论文液态乳制品有害成分快速检测方法是关于乳制品方面的论文题目、论文提纲、牛奶是乳制品吗论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
近年来,我国消费者维权意识不断强化,并且消费者高度重视液态乳制品质量合格情况,基于此,相关单位应采取有效检测方法,快速、准确检测液态乳制品有害成分.下文首先分析液态乳制品有害成分检测必要性,然后重点探究液态乳制品有害成分检测方法.
液态乳制品有害成分检测必要性
我国经济稳健发展,离不开食品安全工作的具体落实,其中,液态乳制品质量检测工作持续推进,应用快速检测方法完成液态乳制品有害成分检测,这不仅符合现阶段食品安全监管需要,而且还能对传统检测方法及时创新.除此之外,消费者身体健康能够得到保证,有利于维护消费者合法权益,这对液态乳制品市场拓展、客户群体稳定有促进作用.据分析可知,液态乳制品有害成分来源于三方面,第一方面即重金属污染,第二方面即生物污染,第三方面即化学污染,因此,根据污染类型的不同,应用相应的液态乳制品有害成分检测方法,以此提高检测效率,确保市场上售卖的液态乳制品达到质量标准化检测要求.下文具体介绍不同污染源的危害表现,并应用有效方法检测有害成分.
液态乳制品有害成分检测方法分析
不同类型污染的基本表现.重金属污染表现：这类污染长时间存在于乳制品中,重金属砷、汞、铅分别影响人体骨骼发育、破坏神经系统、加快血细胞形成速度.
生物污染表現：乳制品之所以会产生生物污染,主要是因为原料获取期间的卫生条件达不到要求,再加上,原料运输、存储过程因设备消毒工作不到位,导致生物污染形成.生物污染种类有两种,分别为致病型污染和腐败型污染.如果生物污染未能及时控制,那么乳制品营养价值会大量流失,并且会引起其他类型的感染.
化学污染表现：乳制品一旦产生化学污染,则有毒物质会相应产生,导致乳制品食用者面临中毒危险.之所以会出现化学污染,常见原因即环境污染物、兽药残留、食品添加剂、农药残留、激素、包装迁移物等.
有害成分的具体检测方法.重金属有害成分检测法：业界常用两种方法进行有害成分检测,第一种方法即单因子污染指数法,该方法通过对比具体污染情况和合理限量水平来准确评价,但这一方法会间接忽略参数间的联系,片面关注单一因子的影响.第二种方法即内梅罗综合污染指数法,即综合评价产品污染度,其中,综合方法由两部分组成,第一部分即多因素平均污染指数,第二部分即最大单因子污染指数.相对比而言,内梅罗综合污染指数法能够直观显示重金属污染情况.结合应用第一种方法和第二种方法,能够实现重金属污染现状的客观评价和全面检测.
生物污染有害成分检测法：检测这类有害成分时,常用生物芯片、分子免疫学方法,其中,生物芯片进行有害成分检测时,利用蛋白芯片完成差异介质抗体固定操作,并借助计算机设备对其扫描、准确计算；其中,基因芯片具体应用以稳固基因探针为基础,生物芯片方法具有应用便捷、时间短等优点,并且有害成分可被准确检测.分子免疫学方法以PRC技术为基础,实际检测的过程中,首先构建分子信标,根据需要选用适合的多重PRC技术、定量PRC技术、 技术,分子免疫学方法能够起到低成本、高效率的应用效果,并且这一方法能够结合其他方法,最终提高试验准确性.
化学污染有害成分检测法：常见化学污染检测法主要有分光光度法、色谱法、免疫学方法.其中,分光光度法应用原理即,检测待测物吸光值,实际检测的过程中,无波长限制,该方式具有应用时间短、成本低、便捷操作的应用优势.色谱法中最具代表性的方法为气相色谱串联质谱法,该方法能够准确检测乳制品中多环芳径、多路联苯残留情况,这一方法应用的过程中,需要做好充分的实验准备,严格按照实验流程操作,遵循相关实验要求,以此提高检测准确性.免疫学方法具有便捷应用、易推广的应用优势,该方法实际应用时,通过发挥免疫胶体金法的积极作用来检测有害物质,这一方面的应用空间较广阔,并且具有良好的应用前景.
综上所述,从中能够看出,液态乳制品有害成分速测方法不尽相同,不同检测方法的应用要求各异,因此,液态乳制品检测主体应针对液态乳制品有害成分检测时,根据重金属污染、生物污染、化学污染分别应用相应的检测方法,以此缩短有害成分检测时间,提高单位时间内有害成本检测效率和准确性.这不仅能够扩大有害成分检测方法的应用范围,而且还能全面保证乳制品质量,除此之外,能为同行提供参考,拓展相关人员的工作思路,以便为食品安全监管部门在液态乳制品有害成分速测方面提供支持.
总结:此文是一篇乳制品论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
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