论文资溪面包连锁经营模式优化是关于资溪方面的论文题目、论文提纲、资溪天气论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
摘 要 资溪面包连锁直营专卖店已经遍布绍兴城区及周边县市,在全国,资溪面包人凭着自己勤劳的双手、聪明的智慧,不断努力、做大做强面包产业,把8000多家面包店开至全国近千个城镇,并已开始走出国门,涉足俄罗斯、缅甸等国家.特许经营作为商业发展全球化、国际化的潮流以强劲势头迅速发展,而网络营销作为一种全新的营销方式,和传统营销方式相比具有明显优势.资溪面包能否继续做大做强,它的营销模式能否和时俱进、能否更大程度地契合消费者日渐改变的消费习惯值得探讨.本文将从特许经营和网络营销方面谈其仍需优化的地方,以期对资溪面包的发展有所启发.
关键词 资溪面包 连锁经营模式优化 麦当劳特许经营 麦当劳网络营销
一、研究背景
资溪面包起源于20世纪80年代后期,随后几十年中,资溪人亲邻相帮,打响了资溪面包的名声,外出做面包迅速形成燎原之势,资溪面包的产业规模越来越大.资溪县成为了全国闻名的“面包之乡”,并开始走出国门,涉足俄罗斯、缅甸等国家.但资溪面包业仍存在一些问题,主要表现在市场竞争力不强、品牌意识不够、资溪面包市场份额不够大等方面.
麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一,以其引以为豪的特许经营方式,成功地实现了异域市场拓展、国际化经营,在特许经营的发展历程中,其积累了许多非常宝贵的经验.麦当劳（中国）有限公司和淘宝网合作,开出了全球首家麦当劳网店——麦当劳天天超值店.该店的主要目的并不销售食物,而是为了和消费者互动,其拿出食品以外的时尚产品,针对目标顾客——时尚年轻人群、儿童群体进行网络营销,在餐饮业的网络营销中可谓一大突破.
二、结果分析
(一)资溪面包特许经营优化探讨
1.严谨的加盟商选拔机制.资溪面包不能随意同意加盟商的加入,而要有一定的选拔机制.加盟商必须同时满足以下条件,才能进行选拔：（1）个性和动机.资溪面包负责人需要注重考察加盟商奋斗、冒险、毅力和自信等个性,要求其富有强烈的成功,具备企业家的创业精神和追求卓越的品质.（2）价值观和人生态度.加盟商需要对资溪面包品牌有强烈的认同感,并把它作为培育企业文化的重要组成部分.（3）个人经历、能力和品格.加盟商要具备突出的人际技能,看重以往在工作和生活中的成功史；良好的道德品格是一个成功企业家应当具备的基本素质.（4）资金实力和治理财务的能力.加盟商必须以个人而非合伙名义投资,并且要具备较强的财务管理能力.
2.全方位的培训机制.资溪面包的培训应该由技术的统一扩展到经营理念、形象标识、管理、促销、销售价格、服务规范的统一；资溪面包负责人应向加盟商特许权,形成特许人和受许人的关系.（1）向加盟商介绍资溪面包企业形象、企业文化、人员素质、持续发展历程等以建立起双方的信任,这是对加盟商进行培训的基础.（2）坚持“时时培训、事事培训”的原则.除了为加盟商提供入职前的脱产培训,还要针对性地为其提供在职培训,帮助他们不断进步和成长,从而持续获取资溪面包特许经营的体制优势.
3.严格高效的控制机制.资溪面包需要对加盟商的管理有一套严格的标准和规范,保证面包质量的高度统一；保证加盟店工作人员的服务规范完全一致,其言行举止都传递着资溪面包要求.
4.灵活及时的沟通机制.如何实现特许双方的灵活沟通是特许经营体系内部面临的关键问题.（1）上级和下级主动沟通的“走动管理”制度.这种制度来自于麦当劳创始人克罗克,他主张上级经常下基层实地考察,及时发现问题,主动沟通协作,从而提高日常经营管理的质量.（2）下级对上级及时的信息反馈制度.资溪面包需要对加盟商建立及时的信息反馈制度.资溪面包总部可以鼓励加盟商在经营管理中不断创新,并收集他们成功的创意,从而增强资溪面包品牌的市场竞争力.
5.互惠共赢的支持机制.资溪面包在处理总部和加盟商的关系中,应该本着让利原则,这样才能形成长期恒久、互惠互利、共存共荣、诚实守信的合作关系.
(二)资溪面包网络营销优化探讨
麦当劳（中国）从多个渠道网状结构去捕捉用户的消费行为,以此形成庞大的数据库；而大部分资溪面包店已有网络营销的趋势,但碍于面包、蛋糕等不易保存等问题,网络营销被搁浅.笔者借鉴麦当劳经营模式,看资溪面包如何植入网络营销.
1.目标消费群体.（1）寻找目标群体：资溪面包可以借助麦当劳和百度合作的经验,首选百度作为曝光起点,借助百度全平台进行整合营销；同时,基于大数据洞察内容作为推广内容,寻找目标顾客.（2）针对目标顾客,利用网络互动：可以在微信、微博上和客户互动；借鉴麦当劳和社交网站合作进行互动的经验,在网络上采取一些游戏的环节和客户进行互动.（3）对目标群体给予优惠：资溪面包可以实行网上点单优惠政策,吸引年轻人和白领在网络上持续关注资溪面包店,如5月20日这一天,可以进行蛋糕打折、减免等优惠活动.
2.社交网站宣传.为了扩大宣传力度,资溪面包除了和媒体常规的沟通会,还可以举办自媒体见面会、面包店现场宣传活动等；同时,当地公关还可以和社交媒体上的“红人”,以及和各城市“吃喝玩乐”的微信、微博大号定期沟通,维护关系.
3.移动端支付.（1）采用支付宝和微信支付.资溪面包应和支付宝、微信合作,利用数字化技术及数字化的品牌沟通方式,提升顾客消费体验.（2）支付宝支付有利于精准营销.资溪面包可以通过开启支付宝服务窗功能,利用支付入口进行O2O营销,通过品牌服务窗建立和消费者的新场景式沟通渠道；还可以尝试和支付宝钱包APP合作,消费者可通过使用余额宝,以更优惠的价格在APP内购买蛋糕及面包糕点等,有利于带动消费者购买积极性.
4.和外卖平台合作.易观智库在2015年一季度的数据显示,“饿了么”以40.07%的市场占有率排全国第一,美团外卖（34.2%）紧随其后.若资溪面包加入外卖平台,其将突破很多限制,拉动带来自身销量的增长.
(三)研究结论
我们用实地调查法、案例分析法、文献研究法等方法,结合文献等资料,对资溪面包植入特许经营和网络营销进行了研究和分析,并以小见大,得出了一定的结论.
资溪面包产业在发展中呈现出以下特点：向大城市进军,向西部聚集,品牌化,连锁经营渐成趋势,技术更新快,产业链极具规模；但资溪面包业还存在一些问题,主要表现在市场竞争力不强、品牌意识不够、市场份额不够大等方面.而这些,借鉴麦当劳的特许经营和网络营销的经验是比较好解决的.随着互联网的发展和进步,特许经营在中国不断深入,人们认识也不断提高,网络营销得到了普遍发展；此外,人们的消费行为也发生了改变.资溪面包在这种形势下,将和时俱进,逐渐发展壮大.在资溪面包中植入特许经营和网络营销是一种创新,同时是一种有意义而实际的方式.
资溪面包如果实行特许经营,在经营门店数量快速增长的前提下,资溪面包如何保证特许经营店的面包质量问题,尚需持续关注.而要应对这种情况,一方面,需要严格选拔加盟商（这是前提）；另一方面,也需要加强对加盟商的管理和控制.
（作者单位为江西财经大学工商管理学院）
参考文献
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[3]彭程.麦当劳营销：特许经营制胜全球[M].北京：中国经济出版社,2003.
[4]嵇伟卿,张蕾.特许经营模式下的人力资源管理——麦当劳对我国特许企业的启示
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参考文献：
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