论文金柑果皮精油超声波辅助提取工艺优化其抑菌、抗氧化活性是关于金柑方面的论文题目、论文提纲、金柑是谁论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
摘 要 采用响应面法对金柑果皮精油超声波辅助提取提取工艺条件进行优化,并对金柑果皮精油的抑菌和抗氧化活性进行评价.结果表明,金柑果皮精油超声波辅助提取的最佳工艺条件为：液料比27 ∶ 1 mL/g、超声时间1.25 h、超声波功率300 W.在此条件下,金柑果皮精油得率为2.24%,和理论预测值基本一致.金柑果皮精油对金 葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、酵母菌均有一定抑制作用,最小抑菌浓度分别为1.0%、0.5%、0.5%、0.5%、0.1%.抗氧化活性结果表明,金柑果皮精油对食用油脂的货架期有一定的延缓作用,具有一定的清除羟自由基、DPPH自由基的能力和总抗氧化能力.
关键词 金柑；果皮精油；超声波；抑菌活性；抗氧化活性
中图分类号 TQ644.14；S666.2 文献标识码 A
Abstract The ultrasonic extraction technology of kumquat peel essential oil was optimized by a response surface methodology, and its antibacterial, antioxidant activity was further investigated. The optimal extraction conditions were as follows： liquid-material ratio of 27 ∶ 1 mL/g, ultrasonic time of 1.25 h, ultrasonic power of 300 W. Under the conditions, the yield of kumquat peel oil was 2.24%, which was consistent with the predicted value. Kumquat peel essential oil displayed effective antibacterial activity for Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella, Aspergillus niger and Saccharomycetes, and the minimal inhibitory concentrations was 1.0%, 0.5%, 0.5%, 0.5%, 0.1%, respectively. Based on the investigation of the antioxidant activity for kumquat peel essential oil, it indicated the kumquat peel essential oil could delay the shelf life of edible oil and had a certain ability to remove hydroxyl radicals, DPPH free radicals and total antioxidant capacity.
Key words Kumquat peel； essential oil； ultrasonic extraction； antibacterial activity； antioxidant activity
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.07.026
金柑[Fortunella margarita（Lour.）Swingle],又名金桔,屬于芸香科柑橘属,原产于中国,是中国特产果树之一,有1 600多年栽培历史[1].金柑营养丰富,富含多糖、柠檬苦素、多酚和精油等活性物质.金柑多糖具有降血脂[1]、抑菌[2]、抗氧化[2]等功效.金柑果皮近表皮组织中会产生大量油胞,油胞内含有大量的金 色素和芳香油等,其油质温和,质量为柑橘类精油之最[3].柑橘果皮加工的重要途径之一便是精油的提取,柑橘皮渣或质次的柑橘整果经过适当的物理、化学处理,可得到具有很高使用价值的柑橘精油[4-5].
柑橘类精油是天然植物精油中重要的一类,其气味清新令人愉悦,广泛地使用在食品、医药、日化产品等行业[5].柑橘精油中含有多种低分子的抗菌物质和抗氧化成分,作为果蔬类天然保鲜剂,能有效地抑菌防腐[6].傅维擎等[7]报道金柑果皮精油功能团鉴定结果表明,金柑果皮精油含有醇类、醛酮类、不饱和脂肪酸,不含酚类、羧酸衍生物.章斌等[8]利用水蒸气蒸馏法提取柠檬果皮精油,结果表明,其有较好的抗氧化性,并对6种微生物有抑制作用.吴均等[9]测定甜橙精油有较强的抗氧化性和抑菌作用.王绍引等[10]报道金柑果皮精油对桔小实蝇雌虫均有显著的引诱活性.精油的提取大多以水蒸气提取法为主,如姜敏[4]利用水蒸气提取柑橘果皮精油,其萃取时间长、效率低.超声波强化溶剂萃取法萃取精油,即在传统有机溶剂萃取精油的基础上,加入超声波处理,利用超声波空化、振动、粉碎等综合效应破坏细胞壁,加速化学成分溶出,节约了能源,缩短了提取时间[6].但有关超声波强化溶剂萃取法萃取金柑果皮精油的研究尚未见报道[9-13].
因此,笔者在考察料液比、超声时间和超声功率等因素对金柑果皮精油得率影响的基础上,采用响应面法对金柑果皮精油超声波辅助提取工艺条件进行优化,并对所得金柑果皮精油的抑菌和抗氧化活性进行评价.该研究为金柑果皮精油的综合开发利用提供了一定的科学依据.
1 材料和方法
1.1 材料
1.1.1 材料和试剂 金柑皮,由尤溪县农业局提供；菌株：大肠杆菌（Escherichia coli）、金 葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、黑曲霉（Aspergillus niger）、沙门氏菌（Salmonella）,均由福建农林大学甘蔗研究所实验室提供.抑制羟自由基试剂盒、抗超氧阴离子试剂盒和总抗氧化能力（T-AOC）测定试剂盒,均购自南京建成生物研究所.
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参考文献：
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