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摘 要：在“鸡米花”这个词中,“米”已经完全失去了自己本身的意义,无论是从制作材料还是制作工序上来看,“米”都未和“鸡米花”这种食物产生联系.该词的现有形式已经不能单纯地把词素意义通过常规构词模式组合的方法来分析.从认知角度来看,“鸡米花”和“爆米花”必然存在一定联系.本文从“爆米花”的造词法及历史来源入手,从仿词造词法、合力机制、语音联觉以及社会心理因素等方面探究“鸡米花”一词的造词机理.
关键词：爆米花 鸡米花 造词机理 合力机制 语音联觉
一、引言
“鸡米花”是大众熟知的食物,此名称最早出现于肯德基推出的一种由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成的休闲小吃“劲爆鸡米花”.近年来市场上陆续出现“盐酥鸡米花”“香辣鸡米花”等产品,“鸡米花”这个词的使用范围有不断扩大的趋势.从语源分析角度来看,汉语中某些词由于形成原因比较复杂,造词时受多种合力共同作用,它们的现有形式已经不能用单纯地把词素意义通过常规构词模式组合的方法来分析,而“鸡米花”这个词的构造上就存在这样的非理结构.
在“鸡米花”中,“米”已经完全失去了本身的意义.无论是从制作材料还是制作工序上来看,“米”都未和鸡米花这种食物产生联系.“鸡米花”这个词能否看作复合词,主要取决于“米花”这个成分能否看作一个独立的构词语素.提到“米花”,我们可以轻松地从大脑中提取出关于“爆米花”的一系列认识.从认知角度来看,“鸡米花”和“爆米花”必然存在一定联系,故本文先从“爆米花”的造词法及历史来源入手,逐步探究“鸡米花”一词的造词机理.
二、“爆米花”和名词比喻造词
(一)比喻造词
现代汉语中存在一种常见的造词方法——比喻造词.通过比喻造词产生的词,由本体语素和喻体语素构成,但无喻词,因此也可以称之为隐喻造词.这样的词数量众多,且名词占很大比例,比如“月饼”“鸡冠花”“雨丝”“麦浪”“雪花”等词都是靠这种造词方法产生的,“爆米花”一词也可归属于这一类.
李佑丰（2007）认为,比喻造词命名的根本依据是将某事物看作另一类事物,喻体语素部分特征映射到本体语素上.按照参和构词的两个成分排列順序,我们可以把这类词分成前喻式复合词和后喻式复合词.“爆米花”一词中,本体语素在前,喻体语素在后,我们可以把它归为后喻式复合词.
（二）关于“爆米花”造词的两种推理分析
“爆米花”一词,从哪里切分,是分析这个词造词理据的关键.第一种方法是将它切分为“爆米/花”,首先把“爆米”看作一部分,作为本体语素,爆开的玉米是一种物质或材料,而喻体语素“花”对本体语素构成的事物形状这个特性上进行映射.另外,“玉米”也称“苞米”从语音上和“爆米”存在一种象似性.
第二种方法是将其切分为“爆（米/花）”,将“米花”看作通过比喻造词形成的合成词,“花”作为喻体语素是对本体语素“米”从状态上进行映射,类似于“雪花”的造词机理.“爆”和“米花”结合,形成“爆米花”,表明由“米”变“米花”所经历的制作加工方法.如果采用这种切分方法,承认“米花”是独立词素,整体上来看,这种构词方法和新词“炒酸奶”颇为相似.
(三)“爆米花”的历史来源
从共时角度,我们很难判断“爆米花”一词怎样切分更为恰当,下文从历时角度看它的变化发展.
“爆米花”起源于我国宋朝,范成大在《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,并解释说：“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花.”他还在《吴郡志·风俗》中记载：“上元,等爆糯谷于釜中,名孛娄,亦曰米花.每人 ,以卜一年之休咎.”可见“米花”一词在宋朝已经出现.清朝学者赵翼所著《檐曝杂记》中收录一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家,家家爆谷卜年华.就锅排下黄金粟,转手翻成白玉花.”当时,“爆米花”还被称为“爆谷”,而由“玉米粒”映射到“黄金粟”,由“爆谷”映射到“白玉花”,这一认知心理也是古已有之.
“爆米花”又称爆谷、玉米花或者肥仔米,现代汉语中最为人熟知的名称是“爆米花”.通过考察“爆米花”的历史来源发现,“米花”一词古已有之.对于“爆米花”一词的切分,笔者倾向于第二种切分方式.通过历时考察,我们还可以做出另一种假设：由于“爆谷”和“米花”两词长时间并存接触,相互感染,最终错合形成了“爆米花”一词,并稳定下来.
三、“鸡米花”的命名和造词理据
当人们第一次听到“鸡米花”这个新词时,头脑中仿佛存在一个天然的链接,自然联想到关于爆米花形状特性的认识,可以很容易地发现这两种事物的相似之处.“联想”这一心理概念是两种事物得以勾联的纽带,也是仿词造词中的一种关键性思维模式.创造新词的人,并不一定熟悉本族语的构词法,有时不会从抽象的构词格式出发.当他要表达一个新事物时,会对新事物的若干特性有所认识,初步形成心灵概念,初步实现词义化之后,常常会基于自己的生活经验,根据新事物某些特性产生某种联想,发现其和已熟知的某种事物的特性具有相似之处或者相应关系,从而在自己的词语库中搜寻合适的词素来给新事物命名.从这方面看,我们可以把“鸡米花”看作是“爆米花”仿词造词产生的,但是仔细深究,又会发现“鸡米花”的造词机理,并非如此单纯,并不能归为传统的仿词造词.
（一）“传统的仿词造词家族”中的不典型成员
仿词造词是指按照原先使用的词语,改变一个词的语素仿造新词.从仿词和被仿词的结构关系上来看,可以分为仿前式（如：博客—播客）、仿中式（如：可行性—可批性）、仿后式（如：国手—国脚）；从两者语义关系上来看,可以分为类仿（意义上有联系,正向类推形成,如：导游—导医、导购、导播）和对仿（从原型词作逆类推,语义相对,如：强势—弱势）.修辞中的仿词对替换语素限制很大,通常具有相关、相对或相反关系的语素才可以作为替换的备用材料,并由一个词类推仿造出一类词,能产性和经济性强.
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参考文献：
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