论文烧碗莫提贼，亥日不杀猪是关于本文可作为莫提方面的大学硕士与本科毕业论文甜点莫提论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
瓦匠
中国古代最有名的能工巧匠当属鲁班,他也被木匠、瓦匠、石匠等手工行当尊为祖师爷.据说鲁班小名是一个单字“双”,所以,瓦匠在盖房铺瓦时忌讳把瓦片的行数铺成双数,这犯了祖师爷的名讳.工匠们每次说到“一双”这个意思,就用“一对”“一副”来代替.瓦匠做完活后,忌用水冲洗工具,而是干擦洁净.他们认为,洗工具意味着活干完了,以后就不会有活干了.
瓦匠盘炕时,炕的长和宽,尾数都不能离“七”,因为“七”的谐音“妻”,寓意为“炕不离妻”.建灶时,忌孕妇、产妇和带孝的人观看,以为这些人“不洁净”,让他们观看,会使灶神不高兴.
窑工
烧制瓷器的窑工信奉的是窑神,窑神不止一位,其中一位是雷公.相传雷公发明饭碗时,因为在自己村里没找到合适烧制碗的瓷土,就去别的村里偷过土.因此,在瓷窑里是不能提“偷”和“贼”,不能揭窑神的短啊！
木匠
木工行业分大墨、小墨.大墨从事修房建屋,架设桥梁；小墨从事家具、农具制作.或分为平墨、弯墨、圆墨、寿墨等.平墨从事家具制作；弯墨从事工艺雕刻、农具制作；圆墨从事木桶、马桶、木盆等生活用具和粪桶等生产工具制作；寿墨专门从事棺材（亦称寿材、寿木）制作.小墨、弯墨技术较精；大墨虽作工较粗糙,但必须识图,墨线尺寸清楚；圆墨流动性较强,四方奔走制作.
木匠最重斧、锛的操作,有“千日斧子万日锛”之说.木匠的工具箱禁止任何人乱动,锯子、斧头一定要头朝上顺着放,不能倒立.想想也是,斧头、锯子倒着放,放不稳当,容易倒下伤人.木匠建房选择木料时,应首选杉木,如选择不到,可用榆木替代,因榆的諧音“余”,取“余粮万石”之意,视为吉利.但千万不能用桑树或楝树,因为桑的谐音“丧”,楝树苦,皆不吉利.选用的木料必须笔直匀称,不可弯曲.有趣的是,木匠干完活离去时,会把场地收拾得整齐利索,但是会留一点木刨花在地上,让主人收拾,意为“还有活干”.但是如果做的是棺材,就一定要打扫干净,意思是不再给主人做棺材.否则,会被认为是咒主家再死人,是犯大忌讳的.木匠行业中,徒弟拜师学艺时,三年之内,师傅只供徒弟吃饭,不付工钱.三年期满,师傅给徒弟赠送一套工具.
石匠
石匠凿石头时需要精力集中、全神贯注,所以石匠干活时任何人不能开口搭讪讲话,否则一旦受伤,讲话人就要负责.石匠打钻眼时,忌打空锤,认为空锤不吉利.如果采的是盖厕所用的石板,忌说出“盖厕所”之类的话.否则会让山神发怒,惩罚石匠.古代男尊女卑,禁止女子踩石匠的石头,认为不吉利.立碑的时候更是从一大早开始就要谨言慎行,万万不能说不祥之语,否则碑树不稳当,容易倒掉.石匠信奉的是石头神,每逢正月初一石头神的生日,石匠们都要歇工一天,祭祀神灵.
铁匠
铁匠、铜匠、银匠和小炉匠,都尊太上老君为祖师.太上老君,指春秋时的哲学家老子.从三国、两晋开始,老子渐渐被门徒神化,成了玄门的主神太上老君.玄门中的丹鼎派宣称,只要吃了仙丹,便会永生不逝世,乃至能成仙升天.由于这一派羽士普遍从事炼制丹药的事变,他们编造出了老子炼丹的神话故事,并将老子定为炼丹者的始祖神.炼丹离不开火炉,铁匠等也离不开火炉.他们探求祖师时,便选中了原来和本身毫不太相干的老子.老子的诞辰是农历二月十五日.每逢老子的诞辰,工匠们都要分行业谨慎祭奠.相传老子的小名叫“吹儿”, 于是工匠们忌讳吹哨子,以为吹哨子是犯祖师名讳的.
皮匠
皮匠和鞋匠以孙膑为祖师.孙膑是战国时的军事家,在齐国任智囊.相传齐国士兵原来都穿草鞋、木鞋,行军作战极为不便,孙膑下令改穿皮制及布制的鞋,方便了行军打仗.因此,他被制革、制鞋行业奉为祖师.每年农历八月十八日集会祭奠,称作“孙祖会”,祈求祖师爷护佑.
船工
船工走水七分险,出于对自然界的敬畏,船工行船有诸多行规习俗,其中说话禁忌更是特多,如舟行讳“住”,称“箸”为“筷儿”；“帆”叫“蓬”；“雨伞”要叫“遮子”,因“伞”和“散”谐音,放木排特忌“散”；食油叫“溜子”,因“油”“游”谐音等排上闲歇时不下象棋,因走棋有“将死”等不吉棋语.行船时,严禁吹口哨、说笑话,严禁妇女跨船头,不能在船头大小便,鞋子不能倒放,绳子断了要说“升了”.吃饭时,汤匙要仰放,碗不能翻搁,饭甑放好后不能移动,盛饭要从边上掏起,不能中间“开花”,饭要平盛,不能过满等等.渔船上吃鱼有不少规矩和忌讳,吃了上爿剔掉鱼骨再吃下爿,不能翻身,不能挪动鱼碗,吃后不能将筷子搁在碗上,要轻轻扔在舱板上,最好滑动一下,表示顺风顺水.节庆吃鱼时,要老大先动筷,其他人才能吃.老大吃鱼头,挡橹（舢舨小老大）吃鱼尾,渔捞手、船工吃中段,不能吃错.
厨师
“庖丁解牛”,神乎其技.庖,厨也,以易牙为祖师,他是春秋时期齐桓公的近臣,长于调味.厨师在每年旧历新年,有“封刀”的习俗.他们一年到头为人操刀掌勺,非常辛苦.过年期间,用红布包上案刀,休息几天,叫“封刀”.
过年“封刀”
生肖文化里,亥属猪,所以屠夫不能在亥日杀猪,如果犯忌,来年养猪会不顺利.屠宰匠下刀之前,为了安慰猪羊,并把杀生的责任推卸给别人,要念几句咒语：“不怪你,不怪我,只怪你的主家把你卖给我.早死早托生,来世变成人.”宰杀猪牛羊时,一定要一刀结果,不能杀两刀,据说如果一刀不能致命,说明天意留其活命,不可执意杀死.
屠夫
千百年间流传在古代工匠之间的这些习俗规矩,细细想来,这些习俗规矩里包含的对人情的体察、对自然的敬畏、对师道的尊崇、对个人言行的约束,都有着文化的烙印,凝聚了先民的智慧,值得今人思索.
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参考文献：
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