论文喝啤酒是关于喝啤酒方面的论文题目、论文提纲、正常人喝几瓶啤酒会醉论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
啤酒,在喜欢喝酒的北京人眼里,似乎是一种饮料.也许是因为啤酒是浅棕的,爱喝酒的人常常戏称它是“猫尿”.
老北京人喜欢喝的是烈性白酒,也就是通常说的烧酒.旧时,老北京人称其为“烧刀子”,即一口酒下肚,像小刀刮似的火烧火燎.
“酒腻子”级别的喝酒就认“二锅头”.在他们眼里,啤酒不算酒,充其量是“漱漱口”的“猫尿”而已.
所谓“漱口”,就是白酒喝美了,再来瓶啤酒润润嗓子.不过,“漱口”的啤酒必须是冰镇的.白酒进肚火烧火燎,来瓶凉飕飕的啤酒镇一下,倒也爽快.
不过,啤酒还是姓酒不姓“啤”,因为它含有酒精.开车的话,让 发现,您的驾驶本就得被扣.
什么东西都有度和量,别瞧啤酒度数低,喝多了照样能醉人.所以,啤酒常常在酒桌上成了应场的“软炸弹”.不少控制不住量的人,被啤酒给绊倒在酒桌上,我年轻时就有过多次这样的经历.
在我的印象里,北京人真正接触啤酒是上世纪七八十年代以后的事.之前,啤酒一直属于另类,只有在高档宴会或讲究的人家餐桌上,才能看到它的身影.
一
啤酒为什么叫啤酒?它的名儿说起来非常有意思.啤酒是大麥发酵酿成的,所以最早叫大麦酒.
1903年,青岛有了外国人建的啤酒厂,人们喝了崂山泉水酿的啤酒,觉得沁人心肺,开胃健脾,又根据英语beer胶东话的发音,给它起了个名儿叫“脾酒”.
但叫着叫着,人们觉得这个“脾”字有些别扭,脾是人身上的器官呀！人怎么能喝“脾”呢?于是聪明的青岛人发明了这个“啤”字.当然,那会儿酒商也是满世界打广告,啤酒从青岛这儿叫开了.
说到啤酒的开胃健脾,这是中医大夫的观点.因为啤酒里含有丰富的蛋白质和维生素以及酶的成分,肯定有养胃功能.
我18岁那年,在北京的北部山区烧木炭,整天吃小米干饭,吃不着蔬菜,得了十二指肠溃疡.回到北京,西医大夫让我做手术.我母亲守旧,认为在身上开刀会伤元气,给我找了个中医大夫.
这位老中医给了我一个偏方：每天喝一扎啤酒,并在啤酒里打一个生鸡蛋,其他什么也不吃.扎,是盛啤酒的容器,一扎相当于一公升.
我按这位老中医的法子,溜溜儿喝了两个多月的啤酒,奇迹果然出现了,再去医院检查,溃疡面居然消失了.啤酒居然让我躲过了一刀.
二
啤酒是用大麦发酵以后酿的,这是人类最早的酿酒法.在6000多年前的古巴比伦人用黏土板雕刻的献祭图中,就有大麦酒的制作场景了.
敢情那会儿的“老外”也跟咱们中国人的老祖宗一样,用酒祭祀神灵和祖先.
中国古人酿酒的时间要比巴比伦人晚一些,据说“李白斗酒诗百篇”,喝的酒就是大麦酒.不过,那会儿用大麦酿的酒,还不能说是啤酒.
史料记载：最早的啤酒在欧洲叫“始汀格”“尼匹坦登”等.这种酒虽然闻着有股淡淡的甜甜的麦香味,但喝到嘴里有点干不呲咧的.
大约在16世纪中叶,有个德国人抖了个机灵,在啤酒里加了点香料,没想到这点香料,让麦芽酒绝处逢生,从此诞生了真正意义上的啤酒.
加的是什么香料呢?欧洲人叫“霍普”,说白了就是啤酒花.
大麦酒加了啤酒花,让人喝了沁人心脾.那会儿,欧洲每年都要搞品酒大赛,加了啤酒花的酒在啤酒大赛中崭露头角.“霍普”大行其道,而且从德国到英国,很快传遍欧洲.从此,加了啤酒花的大麦酒,摇身一变成了啤酒.
这一点,您从啤酒这个外语单词上,就能追溯到源头,啤酒的英语是beer,德语是bier,法语是biere,意大利语是bir.
三
毫无疑问,啤酒是舶来品.算起来中国人酿造啤酒的历史只有100多年.1900年,俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂的前身）,是中国第一家啤酒厂.
1903年,英国人和德国人在青岛开办了英德酿酒有限公司,在当时规模最大,但生产能力只有2000吨.1904年,哈尔滨出现了中国人自己办的啤酒厂——东北三省啤酒厂.
北京的第一家啤酒厂是华侨张廷阁、郝升堂集资,在广外观音寺办的“双合盛”啤酒厂.
由于啤酒酿造技术相对复杂,而酿造啤酒的啤酒花一直需要进口,所以啤酒在中国发展比较缓慢,到1949年,全国才有七八家啤酒厂,产量只有7000多吨,到1958年,全国的啤酒厂也就10多家.
产量有限,啤酒自然金贵,轻易到不了一般老百姓的餐桌上.
我记得小时候,胡同里普通人家喝啤酒的极少,尽管那会儿在副食商店偶尔也能买到“五星”或“白牌”啤酒,但一般人不认啤酒——一是啤酒价格高;二是总觉得喝那种带色儿的酒不过瘾.
“五星”啤酒算是老牌子,它就是“双合盛”生产的.“北京啤酒”是北京啤酒厂生产的,这个厂我去过,在东郊百子湾,规模不小.
因为当时“北京啤酒”贴的是白色的商标,没牌子,所以北京人习惯叫它“白牌”啤酒.在上世纪六七十年代,北京商店里的啤酒主要是这两种牌子.
四
大约在上世纪70年代末80年代初,京城的老少爷们儿悄不叽儿地流行起喝啤酒来.啤酒像揭开面纱的妙龄美女,突然之间让人眼前一亮,那么招人喜欢,不仅是男士喝得欢,女士也开了酒戒.尤其是夏天,餐桌上不摆两扎啤酒,好像缺点什么.
北京的夏天比较漫长,酷暑难当.当人们热得嗓子眼儿冒烟,汗脖子四流的时候,来杯爽口的冰镇啤酒,自然沁人心脾,暑意顿消.
啤酒之所以能把北京人的胃口给吊起来,正是从消暑解热这儿开始的.
当然,北京人喜欢喝啤酒,得说是生活水平提高的体现,因为北京夏天酷热不是一年两年了,那会儿,人们怎么想不起喝啤酒呀?一个字：穷.
这个“穷”字得两说着,一是国家穷,老百姓想喝,没有.一个是老百姓穷,想喝,买不起.
总结:本论文主要论述了喝啤酒论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
参考文献：
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