论文2018年欧洲鲆鲽产品市场价格趋势是适合2018论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关2018黄历开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
[摘 要]鲆鲽类的生产及市场动态是鲆鲽类养殖产业的关注焦点之一,本文以欧洲主要的鱼市场的市场动态分析为基础,阐释作为特定产品大类的鲆鲽类产品的市场特征、市场指标变化规律及出现的新情况,以期为产业及相关部门提供参考.
[关键词]鲆鲽 市场 动态分析
一、世界主要市场鲆鲽类产品市况
(一)法国伦吉斯市场
2015年,伦吉斯市场大菱鲆价格波动较大,先降后升,总体呈下降态势.法国的水产品市场需求旺盛,自产不足.来自挪威、英国和西班牙等周边国家的产品补缺.近年来受欧元汇率持续下行的影响,进口鲆鲽类产品价格持续走低,2015年大菱鲆的价格与2014年、2013年相比有所回升.从各月的销售情况来看,1月价格最高,8月最低,第一季度和第三季度价格震荡幅度较大,分析原因主要是由于节假日价格有所上涨和市场供求关系的影响.
伦吉斯市场大菱鲆规格主要分为3种,分别为1-2kg、2-3kg、3-4kg,并且产品规格愈大销售价格愈高,相同规格的大菱鲆法国自产的价格高于进口的价格.3-4千克/尾规格,法国自产的为18-28.45欧元/千克,进口的为18-26.52欧元/千克；1-2千克/尾规格,法国自产的为14.62-21.15欧元/千克,进口的为13.5-19.15欧元/千克,2-3kg/尾规格,法国自产的为17.12-24.93欧元/千克,进口的为16.50-23.27欧元/千克.
(二)西班牙莫卡巴那（Mercabarna）水产市场
莫卡巴那批发市场位于西班牙特洛尼亚首府巴塞罗那,2015年,市场上鲆鲽类总销量为2,405,733吨,与2014年（2,410,182吨）基本持平,西班牙周边海水环境适宜大菱鲆繁殖,大菱鲆的养殖产量受季节影响不大,因此自2013年以来,西班牙鲆鲽产品的市场销售量一直处于稳定状态,各季度的销售量小幅度波动,第三季度的销售量最高,为612,775吨,第二季度的销售量最低,为588,830吨.从各品种销售情况看,新鲜舌鳎销售量最大,其2015年销售总量为1,297,304吨,占销市场份额的54%,其次为新鲜养殖大菱鲆,2015年的销售总量548,569吨,占市场份额的23%,销售量最低的品种为新鲜大西洋比目鱼片,2015年的销售量仅为2,954吨.从产品形式来看,鲜鲆鲽类产品的销量（2,098,918吨）显著高于冷冻产品的销量（306,515吨）.鱼片类占4.75%,与2014年（4.58%）持平.新鲜大西洋比目鱼片、新鲜舌鳎的销售量在波动中下行,新鲜养殖大菱鲆、冷冻大菱鲆、新鲜野生大菱鲆、其他解鲽类的销售量波动大总体上升态势.2015年,西班牙莫卡巴那市场鲆鲽类各品种销售价格总体高于2014年同期水平.各品种解鲽鱼类价格波动较小,新鲜大西洋鱼片、新鲜大菱鲆、新鲜野生大菱鲆、冷冻舌鳎的销售价格呈上行趋势,其他鲆鲽类销售价格没有变化,新鲜舌鳎、新鲜野生大菱鲆、冷冻舌鳎鱼片、冷冻大菱鲆各季度价格变化较小、新鲜养殖大菱鲆的价格呈下降趋势.
（三）丹麦汉斯特霍尔姆鱼市（Hanstholm Fiskeauktion）
汉斯特霍姆鱼市是丹麦最大的、有着年300-500万丹麦克朗的水产品批发市场.2015年,汉斯特霍尔姆鱼市场鲆鲽类产品的集散量为3,089,519.00吨,与2014年（4,045,519.00）相比下降了6.6%,由于丹麦是解鲽产品以捕捞为主,因此其集散量受季节的影响波动较大,第二季度集散量最大,为1,793,698吨,第三季度的集散量最低,为944,270.50吨.自2012以年,该市场鲆鲽类产品的集散量以每年8%-13%的速度下降,主要是由于近年来黄盖鲽、岩鲽和剑齿鲽都由于捕捞过度而资源衰减,欧鲽等一些重要种类的资源量也迟迟无法恢复,产量无法增加.多种因素导致丹麦市场上鲆鲽类部分种类的集散量持续减少.加上受国际金融危机和丹麦本国债务的影响,预计丹麦鲆鲽类产品的市场将持续处于低迷状态.2015年汉斯特霍尔姆鱼市场价格震荡幅度最大的品种为大西洋比目鱼.大西洋比目鱼、大菱鲆呈震荡下降态势,牙鲆、大菱鲆、帆磷鲽、欧鲽、柠檬鲽和大菱鲆的价格呈震荡上升态势.大西洋比目鱼价格最高,出现在第三季度,为90.75克朗/吨,最低售价在第四季度,为68.01克朗/吨,主要受供求关系影响.川鲽售价最低,其最高价格为6.63克朗/吨,最低价格为4.02克朗/吨.大菱鲆的平均售价最高出现在第二季度,为84.85克朗/吨,最低平均价格出现在第一季度,为68.93克朗/吨.1-12月,欧鲽的平均价格呈振荡上升,最高价格出现在第四季度,为12.32克朗/吨,4_8月,价格持续下降,第三季度价格达到最低,为10.17克朗/吨,10月开始价格略有回升.
二、数据分析
2015年,世界主要市场鲆鲽类产品市况表现各异.伦吉斯市场大菱鲆价格波动较大,先降后升,总体呈下降态势.2015年大菱鲆的价格与2014年、2013年相比有所回升.3 4千克/尾规格,法国自产的为18 28.45欧元/千克,进口的为18 26.52欧元/千克.西班牙市场上鲆鲽类总销量为2,405,733吨,与2014年（2,410,182吨）基本持平.新鲜舌鳎销售量最大,新鲜大西洋比目鱼片、新鲜舌鳎的销售量在波动中下行,新鲜养殖大菱鲆、冷冻大菱鲆、新鲜野生大菱鲆、其他解鲽类的销售量波动大总体上升态势.鲆鲽类各品种销售价格总体高于2014年同期水平.各品种解鲽鱼类价格波动较小,新鲜大西洋鱼片、新鲜大菱鲆、新鲜野生大菱鲆、冷冻舌鳎的销售价格呈上行趋势,其他鲆鲽类销售价格没有变化,新鲜舌鳎、新鲜野生大菱鲆、冷冻舌鳎鱼片、冷冻大菱鲆各季度价格变化较小、新鲜养殖大菱鲆的价格呈下降趋势.汉斯特霍尔姆鱼市场鲆鲽类产品的集散量为4,045,519.00吨,与2014年（4,662,598吨）相比下降了13.23%,欧鲽2015的销售量与2014年同期相比下降了13.11%.大西洋比目鱼、大菱鲆呈震荡下降态势,牙鲆、大菱鲆、帆磷鲽、欧鲽、柠檬鲽和大菱鲆的价格呈震荡上升态势.日本市场销售的鲽类产品以冷冻品为主,鲜活鲽鱼的销量较少.2015年该市场销售的鲽鱼845.3吨（2014年为760.9吨）,同比上涨11.09%.鲽鱼各月的销量振荡较大,总体呈振荡下降趋势.鲜活鲽类的价格是冷冻品的2.5 3.5倍.冷冻牙鲆的价格显著高于其他品种的价格,鲜活牙鲆、冷冻牙鲆、鲜活鲽鱼市场价格震荡较大,鲜活牙解和冷冻牙解全年价格均呈震荡下降趋势.美国波特兰市场上解鲽鱼类总销售量为547577吨,与2014年（446908吨）相比增加22.53%,解鲽产品总体消费水平上升,且销售量的波动较大,从价格上来看,美国波特兰几种解鲽产品销售价格较为平稳,除了50-85克/片的大西洋庸鲽的销售价格呈下降趋势,其他几个品种的销售价格均呈上行态势.
三、结论
根據全球主要鲆鲽类市场2015年总体情况来看,总体来说欧洲和亚洲市场的鲆鲽类总体销售量呈上升趋势,但是由于欧盟实施了最大可捕捞量来保护资源,导致欧盟国家在过去20年时间,渔船数量减少了一半左右,各国的水产品越来越依赖进口,水产品贸易剧增.且欧盟的汇率在2015年一直呈下降趋势.预计2016年,各国水产品需求还将呈上升趋势,因此各国应关注渔业贸易政策的改革以适应新的贸易需求.
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