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肉在炉内被烤得滋滋作响,一旁的土耳其大叔挥舞起半米长的薄刀,风驰电掣般从肉柱上切下焦脆的肉片,当你还未反应过来,烤肉就已经送到了你的手上.
在土耳其的文化里,人们相信充满嫉妒的眼睛会产生诅咒,带来厄运、疾病和死亡,于是,人们便用“以毒攻毒”的办法,制作了“恶魔眼”.
尽管曾经显赫一时的贝尔加玛卫城图书馆仅剩下断壁残垣,但贝尔加玛这个名字,却因出现“最早的羊皮纸”,而被世界所铭记.
在土耳其,除了绮丽的自然风光,上千年的古迹遗址,流传至今的神话故事,或许,司空见惯的大街小巷是游客们理解土耳其的另一种方式.
存在于土耳其街巷中的各种物品,洋溢着这个国家的风土人情,传递着传统的习俗,透露着历史的印记,也杂糅着现代的风尚.所以有人说,如果你无法理解这些大街小巷中的东西,你可能就无法走进土耳其人的精神世界.
旋转烤肉和“晕倒牧师”每天都不能少的红茶
有人说,世界上有三个国家最讲究吃,第一是中国,第二是法国,第三就是土耳其.土耳其地处亚、欧两洲的交界处,在漫长的历史进程中,东、西方饮食文化在这里不断碰撞、融合,使得土耳其菜的种类繁多,并兼具东、西方色彩.
提到土耳其菜,人们总会不自觉地想到“土耳其烤肉”,烤肉在土耳其被称为“卡巴”（kebap）,源于奥斯曼帝国时期的宫廷烤肉宴会,后流传至民间.现在人们常说的土耳其烤肉,多指土耳其烤肉的一种形式——旋转烤肉（doner kebap）,顾名思义,其制作方法为：将肉竖着穿在一个巨型烤炉上,边转边烤,用刀片下薄薄的肉片,然后再进行加工.这种烤肉的做法看似简单,但讲究却极多.
首先,放入烤炉中的肉,需用十余种带有浓郁东方特色的香料进行腌制,香料的配方不一样,烤肉的味道就会大相径庭；腌制好的肉,还要一层肥一层瘦地进行叠加排列,压紧、压实；烤好后,片下的肉片必须是五花三层,而且焦脆不腻人；最后,还要根据客人的口味,搭配各种酱汁和新鲜蔬菜,再放入土耳其特制的面包或薄饼中.
在伊斯坦布尔的街头,随处可见烤肉店,店主们通常把烤炉放在店门口最显眼的位置,肉在炉内被烤得滋滋作响,一旁的土耳其大叔挥舞着半米长的薄刀,风驰电掣般从肉柱上切下焦脆的肉片,在你还未反应过来时,便将热气腾腾的烤肉送到了你的手上.
安纳托利亚高原肥沃的土壤,为土耳其提供了丰富的蔬菜,但若问土耳其人最喜欢吃什么蔬菜,茄子肯定名列第一,一根简单的茄子,在土耳其有上百种吃法：烤茄子、炸茄子、酸奶茄子等其中还有一道茄子做的土耳其国菜“Imam bayaldi”,直译为“晕倒牧师”,因这道菜好吃得让牧师昏倒而得名.尽管被称为“国菜”,但这道菜的做法却极为简单,只要在茄子中塞进各种食材进行炖煮即可,不过,要制成口味极佳的“晕倒牧师”,就需要厨师对各种食材的口味、分量进行精准的拿捏.
尽管土耳其的菜品千变万化,但对于饮料,土耳其人却无一例外地钟爱红茶,如果有人问土耳其人,每天除了吃饭、工作和睡觉之外,还有什么是绝对不能忽略的,他们十有 会回答：红茶.
中国人喝茶喜欢“泡”,但土耳其人则爱“煮”,煮茶的工具是一个上小下大的双层茶壶.上层的小壶用于煮浓茶,下层的大壶用于烧开水,喝茶时,土耳其人会按照不同人的口味,倒出适量的浓茶,再加入大茶壶中滚烫的开水,客人还可以根据自己的喜好,放入两三块方糖.而盛装红茶的茶杯,则为郁金香形状的玻璃杯,倒入透亮的红茶后,杯子看起来像一块玲珑剔透的红玛瑙,让人顿觉赏心悦目,红茶入口后,先覺微微苦涩,待进入喉咙里,便回味出一丝甘甜来,唇齿留香.
如果说中国人爱品茶,那么土耳其人则算得上嗜茶如命,据土耳其官方统计,土耳其每人每天至少要喝三杯红茶,在土耳其随处可见茶馆,甚至一些小吃、蛋糕店都会兼卖红茶,并且还衍生出了一道极具土耳其特色的送茶景观：在土耳其街头,你总能看见走街串巷、挨门挨户的送茶服务员,他们手提一个大铁盘,上面摆放着七八个郁金香形玻璃杯,杯中装满了滚烫的红茶.这些服务员穿梭在人群中,动作极为敏捷,不仅能以最快的速度将红茶送达客人手中,还能保证在整个过程中红茶一滴不洒.
护身的“恶魔眼”变色的海泡石烟斗
在土耳其,你会发现一种圆形眼状的装饰物无所不在：首饰、衣服、建筑物、广告牌、交通工具等这种装饰物通常为4个圆环,蓝白相间,最内层为黑色,整体颇似一只注视你的眼睛,土耳其人称为“邪恶之眼”、“恶魔眼”,对于当地人来讲,恶魔眼是驱凶避邪的护身符,拥有某种神秘的力量.
在土耳其文化里,人们相信充满嫉妒的眼睛会产生诅咒,带来厄运、疾病和死亡,于是,人们便用“以毒攻毒”的办法,制作了“恶魔眼”,用以吸走妒忌心和邪气,等到“恶魔眼”爆裂时,就说明灾难已被化解.
到了现代,“恶魔眼”已从单纯的护身符变成了时尚饰物,融入土耳其人生活的方方面面,质地更是五花八门：木头、水晶、布料等不过,土耳其人认为,最传统、最能驱凶避邪的恶魔眼应为玻璃制品,而制作的中心则在土耳其伊兹密尔省的一座偏僻小村里.村里的人至今还按照古法手工制作“恶魔眼”：先用铁棒从砖窑里中取出熔化的玻璃,制作成主板,然后将蓝色、白色和黑色的玻璃熔浆放置在主板上,经过轧制、熨烫后,让其慢慢冷却成型.土耳其人相信,正是烈火的巨大能量赋予了“恶魔眼”特殊的力量,保佑了人们世世代代的平安.
如果说“恶魔眼”是土耳其人从火中取出的护身符,那么海泡石就可以算得上是从水中得到的财富.
总结:本文是一篇关于风物论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
1、 ST三维突击保壳记 在ST公司中，由于收购重组面临诸多障碍，出售资产和获得地方政府的财政补助已经成为避免退市的最常见套路，*ST三维也未能例外。因亏损金额较大，*。
2、 深创投本土创投领头羊长成记 委身体制，又在挣脱体制的束缚中成长；拥抱市场，又因某些限制被市场疏离。在可以预见的未来，深创投将继续游走于这样的状态。调研手记：“只有不断创。
3、 科威特打井记 科威特城（科威特首都）南部100公里的艾哈迈迪省，地表温度接近70摄氏度，翻滚的热浪挑战人类的生理极限。就在这片沙漠里，活跃着一批中国石油工程队。
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