论文君子好色食红鱼是适合不知如何写君子方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于描写君子气质的诗句论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
若论中吃又中看,恐怕没有什么能超过婺源荷包红鲤鱼了.这种红艳迷人的鱼,简直就是游动在水中的鲜花.在风景名胜地的池塘里,锦鲤是最常见的.但荷包红鲤鱼与身形灵动的锦鲤却有很大差异,荷包红鲤鱼头小尾短,背高体宽,脊部隆起,大腹似袋,故以荷包名之.
鲤鱼是金鱼的近亲.据说,荷包红鲤鱼是由明代深宫中的金鱼变化而来,某年一位婺源籍高官大佬告老还乡,皇上多少有点恶作剧地赐给水湿湿活鱼一对.以后,这对千里迢迢小心呵护着捧回家乡的鱼,就在婺源繁衍生发,花团锦簇,民间互赠,香火延传.婺源历史上曾属徽州,山明水秀,松竹连绵,飞檐翘角的民居或隐现于崖峰青林之间,或倒映于溪池清泉之上.徽州除了牌坊匾额这些帝王敕封外,连鱼中也有皇亲国戚.徽州大户人家喜在院中掘池或置大水缸蓄养好看的鱼,亦观亦食.荷包红鲤鱼同那些古樹茶亭、廊桥驿道一样,展示的正是一种地域的风雅.徽州地面上还有许多很特别的东西,就拿做菜来说,多喜欢蒸,清蒸、粉蒸、干蒸,从蹄髈到苋菜,不问荤的素的无不可以拿来蒸.弄得做徽菜的厨子到哪里都背着屉笼,虽是外人有点看不懂,不过你也别说,这蒸菜就同那些明秀的山水一样,最能保住原汁原味.清蒸荷包红鲤鱼是婺源风味鱼馔,以“池中芳贵,席上佳肴”闻名天下.
十年前,我带队省副刊会采访团去婺源.午后到达,第一餐在县委招待所,就享受了清蒸荷包红鲤鱼的美味.白盆红鱼,真有点让君子好色了.初见之下,感觉鱼肉很厚实,特别是肚子上的肉呈透明状,鼓鼓囊囊的,以为里面全是鱼子,没想到用筷子拨开来全是肉.迫不及待尝上一口,果然名不虚传,鱼肉肥美嫩滑、甘腴香鲜,鱼刺细小柔弱到可以忽略不计,特别是一点儿腥味都没有,就像吃爽口的嫩豆腐一样.众人边吃边呼过瘾,风卷残云一扫而空.剩余残汤,用汤匙舀了入口,也是鲜美异常.主人慷慨,我们受益,以后每天都有荷包红鲤鱼佐餐.
红鲤鱼先在油里煎一下,然后与咸肉豆腐大蒜一起炖制,亦为当地常见的食法,只是一定要放入足够的紫苏调味.
隔了六七年,一个暮春时节再去婺源.彼时婺源旅游开发正热,旅游者到处可见.在县城或那些热闹场所路边店门前的水池里,红彤彤一片,全是养的红鲤鱼的身影,无环肥燕瘦之分,大小都差不多,一条一斤多点,二三十元,现抄现烧.
这价格比早先贵了两倍还拐弯,水涨船高.好在我们亦有经验,凭着记忆,自己拿张地图开着车子跑,倒也自在.比如我们想吃不是饲料喂出的鱼,就往偏远乡村跑.原生态的荷包红鲤鱼长在深山人未识,市面上很少能见到,其真伪识别,看看那个明显瘪多了的鱼肚子就大致知晓一二了.
（摘自“百度阅读”图/陈明贵）
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参考文献：
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