论文产地和季节对北京市蔬菜价格影响是适合不知如何写蔬菜价格方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于今日菜价查询价目表论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要：本文分析了产地和季节对北京市蔬菜价格的影响；说明了影响价格的机理是产地和季节对蔬菜供应均衡性的扰动；提出了加强外埠农产品生产基地建设,加强设施农业建设,调整蔬菜种植品种,增加农产品存储设施,改善蔬菜销售方式的政策建议.
关键词：农产品；蔬菜；流通；价格
近年北京市蔬菜价格呈持续上涨趋势.除人口、城市、社会经济因素外,产地和季节也对北京市蔬菜价格有显著的影响.产地和季节是自然因素,但人们可以通过改进生产、流通方式,减少其对蔬菜价格的不利影响.
一、产地对北京市蔬菜价格的影响
北京市每年消费的农产品有85%是由周边省区供应的,产地对进京农产品价格的影响来自气候、生产规模和流通成本,其中最典型的是进京蔬菜.
山东、河北、辽宁是外埠进京蔬菜主要供应地,占到北京蔬菜供应总量的70%以上；南方地区和内蒙古也是进京蔬菜的重要供应地.山东是北京市冬春季的主要蔬菜供应地,12月份北京市蔬菜供应量的32%来自山东.山东的设施蔬菜面积很大,其中潍坊市、聊城市的设施蔬菜对北京的供应比例分别是13.5%和10%.河北是北京市夏季蔬菜的主要供应地.每年从5月开始,河北蔬菜供应比例逐步接近并能超过山东的供应比例.6月、7月,河北蔬菜的供应比例超过了40%,其中廊坊、保定等北京周边地区蔬菜供应比例较大.8月至10月河北张家口坝上地区对北京市蔬菜供应量加大,重点产区是张北、康保、沽源和尚义坝上四个县.辽宁是北京市的第三个蔬菜供应地,冬春季及5月占北京蔬菜供应量的12%.辽宁并非全省都是北京市的蔬菜供应地,实际上蔬菜供应地只有距离北京较近的锦州地区.北京市本地蔬菜供应从每年5月开始增加,9月达到高峰.5月和10月约占北京市场供应量的9%,6月至9月约占北京市场供应量的16%.南方地区在冬春季对北京市蔬菜供应较大,约占北京蔬菜供应量的15%,产地主要是海南、广东、广西、云南四个省.内蒙古在夏季也是北京市蔬菜的供应地,约占北京蔬菜供应量的8%.
气候是影响外埠进京蔬菜价格的首要因素.蔬菜生长对气候等条件要求较高,这意味着不是任何地区、任何时候都适合于蔬菜生产.北京市全年蔬菜供应地按季节是由南向北转移的,冬春季北方地区天气寒冷,不适宜蔬菜生产；而夏季全国大部分地区天气炎热,也不适宜露地蔬菜生产；蔬菜产地只能根据气候变化进行转移.
周边省区的生产成本是另一个影响外埠进京蔬菜价格的因素.山东、河北都是蔬菜生产大省,生产成本较低使得产地蔬菜的地头价格较低.近年周邊省区在规模化生产和提升种养殖技术水平方面有长足进展,这为降低进京蔬菜价格奠定了基础.
流通成本增加是外埠进京蔬菜价格提高的重要原因.多数进京农产品依赖公路运输,并经过多重交易环节.随着物价水平的提高,运输成本、人工成本、交易成本都不断增加.农产品供应地的地域不断扩大,使运输距离增加,交易成本相应提高.因此外埠进京蔬菜的流通成本只能是持续增加的.
二、季节对北京市蔬菜价格的影响
季节对不同农产品的影响有很大差别,畜产品、禽蛋、乳品等大多在室内生产,因而季节对其影响较小；粮油等需要进行储藏,季节对其影响也较小；蔬菜、水果、花卉等在室外生长,因而季节对其影响较大.
季节对北京市蔬菜价格有明显影响.每年12月至次年3月是北京的冬季,此时北方地区天气寒冷,蔬菜供应主要来自山东、河北和南方地区.山东蔬菜多为设施蔬菜,供应量约为北京市蔬菜的28%；河北供应量约为北京市蔬菜的17%；南方蔬菜是时鲜蔬菜,供应量约为北京市蔬菜的15%.4月进入春夏季,随着天气转暖北京、辽宁的供应量开始增加,南方蔬菜开始减少.5月至7月是北京的夏季,露地蔬菜生产逐渐取代设施大棚,主要蔬菜供应地转为河北、北京和山东.此时,河北供应量约为36%,北京供应量约为14%,山东供应量约为20%.8月以后进入秋季,北方冷凉地区的蔬菜陆续上市,秋茬蔬菜成为北京市场的主要供应来源.河北、山东、北京、辽宁、内蒙古和天津的蔬菜供应量分布为34%、21%、14%、8%、8%、6%.
随着季节的变化,蔬菜价格呈现周期性变动.冬季是北京蔬菜的淡季,是一年之中蔬菜价格最高的时期；而每年的7月下旬到9月下旬是一年之中蔬菜价格最低的时期.北京市蔬菜价格受需求影响更大,这表现在夏季产菜区的蔬菜价格会明显下落,使北京和夏季产菜区的蔬菜价格有更大差异；而秋冬季北京市蔬菜价格和产菜区的差异相对较小.12月至次年4月北京的蔬菜价格高于山东15%,5月至7月高于山东31%,8月至10月高于山东17%.另外,随着每年蔬菜供应地由南向北转移,有的时候还会出现价格倒挂.12月至次年4月北京的蔬菜价格低于辽宁10%,8月至10月低于南方13%.
蔬菜生产有大小年的波动特点,大年产量高、价格低,小年产量低、价格高.天气也是影响蔬菜价格的因素,如果气温偏高,会导致蔬菜提前上市,引起蔬菜供应量增加而使价格降低；如果气温偏低,会导致蔬菜上市延后而使蔬菜价格居高不下；如果夏季南方降水过多,也会引起蔬菜供应紧张.
三、产地和季节对蔬菜价格影响的机理
产地和季节对北京市蔬菜价格有明显的影响,这种影响来自产地和季节对蔬菜供应均衡性的扰动.
大型城市蔬菜供应的均衡性是保证蔬菜价格稳定的基础.蔬菜供应的均衡性体现在蔬菜供应的时间、品种、供应量、生产流通成本、价格等多个方面,时间、品种、供应量、生产流通成本的扰动会最终反应在蔬菜价格上.当蔬菜供应相对均衡时,蔬菜价格会同步上涨或下跌.由于蔬菜市场巨大,这种上涨或下跌的幅度会相对较小.蔬菜消费具有替代性,当某种蔬菜供应减少时,人们会消费其他蔬菜,通过品种间的价格调整而使蔬菜整体价格保持平稳.蔬菜供应中如果产生局部扰动,这种波动会通过蔬菜消费的替代性予以减弱或消除.但是,蔬菜消费的替代性只能消除局部扰动；当扰动较大时,这种扰动将难以通过市场内部进行消除.产地和季节对蔬菜价格的影响就是一种较大的扰动.
总结:本文关于蔬菜价格论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
参考文献：
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