论文畜产品质量安全隐患是大学硕士与本科畜产品毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写畜产品读音方面论文范文。
摘 要：近年来,随着社会经济的迅速发展,人们的经济收入和生活水平得到大幅提升,对畜产品的需求量也不断提高,有力的促进了畜产品产业的发展.但同时畜产品质量安全问题日益突出,受到社会的热切关注.基于此,本文对当前我国畜产品质量安全隐患进行深入分析,并探讨相应的监管对策,充分保障畜产品质量.
关键词：畜产品；质量安全；隐患；对策
1.我国畜产品质量安全隐患
1.1激素类药物滥用
一些畜禽养殖户受利益驱动,在畜禽饲料中加入兴奋剂、蛋白同化激素、抗生素等药物.有数据显示,在2014年全国畜禽饲料产品检查中,违禁药物的检出率达到1.50%,禽类饲料检出率达到2.11%,鱼饲料检出率高达5.91%.在生猪饲料违规应用催眠、镇静类药物,譬如：氯丙嗪、地西泮等.这类药物能让猪只保持安静,不会有过多活动,减少外部刺激,进而有助于增重.特别是瘦肉精等β-肾上腺激素类药物,畜禽动物在食用后肌肉会迅速增长,脂肪合成得到抑制,而使得肉质变化[1].所以,在育肥期的生猪使用较多,这能够给养殖户和畜产品生产商带来更大的经济利益.但是消费者在食用瘦肉精残留的畜产品后,会出现心悸、心动过速、心慌等情况.自禽类饲料中违规应用药物有呋喃唑酮、苏丹红等；在水产养殖中违规应用的有孔雀石绿、喹乙醇等.这些药物的滥用会直接影响到畜产品安全,在人体蓄积会破坏激素平衡,严重的致癌、畸变,对人们的健康带来极大威胁.
1.2兽药未按规定使用
在畜禽养殖中,兽药发挥着重要作用,是保障畜禽动物良好生长的保障.但在实际养殖中,存在不按规定在休药期滥用的兽药的情况.比如：患有乳房炎的奶牛在应用抗生素治疗阶段所生产的奶品仍销售.此外,为避免动物疫病威胁,有些畜禽养殖户为避免疫病发生和减少死亡,保证畜禽成活率,在饲养期不按规定超量、超范围的使用兽药,也未考虑药物配伍问题,尤其是抗生素的滥用.各种抗生素滤渣往往作为蛋白质原料使用,相对经济.但是该物质含有一定的抗生素,如果长期使用会增强畜禽、人的各种病原菌耐药性,这给人们的健康留下极大隐患.
1.3微量元素超量使用
畜禽饲料营养结构研究表明,畜禽动物的生命所需的微量元素超过15种,但每一种微量元素的所需量是有限定的,绝大部分畜禽动物生长过程中每千克的饲料中需0.1-0.2mg硒；需铁、锌、锰各100mg上下[2].超高量添加微量元素,90%以上是经粪便排出体外的.根据测算,倘若规模是万头猪场长期使用铜含量高的饲料,那么猪场每年会向周边排放约2t铜.因超量应用微量元素持续排放,土壤、植物产品的重金属会增加,导致恶性循环,不仅加重环境污染,最终对人类的健康造成威胁.
2.强化畜产品质量安全的对策
2.1强化宣传,健全法规
政府管理部门应通过电视、广播、互联网、期刊杂志等路径加大畜产品质量安全宣传,让畜禽养殖户、畜禽生产商、饲料及兽药生产商及市场消费者充分认识到兽药及饲料安全使用的重要性,并要认识到违禁药物对身体健康的危害,提升消费者对各类畜产品质量安全的认识,最大限度减小药物残留的危害性.制定并严格落实畜禽违禁药物的监管制度,蛋、鲜奶等产品在供往市场销售之前,必须接受违禁药物的抽检,只有达标合格产品才可上市；对于畜禽动物的出栏销售,须严格落实休药期相关规定,需得到兽药主管部门或畜禽产品质检部门的核发的兽药残留检测合格凭证.此外,在待宰前须对违禁药物进行抽检,未通过检测的不得进行屠宰.
2.2加强检测,重视监控
根据我国畜产品质量安全监管现状,应尽快建立健全兽药残留监测体系,逐步构建起自中央至地方的一个畜产品质量安全监管网.同时,要不断提升畜产品质量安全的监管意识,重视并推进检测方法创新,对畜产品生产全过程进行监测,对出现质量安全问题的产品必须严厉查处.还需制定规范、标准的畜禽养殖管理规程,为兽药残留的监控给予必要依据.应将对人类健康造成极大危害、常被滥用的兽药等列入重点监控中.
2.3源头管理,投入监管
一是重视兽药使用管理.应对违禁药生产者进行严厉打击,兽药主管部门负责调查、打击、取缔制和售点,严厉查处,加大处罚力度.应彻底、全面的摧毁畜牧养殖违禁药的生产、销售、应用这一链条,从根源上杜绝禁药.兽药监管部门应严格批准和发放兽药生产文号,对公众健康造成潜在危害和国外禁止使用的兽药产品及时撤销批准文号,不得生产和使用.必须坚持预防为主,通过科学免疫、用药、消毒、病畜处理等流程,将病患畜禽及时淘汰.同时遵循治疗为辅原则,在治疗用药中,必须在严遵兽医医嘱用药,不得擅自用药,须按处方用药,处方列出的相关药物药须明确标注休药期,饲养中的用药情况必须详细记录.
二是饲料质量安全管理.在畜禽饲料生产中,坚决禁用违禁药.对于需加药的饲料须确保药物含量、比例等,并明确标注[3].落实HACCP管理,保证饲料原材料及配合料的质量安全.对于饲料加工每个环节的安全隐患因素进行全面分析,尤其是需添入的药物、微量元素、抗生素等,明确临界点,预防和控制可能出现的危害.同时,应建立临界限检测流程、改正方案、记录保存等体系,确保饲料产品的质量安全.此外,还应制定沙门氏菌防控计划,避免微生物毒素污染到饲料.
2.4标准养殖,提高效益
国家应给予畜禽养殖户政策、资金、技术等方面的支持,引导畜禽散养户逐步往规模化养殖转变.畜禽主观部门应积极推广标准化、规模化的畜禽动物养殖模式,并制定完整的、科学的畜禽产品质量监控体系；从饲料、饲养、饮水、环境、防疫、屠宰等环节开展积极监控,从以往的终端监管转变成全过程监管；让各环节的监管有章可循,能够溯源.如此才可提升畜禽饲养的管理水平,提高畜禽动物的免疫力和抗病能力,最大限度减少药物的应用,降低药物残留,充分保障畜产品质量.
3.结语
总之,在畜产品需求量日益扩大的今天,为保障消费者购买到质量安全的畜产品,必须重视和加强畜产品质量监管.在认识相关质量隐患基础上,健全兽药等管理机制,加强宣传,并加强兽药、饲料生产和使用管理,推进标准化养殖,为消费者提供质量安全、营养的畜产品.
参考文献：
[1]任宝文.浅谈乡镇畜产品质量安全的问题及对策[J].中国畜禽种业,2012,12：13.
[2]李曾福.浅谈基层畜产品安全存在的主要隐患及对策[J].中国动物检疫,2009,05：19-21.
[3]吴德魁,孙健,章丽晶,等.畜产品质量安全隐患及对策[J].当代畜牧,2014,32：16-17.
总结:此文是一篇畜产品论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
1、 农村畜产品质量安全控制 摘要：随着社会的进步，畜牧业朝着规模化的方向发展，农村畜产品质量安全得到了政府部门和广大消费者的高度重视。为从源头上保障人民的餐桌安全，我国政府。
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