论文应加大学校食品安全信息公开力度是关于本文可作为相关专业食品安全论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文食品安全论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
食品安全是学校食堂管理的重中之重,也是社會关注的焦点.从上海市的情况看,学校食堂的食品安全总体处于较好水平,但学校食堂由于供餐集中,数量庞大,仍存在较大的食品安全隐患.
而随着新媒体的兴起,食品安全问题的率较以往更高,学校食堂也不例外,公众对此给予高度关注.登陆一些区教育局和中小学校网站会发现,学校公示的内容大多为餐食菜谱或者反映日常管理活动的信息,而少有更具体的食品安全信息.总体而言,本市学校食堂食品安全信息公开的力度不大,信息公开的内容和方式也不统一.
分析学校食堂食品安全信息公开力度不足的原因,主要有二.
一是现行法律和政策的强制性不够.食品安全法仅仅倡导餐饮服务提供者公开加工过程、公示食品原料及其来源等信息.而国家食品药品监管总局和教育部在《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》中也只是鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,便于家长进行监督.由于法律和政策的强制性不够,学校执行的情况并不理想.
二是学校公开食品安全相关信息动力不足.虽然国家鼓励公开学校食堂的食品安全信息,但地方教育部门和学校对此不无顾虑.究其原因,是学校食品安全责任重大,信息公开后如果让家长发现问题,有的虽不至于发生对学生的健康影响,但后对地方和学校会产生较大影响,严重的甚至还会追究学校负责人的责任.
公开学校食堂食品安全信息,有利于食品安全问题的监督和食品安全风险的防控,能让广大学生和家长对学校食品安全放心、安心.我认为可以从以下三方面推进此项工作.
首先,建立学校食堂信息公开制度.如今年1月,上海市委、市政府印发的《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》（沪委办发〔2017〕1号）中,提出在中小学校（含幼托机构）食堂全面开展学生及家长的“放心食堂”建设.加强学校食堂的食品安全信息公开是“放心食堂”建设标准的重要内容,建议各级政府及其教育主管部门根据各地实际情况,建立学校食堂食品安全信息公开制度,加强学校食品安全信息公开力度,并将其纳入创建食品安全城市的考核指标.
其次,明确重点公开信息的内容.明确重点公开信息的内容是学校食堂信息公开制度落实的关键.学校食堂公开的食品安全信息应当包括食材原料信息、学校保障食品安全的措施、食堂从业人员健康证、监管部门检查结果.除了公开上述信息外,本市教育部门近年来通过信息化手段加强食品安全管理,目前中小学校已基本做到厨房视频监控全覆盖,中小学校食堂“阳光午餐”追溯系统也已在2017年度新学年投入使用,上述厨房视频监控和“阳光午餐”追溯系统的信息目前仅可供内部查看,建议也应予以公开,接受广大家长和学生的监督.
最后,鼓励以多种方式公开信息.一是学校现场公开,在学校食堂等区域醒目位置公示各项食品安全信息；二是建立学校食堂开放日制度,邀请学生和家长检查学校食堂,还可以请家长和学生一同用餐；三是运用信息化手段,在区教育局、学校网站公示各项学校食堂食品安全信息,有条件的还可采用手机APP、微信公众号等方式进行公开. 【作者系市人大代表,城市之光企业管理（上海）有限公司副总经理、九三学社上海市经济委员会副主任、浦东新区民族联合会副会长】
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参考文献：
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