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这粒米,源自东北黑土地的自然造化,阿伦河、音河“双河”环绕,
绝佳的气候和土壤为其提供了生长的无穷动力.
这粒米,遵循着亘古不变的自然规律,追随纯朴的味道,回归谷物的本意.
终于等到了来自双河农场种植户老常的电话,告知今夏虽然持续干旱缺水,但由于灌溉及时,管理细致,稻谷长势良好,可以期待好收成.老常的电话让几千公里之外身处四川的黄文听到了蛙鸣,闻到了稻香,她知道,今年又有好米可吃了.
老常种植有二百来亩稻田,他既是黄文的朋友,也是其经销的“双河大米”的供应者.
双河农场—非常有名的一块“宝地”,它隶属于北京市人民政府,却游离于母体,孤悬于黑龙江省齐齐哈尔市甘南县境内.要到“宝地”,从飞行航程上看,途中需要跨越河北、辽宁和吉林三省,直线距离超过了1000公里.
在总土地面积380平方公里的双河农场,可耕种土地有40多万亩,占北京总耕地面积的12%以上,相当于北京一个郊县.
车行至双河农场地界,大大的圆拱门上“北京市双河农场欢迎你”几个大字,让人仿佛行入密云、延庆等某个京郊之地.一望无际的一片玉米地旁边,停着一辆蓝色的农用车,车身上“北京”两个字,好似在提示着：这里属于北京.
一方水土,一方稻香.双河大米,原产地便是双河农场.这里所在的北纬47°东北大平原,正是世界第三大黑土带,全世界仅有三块黑土地（另外两块分别分布于美国密西西比河流域和乌克兰大平原）,而我国也仅仅分布在黑龙江和吉林两省,因此资源稀缺.
“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,晏子使楚的一段话,说明了同样一件事物,由于环境的不同,其结果可能有很大的差异,也表明了产地环境土壤的重要性.
从事水肥土壤研究四十多年的窦新田研究员,是黑龙江省农业科学院土壤肥料和环境研究所的奠基者之一.据他介绍,双河农场处于四季分明的寒温带,由于植被茂盛,冬季寒冷,大量枯枝落叶难以腐化、分解,历经千百年形成了厚厚的腐殖质,也就是肥沃的黑土层.这些黑土层母质土层多以黏土层为主,其厚度多为10厘米至40厘米,黑土发育在这之上,自然形成保水保肥能力优良的特性,氮、磷、钾及有机质含量高.
不仅如此,水也是关键因素.稻生于水,米融于水.稻米是有生命的.水,就是这生命的灵魂和品格.要细品双河的米香,就不能不纵情于双河的山水.双河农场北倚大兴安岭、南临嫩江、东有阿伦河、西有音河,地下地上处于原始状态无污染.
光照时间足,也是一大理由.夏天的双河天蓝如洗、地绿如画、云白如雪、阳光似火,充足的阳光照射为水稻生长提供了2600～2700度的有效积温,这是优质寒地水稻光合作用最佳的光照条件.
双河大米一年一收,色泽白亮,颗粒晶莹,口味香甜.在北京的很多地方,双河大米已经家喻户晓,“吃好米,找双河”已成为双河大米的金牌广告语.目前,双河大米有高端御稻、中端贡米、普通圆粒三大系列八个品项24个包装规格,还有七种20个包装规格的杂粮产品.
今年8月20日,作为经销商,黄文所在的企业受邀前往双河农场参加30万吨稻谷加工项目正式投产暨双河大米上市的相关活动.来到老常家的稻田边上,黄文突然叫起来：“看呀,还有小鱼,还有青蛙！”老常说,因为这里土壤肥沃,农药撒得少,甚至不用,所以稻田里的小生物很多.
黄文俯身察看眼前的稻苗,想看出双河大米究竟有什么特殊之处,结果枉然.对于外行的她来说,天下的稻苗似乎都样貌一样.果真是内行看门道,老常拔出一棵稻苗,用手掰开,露出嫩嫩的 ：“你们看,长得多好,今年的稻子值得期待哦！”
在双河农场,黄文还参观了双河米业公司、京双粮库以及水稻催芽车间等.在大米生产线上,米业公司负责人毕克龙娓娓道来,他说,在双河大米的生产过程中,农场执行了严格的标准,在磨制过程中经过7道过滤,7次金属含量检测,并进行颜色、形状、千粒重、水分、残留物等多种检测.在水稻催芽车间,双河农场分管农业科技的场长助理朱兴华一边指着车间里的设备,一边讲解说,在种子处理上,为提高种子的成熟度和饱满度,他们增强了种子的通透性,提高种子的吸水能力和吸水均匀度,防治水稻病虫害的发生；催芽时,坚持精选种子,坚持晒种,坚持药剂浸种.种子处理过程的精细程度,充分体现了“好种出好苗”.
据介绍,农场还开辟了3000亩左右的水稻品种繁育基地,和多家种子公司合作开展水稻品种的订单生产.投资100余万元,购置了一条先进的水稻种子加工生产线,设立了种子检验检测实验室,对生产用种质量严格把关.“摆进超市的每一粒双河大米,都是绿色、健康、安全的大米.”朱兴华说.
黄文感叹,从品种选育、催芽、种植、收储、加工、营销,双河农场已完成了全产业链的打造.
当晚,黄文再一次吃到了双河大米,那是一碗普通简单的白米饭.她说,最能吃出大米真正味道的就是白米饭,什么佐料都不用.碗里的“双河大米”,粒米晶莹,闪着温润的光泽,嚼在嘴里,米香浓郁.
“双河大米有点黏,它黏住了我的胃,我更想用一颗颗好吃的双河米黏住更多人的胃！”黄文笑着说.
喧嚣飞转的生活,千滋百味的美食,使我们已久违了淡淡而悠远的饭香,那带着家的温馨舒适,带着母亲慈爱目光的纯粹的米饭原香！如果有机缘,能像品一盏龙井香茶一样品一碗纯正的双河大米饭,你一定不要错过.
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参考文献：
1、 故乡米香 金秋十月，也是北方原野到处飘荡米香的季节。往往是，田里的金黄谷穗还没有开镰收割，就会有人忍不住地到田里掐些谷穗子回来，用手工一点点儿在簸箕里搓成。
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