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当身着黑色毛呢大衣的迎宾微笑着拉开玻璃大门的一刻,展厅内扑面而来的清新香气让陆然感到精神为之一振.虽然让她最终下定决心在一众汽车品牌里选择这一德国品牌的原因更多是出于性价比,但4S店展厅里的香氛气味的确让她增加了对品牌的好感度.
“那是一种带着高级感的香味,你会不由自主地联想到‘尊贵’‘品质’等等一系列形容词.”她说.
這当然是4S店刻意达成的目的.相比于具体而实在的视觉营销,嗅觉上的营销虽然听上去有点儿难以捉摸,但营销学家们早已经将“气味营销”（Scent Marketing）提上了日程.比如,将有爆米花味道的香氛放置在电影院的门口,让耐克的店铺弥漫着混合了青草和皮革的味道,将谷物特有的烘焙香气放置在面包房的新风系统中,吹向行人往来密集的街道.
瑞典卡尔玛大学零售研究所副教授贝蒂尔·霍特在他的《感官营销》一书中指出,“气味营销,比起其他营销手段的大排场、大动作,更能对消费者产生潜移默化的影响.”根据全球非盈利组织Scent World的副总裁Jennifer Dublino估计,气味营销行业正在以每年15%的速度增长,全球营收约为3亿美 元.
早在十多年前,气味营销就已运用到零售店铺中.Abercrombie & Fitch是第一批把气味作为其品牌文化的重要组成部分的品牌之一,当时,店员就在店内喷涂带有刺激性木质香味的男士古龙水.后来,为了更好的嗅觉体验,Abercrombie & Fitch开始与香氛供应商AirQ合作,利用轨道照明供电,在通风系统中加入香氛精油,使气味更均匀地扩散在店铺 内.
由此,品牌们正式将空间香氛作为一种与消费者发生紧密联系的手段,而“闻香识品牌”的做法也逐渐渗透到酒店和购物商场等消费场所.
“香氛体系就像一个嗅觉上的标签.”上海悦达889广场的商品运营部总经理张政荣告诉《第一财经周刊》,这家购物中心是国内较早在商场里使用香氛的购物中心.
“很多商场和酒店会选择利用独特的香味和同类商家形成鲜明的对比,给人一个嗅觉上的印象,让消费者闻到这个气味就知道是某家商场或者酒店.”张政荣说,根据其接近自然的调性,悦达889广场近8年来一直坚持使用一款接近大自然的草木香型香氛.
由于香氛精油自带的功效,有时,商家对场内香氛的作用会提出更具实用性的要求.比如拉斯维加斯或者澳门的赌场,这些场所使用的香氛均为独家秘方,目的是让客人比较不容易疲劳,或者更容易安静下来.
“很多客户希望,消费者一走进这个地方闻到这个香味,就开始不停地买买买.”嗅觉传播策划（深圳）有限公司总经理严亮对《第一财经周刊》半开玩笑地 说.
嗅觉对于人的行为决策的影响确有科学依据.牛津大学的研究显示,不同于视觉和听觉神经,人大脑中负责处理嗅觉的神经,与主管情绪控制的中枢神经紧密相连,因此气味会强烈影响人的情绪.>> 美国国际香氛香料有限公司（IFF）是全球最大的香精香料生产厂商之一,图为IFF产品展示.
据美国香氛供应商Aroma 360的研究,在拥有迷人气味的购物空间内,顾客的逗留时间延长了44%,并且大比例提升了消费者的购买意向.在美国加利福尼亚州一项著名的气味营销试验中,因为在加油站内现煮咖啡,使得该地咖啡的销量增加了30%.
严亮所在的嗅觉传播策划是一家专门为商场、酒店和房地产营销中心提供香氛的公司,服务过希尔顿、喜达屋,洲际等酒店,以及万象城、欧尚百货、来福士和龙湖天街等商场.
“从木、果、茶、花这四个大的香型系列来说,现在商场客户都偏向于清爽型,”严亮说,“果香这几年很少用了,因为它的主调是甜,偏腻,商家还是希望能够让人兴奋起来.”
在国外,气味营销的背后已经形成了由调香师、香氛精油生产供应商、空间香氛设备制造商等组合而成的完整的生产供应链体系.
而在国内,这一切才刚开始起步.
从事香氛行业多年,严亮告诉《第一财经周刊》,在中国内地,2012年以前空间香氛的市场非常狭窄,唯一的客户就是国际型的五星级酒店.
他的表述在同行那里得到了印证.香氛供应商欧唯的市场部经理钟铭辉印象中,2012年是中国内地空间香氛行业的开端,最开始主要集中在酒店和夜场内,2014年受香港、澳门商场的影响,内地才出现第一批在前期建设规划时,就将香氛输送设计考虑在内的商 场.
不过这一市场的增速十分显著.严亮还记得早期拓展客户时,经常需要销售员带着样品盒和试纸（甚至小型扩香器）一年一年地持续和客户接触,让对方了解空间香氛是什么,能给商业带来怎样的作用.而现在,推广工作会顺利很多.
就在市场培育逐渐顺畅过程中,人们观念也发生了一个巨大变化.几乎所有的商业都开始注重体验,而嗅觉作为一个重要的感官感觉也开始被格外重视,这为商用香氛创造了市场.
刚成型的国内空间香氛产业处境有点尴尬.严亮和他的团队曾尝试过和国内排名前几位的香薰香料供应商合作,但国内供应商的产品稳定性不够,每个批次的味道即便是普通人闻起来都能感觉到差异,无法满足像香格里拉酒店这类追求恒定香型的客户的要求.事实上,每一季的植物原材料的来源的区别都会导致味道的差别.但是奇华顿或者IFF（美国国际香氛香料有限公司）这类有着稳定原材料供应源的大公司就比较少有这类问题.
总结:本论文为免费优秀的关于闻香论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
参考文献：
1、 闻香识女人:美国婴儿潮一代时代精神和当代美德主义的冲突 《闻香识女人》是国内影迷耳熟能详的作品。本片出品于1992年，由好莱坞著名编剧波·戈德曼编剧，马丁·布莱斯特导演，在中国拥有大批拥趸，被视为众口。
2、 闻香识车IV “原音，就如目光穿越无瑕玻璃一般，没有任何杂质阻隔或模糊声乐的表现，绝对忠实声音的所有细节，让听者彷如亲临其境享受极致感官体验。”——B&W创始。
3、 二三线彩电品牌退市潮到来 “未来三年这些企业将会批量死亡。”根据全球电子产业市场咨询机构集邦科技公司光电研究中心（WitsView）日前发布的报告，受惠于中国大陆和北美。
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6、 音乐，品牌营销魔术棒 未见其人，先闻其声。当歌手谭维维随着舞台的旋转缓缓展露在观众面前后，现场瞬间迎来了乐迷们的山呼海啸。英国女歌手安妮·玛丽（Anne-Marie）。