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随着社会的发展,时代的变迁,“中医养生”得到了越来越多的人们青睐.但是很多人却不懂什么是真正的养生,在饮食上仍然存在着一些不好的习惯.比如说早上不吃饭,中午吃的比较随便,晚上却因为加班、熬夜、应酬、聚会等各种各样的原因吃得很多.在这个追求以瘦为美的时代,很多人以为早上不吃饭就可以保持身材.其实不然,不吃早饭、晚饭吃得多,才是体重增加的重要诱因.那么为什么晚饭吃的多反而最容易发胖呢?
中国自古就有“早吃饱,午吃好,晚吃少”的说法,这其中蕴含着很深的养生道理.中国哲学主张天人合一,认为人和自然息息相关,饮食起居应顺应自然规律.根据子午流注十二时辰养生法,早上7～9点是辰时,胃经当令,有利于消化.此时为早餐时间,可以摄入一天营养的30%～50%,以确保有一天的活力.9～11点为巳时,脾经当令,有利于吸收营养、化生气血.中医认为脾主运化,将饮食中的水谷精微转化成人体所需要的气、血、津液并输布到全身,以维持人体正常的生理活动.而且白天属阳主动,早餐过后人们便开始了忙碌的工作,能量在持续消耗,这也是吃早餐不会令人发胖的原因.午饭之后13～15点为未时,小肠经当令,而小肠为消化、吸收营养的重要场所.食物从胃进入小肠后,可以促进食物最大化的吸收、利用,所以午饭要吃得好.然而夜晚属阴主静,人们经历了一天的劳作开始休养生息,脾胃也需要休息,运化功能减弱.此时如果吃得过多会增加脾胃的负担,脾胃不能完全运化.同时晚上活动量减少,生理功能处于安息状态,消耗的能量也会减少.这样,多余的能量就会滞留在体内形成脂肪等,导致肥胖.因此,晚饭吃得多更容易发胖.
有些人想通过晚上不吃饭来达到减肥的目的.那么不吃晚饭真的能减肥吗?答案是肯定的.以笔者自身为例,刚生完孩子后胃口很好,每天晚上能吃一个馒头,一段时间后发现体重以每周一公斤的速度增长.意识到这个问题后开始将晚餐的馒头减半,发现体重不再增长了.两个星期后,笔者又将晚餐吃馒头的量减成了四分之一,体重就慢慢恢复到从前的状态.有很多肥胖的病人也是通过不吃晚饭加以适当的运动,慢慢地将体重减到了正常.另外,古人有“胃不和,则卧不安”的说法,晚饭吃的少或不吃,可以减轻脾胃负担,睡眠就会很好.如果晚饭吃得多,氣血就要到脾胃去消化饮食；而凌晨1～3点为丑时,肝经主令,肝血推陈出新,此时肝脏活动旺盛,需要大量气血回藏肝藏,保证肝脏正常生理功能,肝血丰富则助于肝脏排毒解毒和对糖、蛋白质、脂肪的正常合成利用和分解功能,从而保证能量代谢的正常.如果晚上少吃饭或不吃饭,从能量守恒定律来说,摄人的热量少,但机体维持正常生理功能又需要消耗固定的能量,自然就能够慢慢地瘦下来.
晚餐如何吃最好呢?首先,应注意晚上就餐的时间,一般以17～19点为宜,应根据个人的作息规律,保证在睡前3小时内不再进食,尤其是不宜夜间加餐.其次,晚餐应以粥类、素食为主,尽量不吃辛辣、油腻的食物.还要注意晚饭的量,一般以六成饱为官.根据个人情况,如果需要加班、熬夜等,可适量加一点,防止吃得过少发生低血糖等.饭后半小时后可以适当散步,以促进胃肠蠕动,从而促进食物的消化、吸收.
通过上文的介绍,相信大家对“晚饭吃得多为什么最容易发胖”都有了一定的了解,笔者希望大家可以改变自己的饮食规律,养成良好的生活习惯.
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参考文献：
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