论文如何延长生鸡蛋保鲜时间是适合生鸡蛋论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关吃生鸡蛋的好处和坏处开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
在陪妈妈做家务时,我们常常看到很多坏鸡蛋被扔掉,多可惜呀！鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质,这些营养物质都是人体不可缺少的.生鸡蛋不能保存很久,常温下10天左右就会变坏,造成巨大的浪费.
我发现生鸡蛋的保存方法很多,繁简不一,保存时间有的长有的短,但一般不超过30天.怎样才能让生鸡蛋保鲜的时间更长呢?我们决定通过实验来探究“如何延长生鸡蛋的保鲜时间”.
我们将同一种类的鸡同一天生下的鸡蛋分成4个实验组：A组、B组、C组、D组,观察哪一组的鸡蛋保存时间最长.
实验一 清水洗净的生鸡蛋常温下保鲜的时间
1.拿10个新鲜的生鸡蛋,用清水清洗干净,然后用毛巾擦干.
2.用保鲜袋将生鸡蛋密封好放在一个包装盒里,置于常温下.
3.每天观察记录生鸡蛋的变化情况,并将其中一个鸡蛋打开看看.
实验现象：
结论：清水洗净的生鸡蛋常温下只能保存4天,第5天开始变质.
實验二 常温下生鸡蛋保鲜的时间
1.拿10个新鲜的生鸡蛋,用毛巾擦干净后放在一个包装盒里,置于常温下.
2.每天观察记录生鸡蛋的变化情况,并将其中一个鸡蛋打开看看.
实验现象：
结论：常温下生鸡蛋的保存时间只有9天,第10天开始变质.
实验三 擦净密封后放入冰箱保鲜层的生鸡蛋保鲜的时间
1.拿20个新鲜的生鸡蛋,用毛巾擦干净,然后用保鲜袋逐个密封好,蛋尖朝下,放置于冰箱保鲜层（4℃）.
2.每天观察记录生鸡蛋的变化情况,并将其中一个鸡蛋打开看看.
实验现象：
结论：这种方法保存的生鸡蛋到第40天还没有变质.
实验四 冰箱冷藏层中生鸡蛋的保鲜时间
1.拿4个新鲜的生鸡蛋,用毛巾擦干净,然后用保鲜袋逐个密封好,放置于冰箱冷藏层（-18℃）.
2.每天观察记录生鸡蛋的变化情况.
实验现象：
结论：这种方法保存的生鸡蛋外壳一下子就破裂了.
可见,生鸡蛋保鲜的温度并不是越低越好.我们将鸡刚生下的新鲜鸡蛋用毛巾擦干净后,用保鲜袋密封好,蛋尖朝下放置于冰箱保鲜层,保存时间更长,在40天甚至更长的时间里都是新鲜的.如果每一个鸡蛋能多保鲜10天,那么能避免大量浪费.
为什么运用不同的方法,生鸡蛋保鲜的时间不一样呢?
生鸡蛋有一层外蛋壳膜,它可以有效阻止细菌和微生物进入鸡蛋里,防止鸡蛋变坏.如果用清水将外蛋壳膜破坏,那么细菌和微生物很容易进入鸡蛋内,使鸡蛋加速变质.我们将鸡蛋蛋尖朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,避免散黄现象出现.用毛巾将鸡蛋表面擦干净,再用保鲜袋密封好,保存时间就更长了.
指导老师 邓湘玲
总结:该文是关于生鸡蛋论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
参考文献：
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