论文当代大学生饮食消费行为概况分析是关于消费行为方面的论文题目、论文提纲、消费行为论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
现在社会经济得到了快速的发展并且伴随着信息、经济的全球化,当代大学生的消费水平以及消费心理已经发生大的变化.大学生消费行为不再只停留在生存阶段更多的是在发展阶段.对于饮食上的需要有了更多的选择,不仅仅涉及中式餐饮,还有日餐、韩餐、西餐等各个国家或区域的食物,呈现出了多样化,又有着个性化和时尚性等特点.当代后大学生的消费行为正向成熟阶段发展,正成为21世纪的社会主流,引导着新的消费打破传统的消费.
一、当代大学生饮食消费行为特征
(一)高消费行为增多
对于当今的社会已经不再是物质匮乏的年代,饮食上食物品种、造型、口味等层出不穷也在追求新颖奇特,各个地方也在逐渐设立有了高档餐厅.现在大学生在校期间出入高档餐厅不再是件困难的事,大学生在高档餐厅就餐的现象也逐渐的增多.很多学生不再只局限于学校食堂,求名购买动机或是存有攀比的心理下,他们更愿意选择具有品牌效力的食品或是有档次的消费场所,这样地位和身份可以在同是学生中得到提升.
(二)线上消费行为增多
互联网的发展不仅促使信息的全球化,还推动了经济的全球化,为我们的生活提供了方便.大学生购买食品不再局限于实体店购买,还能够随时随地进行网上下单消费各种食品——网上订餐.互联网的发展,大学生饮食这一领域存在巨大的商机大学生通过网上订餐可以是早餐、主餐、甜点、饮料等,还能够购买到其他国家的食品.在学生为了赶时间的时候对通过外卖购得的食品存在将就、应付心理,降低了自身健康要求.未能够真实了解到餐饮实体店的卫生环境情况,这是今后需要大力整顿和完善的地方.
(三)人情消费行为增加
自古以来,我国的人情消费就是人与人之间建立关系的一种方式,现在的大学生大多都表示 ,在校期间人情消费也是在所难免.例如老乡聚会、社团活动、同学间庆祝、涉及评选或竞选等等, 都成了大学生人情消费中的名目.还有现在的男女关系,为了制造浪漫和维持关系,这一支出也是不可或缺的.在这些支出中他們也愿意能在支出能力足够下以追求与众不同,新颖独特,有趣,没有考虑这一行为的合理性以及食品的质量和安全而冲动性地购买.
(四)合理消费行为欠缺
现在可进行消费的类型多种多样,会由于为了满足自身对不同消费类型的需求而忽视掉将消费预算控制在自身能接受的范围之内.并且现在商家进行宣传促进消费的形式多种多样,尤其在大学生群体中宣传得好最容易在他们间产生连锁反应.由于当代大学生大部分基本是丰衣足食,家长能给予他们足够的生活费,所以自控能力比较缺乏,没有太多的理财理念,难以做到理性消费.乱花钱的现象比较严重,易导致“月初潇洒,月底负债”的情况.
二、当代大学生饮食消费行为类型
(一)早餐型消费行为
早晨是在一天中工作效率、学习效率最高,并且人体一天的热量30%来自于早餐的提供.大学生正是身体发育,思想认识渐渐成熟阶段,坚持吃到早餐且吃好早餐摄入足够的营养是他们能够健康成长的关键条件.校园食堂是在校大学生最主要的就餐场所,相对校外食堂在校内就餐食品的安全和卫生是比较有保障的,学校提供了方便的早餐就餐地点但还是存在不少大学生虽然认识到了是否食用早餐影响到一天下来的学习效率然而对吃早餐的意识仍然不够.此外,大学生忽视早餐的营养搭配现象也很严重.
(二)西餐型消费行为
大学生由于课程、活动等时间安排紧凑又因为西式快餐就餐气氛环境舒适,卫生管理规范,操作标准化,服务到位.因而选择西式快餐的大学生越来越多.据统计对西式快餐感兴趣并有过主动了解的大学生占95%以上.虽然西式快餐逐渐的普遍,但消费西式快餐对于大学生并不是日常的,平民化的饮食消费行为,他们更想在朋友或同学聚会等重要的场合选择西式快餐,倾向于群体性消费；另一方面是大部分学生更习惯日常的中式饮食消费,因此在大学生的饮食消费当中西式快餐还是无法代替中式快餐的.
(三)零食型消费行为
目前大学的消费水平逐渐提高,呈现出的消费也是多元化.零食已经是大学生们消费的又一种方式.在日常生活支出的饮食消费上占有一定的比例,女生比男生更喜欢吃零食,购买的次数也比男生频繁；生活水平的高低也影响到零食消费的多或少,城市和县城的大学生零食消费比农村学生消费比例高.大学生在学习之余吃零食是有助于补充能量,而他们通常是在饭后或空闲的时间段没有节制不合理地吃零食,即使感觉不到饥饿的情况下,会引起营养的失衡,易发胖,零食代替不来主食,也能提供全面的营养要素.
(四)饮料型消费行为
目前对于饮料的分类标准有很多种,没有唯一的标准化.含有酒精饮料、不含有酒精饮料、矿泉水、其他饮料这是我们国家的饮料分类.牛奶、咖啡、茶等归为其他饮料.饮料的发展迅速,使当前存在大量的学生易用饮料来代替日均饮用水来补给.饮用适量的饮料也有助于人体,因为饮用饮料不仅可以当作一种享受的同时也能提供某些能量和营养素.但对于雪碧、可乐等碳酸饮料饮用是不健康的.这些碳酸饮料当中会有许多的添加剂,饮用过多身体也会承受不住破坏身体健康,会引起肥胖、龋齿、肠胃不适,严重的会引起糖尿病等疾病.（作者单位为沈阳师范大学国际商学院）
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参考文献：
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