论文新媒体环境下创意烘培创业项目案例是关于对写作创业项目论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文创业项目论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
一、绪论
(一)问题的提出
众所周知,面条在中国,一如、印刷术发明出来后在西方的传播一样,都遇到了最适合其蓬勃发展的社会条件.不仅如此,中国的烹饪方式将面食全面整合了进来.除面条之外,又出现了包子、馒头、饺子、馄饨、汤圆,不论其有馅无馅、馅料是甜是咸,总之它们都是或蒸或煮,而非烤制使熟.后世出现的火锅、麻辣烫,说到底也还是煮.
饮食习惯一旦养成,常常极为保守,因为人们都觉得自己从小吃惯了的菜式最美味.中国汉唐时虽也有胡人传入烤制的胡饼,但始终只是小吃而非主食,包括其后世变种月饼,也只是节令时所食.
《中国食料史》（俞为洁,2011）从营养科学的角度出发认为,“最适合小麦粉的食物是面包,因为小麦中的麸质含量远远高于其他谷物”,“但中国农耕社会的过早发达（农耕民族较少使用烤法）和蒸煮法的绝对优势,使中国人与面包这一美食白白错过了2000多年的光阴（从出现石磨的战国算起）”.
我国地域辽阔,语言词汇十分丰富.从广义上说,“糕点”与“点心”虽然是同类物,也可以互称,但是在个别地区“吃糕点”与“吃点心”的含义却是不同的,如福建、广东沿海个别地区,人们所说的吃“糕点”大都是指从商店里买回来的糕点食品,而“吃点心”则是指待客时特意制作的“非正餐”食品.
(二)研究的意义
广大人民群众的生活,由过去的温饱型逐渐步入到小康型、营养健康型,生活质量有了明显提高.面对新媒体飞速发展的大好形势,烘焙食品业该如何发展,这一切都给烘焙业者带来了机遇与挑战,同样也给我们提出了新的要求.
1.消费对象的变化给我们提出了新的思考.伴随着社会的不断发展进步,社会的物质生活水平不断的变化,对烘焙业来说,它正默默地发生着消费对象的变化,这种变化具体反映为以前喜欢食用高糖、高油脂的消费者,如今逐步转变成为了低糖、低脂消费者.从表面上看这是一个饮食习惯的转变,其实它是一个思想观念,自身保健意识的深刻转变.同样,它也促使我们要随时代变而变.不能墨守成规.
2.生活水平的提高必然会带来饮食习惯的改变.面对今天名目繁多的烘焙制品,经过几十年的改革开放,广大人民群众的物质生活发生了巨大的变化.所以我们今天仍然还做一些“含高糖分、高油脂”烘焙点心来,人们就会感到“油腻和甜腻”.由此可见,丰富的物质生活不断提高,必然会带来人们消费习惯的改变,如果我们不能去适应这种变化,那么这个市场就无法立足,同样也就失去了部分消费对象.這也是烘焙业所不愿意看到的.
3.如何继承与发扬中国传统烘焙食品的特色.中国糕点虽说是一种食品,但是从制作发展来看,它与其它科学技术一样,可以说从“饮食文明史”方面反映我国伟大的科技成就.我国糕点有着十分悠久历史.其历史也是远源流长的.它的产生与发展,是随着农业生产和社会经济的发展而发展的.特别是改革开放以来,这种发展速度尤其是更快了.
为了转变中国人对面食的固有习惯,通过新媒体的来塑烘培产品及品牌的形象是极其重要的.
二、国内外相关研究综述
新媒体是媒介的最形式,“媒介”一词,最早见于《旧唐书·张行成传》：“观古今用人,必因媒介.”在这里,“媒介”是指使双方发生关系的人或事物.其中,“媒”字,在先秦时期是指媒人,后引申为事物发生的诱因.《诗·卫风·氓》：“匪我愆期,子无良媒.”《文中子·魏相》：“见誉而喜者,佞之媒也.”而“介”字,则一直是指居于两者之间的中介体或工具.
在英语中,媒介"media"系"medium"的复数形式,它大约出现于19世纪末20世纪初,其义是指使事物之间发生关系的介质或工具.在麦克卢汉（M.MeLuhan,1964）的笔下,媒介即万物,万物皆媒介,而所有媒介都可以与人体发生某种联系,如石斧是手的延伸,车轮是脚的延伸,书籍是眼的延伸,广播是耳的延伸,衣服是皮肤的延伸等.
三、创意烘焙创业项目案例的定位
(一)消费者定位
1.中、小型企业主.对企业大、小的活动及宣传形式和预算有最终的决策权.
2.25～35岁间的公司白领.这个年龄段的公司白领对生活有追求,讲究质量,有良好欣赏和经济能力,对感兴趣的东西有购买的决策权.
3.追求健康的年轻父母.父母都非常注视孩子的健康,而年轻的父母更希望为孩子寻找有趣及健康并重的食物和活动.
4.学生.有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误.事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品,不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽,而且如今消费者越来越理智,在校学生会是重要的消费群体.
(二)目标定位
打造一家以创意烘培为主题的活动策划公司.美食与艺术的结合,让我们的客户从形、色、味上享受艺术,品味艺术.通过创意把的烘培与活动方的需求结合在一起,让这种带有奢华色彩的美食变成更实惠,更容易制作的美食
四、创意烘焙创业项目案例的优劣势分析
(一)人力优势：
1.合伙人均为80后全职妈妈,产品风格都以健康、创新为特色.
2.合伙人于2014年2月起利用微信及各种新媒体工具进行烘培产品的网上推广及销售,与好友间有良好的感情基础,现已发展约至100人,他们具备了一定的消费能力.
3.合伙人身边的朋友通常情况下都会喜欢本店风格.
4.两位同伙人分别为70及80后,不同年龄段的人从事行业各有不同,具备各自的人脉资源,如需任何业务往来及咨询可以随时找到.
5.顾客忠诚度高,网定顾客每季度光顾本店3次以上,大家基本都能认识.
6.我们作为一个具有匠人精神及健康理念的创意烘培坊,顾客之间能够自由交谈,同时也能够提供给顾客一个相对安全、单纯的交友平台,在沙龙活动中有利于大家互相沟通,认识志同道合的朋友,有利于烘培技术的提高.
总结:本文关于创业项目论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
参考文献：
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