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作为全美最大的亚裔连锁超市,大华超市一直致力于将更多的中国知名食品品牌引入美国市场.日前,《中国对外贸易》杂志记者有幸采访了大华集团华隆副董事长尤泳.尤泳主要负责 、进口、产品规划等业务.他表示,企业一定要有自己的灵魂.大华超市的灵魂就是服务海外的侨胞,传播中华文化.而具有悠久历史的中华美食无疑是中华文化代表之一.
从小规模到多元化并非一蹴而就
谈起大华超市的起源,尤泳告诉记者,当年公司的创始人在美国发现,想要吃到家乡风味的食品,需要开很远的车到中国城才能买到,生活上很不方便.于是1984年创始人在素有小西贡之称的西敏市创立了第一家99超级市场.
据尤泳介绍,大华超市主要把店开在西海岸,加州包括南加和北加、西雅图、拉斯维加斯、休斯敦,达拉斯等地.截至目前,在全美共开设有40家分店.
2006年,作为99超市的姐妹超市—168超市成立了.至今,168超市已有五家分店.
尤泳表示,这两个超市的定位各有侧重.99超市定位高端,品项更全面,产品包装更精美,相对价位也高；而168超市为了将中华美食推广到更多的亚洲群体中,主要开设在华人聚集的区域,在品牌类别、价位、摆货方式上都和99超市做了区分.
至今,大华超市已经成立31年.在这31年间,如何成为全美最大的华裔超市?尤泳介绍说,这和企业长远的运营策略不无关系.“作为一家典型超市,我们之所以发展迅速,和以下特点不无关系：为消费者提供一站式的购物环境；以诚信的服务态度来赢取消费者的信任和尊重；和供货商建立良好的关系来确保产品的新鲜优质；以有竞争力的价格优势提供优质健康的产品；始终以高标准的服务质量服务客户.”
这些年来,大华超市给海外无数华人和国外消费者提供了地道的中华美食,让远在异国他乡的华裔同胞有回到故乡的亲切感,不光是纾解了许多新移民的思乡情结,更是将地道传统的东方美味传播到主流社会.
如今,大华已经由传统的单一食品超市,发展为多元化的大型企业.对此,尤泳认为：“任何企业都是一样的,发展由小到大,必须有长远的规划.有一些事情在短期内不会有回报,但如果按5年或10年来看,这些规划都是必不可少.比如仓库的扩展、管理软件的升级、先进设备的采用等,企业化的管理和小作坊式的运营完全不一样.企业要想有长远的发展必须要有一个明确的方向.”
赴美华人增加催生对中华美食需求的增长
在美国,你会发现,只要有大华超市的地方,周围一定是华人居民最多的区域.
据尤泳介绍,在大华超市里,光品项就有2万多种.像我们熟知的思念、老干妈、加多宝等中国知名品牌备受海外华人和当地人的欢迎.
“中华美食有着悠久的历史,也沉淀了一批知名的老字号.这些年我们大量引进了中国的美食品牌,大多国内食品都可以在这里买到.我们希望不仅华人能够享用到中华美食,也希望将中华美食推广给美国居住的其他族裔的人.”尤泳告诉记者.
“我们超市在这30年间的迅速发展和中国经济发展以及出国人口增加密不可分.”尤泳说.
据美国国际教育研究所（IIE）发布的《2014美国门户开放报告》数据,2013-2014年,赴美留学的中国学生近27.44万人,同比增长16.5%,连续第7年以两位数的速度增长,中国持续名列美国最大的留学生来源国,占了美国国际生比例的31%.
而在中国加快国际化的进程中,中国的移民群体也在迅速增长.目前,中国正经历以中产阶级为主力军的第三次移民潮.据《中国国际移民报告（2015）》指出,中国移民成为世界上最大的海外移民群体.2014财年度,美国发放的投资移民签证名额为10692份,来自中国的移民占9128份,比2013年度增加2878份,增长46%.中国大陆公民获得EB-5签证的人数比例从2008年的26.7%增长到85.4%,近三年均保持在85%以上.
“随着中国留学生和投资移民大量进入美国,相应的对于中国食品的需求也在不断增强,这就决定了我们开店扩张的速度,以及重视对于中国美食品牌的批发和 业务.”尤泳补充道.
多渠道经营推广中华美食
“目前,我们的超市基本都开设在西海岸,在东海岸开店只是个时间问题.由于我们也是不少中国品牌在美国销售的总 ,这些品牌本身就具有很高的知名度,并不比日韩品牌差.因为消费者不仅仅是华人,也有美国本地人,所以我们希望分销商可以提升他们店面的经营环境,这也代表中国品牌的一种形象.” 尤泳说.
据尤泳介绍,大华超市所属集团也和美国当地的其他大型连锁超市进行合作,或将 的中国食品品牌批发到美国主流超市.和此同时,大华也开始做很多推广活动,比如将加工好的食物让美国消费者品尝,便于他们接受.同时大华官方网址上还精心挑选了各类中华美食的烹饪方法和食谱,期望将更多的中华食品推广到美国家庭中.
对于目前火爆的电子商务,尤泳表示,中国电商发展有很大潜力,而传统的超市经营开始走下坡路.“今年9月,我们和亚马逊（Amazon）的合作已经开始.消费者可以在亚马逊（Amazon）Prime Now官方网址或APP上下单,亚马逊的物流服务可以让消费者在两小时左右就可以收到货物.”
对于是否考虑把美国的产品出口到中国市场,尤泳表示：“如果只是为了要追求利润的话,我们以前就可以把美国的产品出口到中国市场.但是我们更想把中国的品牌带入美国市场,推广中华美食文化.”
不过他也坦言,尽管对于中华食品来说,美国市场并没有中国市场大,但是对于其提升品牌知名度会有很大帮助.
“我们自己愿意吃的东西,才会进口.食品安全是最重要的.”尤泳强调.
“中国品牌要想进入海外市场,必须要达到当地的执行标准.比如美国规定食品中有动物油成分就不能进口到美国.据老干妈公司介绍,为了达到美国FDA的检查标准,该公司花费了800万元来进行相应的改造.同时,为了符合进口标准,老干妈对配方也进行了适当的改良.凡是进口到美国市场的产品,美国质监部门会到中国厂商原厂地进行抽查.如果抽查不合格,品牌是无法进入美国市场的.”他介绍到.
不忘初心 重视中文教育
尤泳是在美国就读大学和研究生的.他发现从研究生阶段开始,美国人越来越少,华人越来越多.尽管国内对于应试教育有很多批评的声音,尤泳还是认为国内的基础教育非常重要,没有好的基础不会有创造力的迸发.“这些年中国经济实力的增强,越来越多的外国人开始学习中文.未来中文会成为世界语言.而作为海外华人,学习好中文才能更好地传承中华文化.”他表示.
2014年,结合中美两国教育课程的优点,尤泳创办了高品质的用中文教学的私立学校,建立了以教育为基础的传播和发扬中华文化的良好环境.
据尤泳介绍,2014年设立的这所学校是三语教学,65%用汉语教学,同时还教授西班牙文和英文.大多数学生是非华裔,中文教材是以国内的教材为主.“建立学校并不盈利,而是希望星星之火可以燎原.这并不仅仅为我们自己孩子,更希望造福社会,传承中华文化.”他说.
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参考文献：
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