论文喜茶月底进北京，创始人绝不做加盟店是关于对写作加盟店论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文适合女性的特色加盟店论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
有两种质疑,和“网红”茶饮品牌喜茶一直如影相随：一是雇人排队,二是红不过半年.
喜茶创始人聂云宸说,从广东江门第一家店火起来后,这两种老生常谈的论断就反复出现.
近日,在喜茶宣布进入北京的发布会上,他再度回应称,喜茶从没有雇过黄牛排队,门店出现排长队现象,主要是因为店面数量少,生产效率不够.一般过一段时间后,随着当地店面数量增加,人流不会集中在一处,质疑的声音便会逐渐消失.而品牌进入上海后出现门店排队现象加重的情况,则和口碑传播以及黄牛党的出现有关.
最新消息是,今年7月底,喜茶将在北京同时开两家店,分别位于三里屯太古里和朝阳大悦城.新一轮的雇人排队和红多久的质疑,或将再度上演.当然,朋友圈的晒图点评也不会少.
这也是茶饮市场“网红”品牌的特有烦恼.“（出现排队）真的很烦.店员忙不过来,也总有客人发脾气.”聂云宸说,当初喜茶从江门异地扩张去中山市,选择在市中心开店,但并不成功,完全沒有生意.
当时,创始团队陷入困惑：为什么同样的产品,在江门时人气高甚至要排队购买,但在中山却乏人问津?后来他意识到,喜茶的竞争力主要在口碑传播.他重新规划战略,选择在中山靠近江门的小镇重新开一家店.这家新店生意不错,很多人从江门过来买茶喝,这让喜茶团队第一次见识了口碑传播的效果.
此后,在进佛山、广州、深圳时,喜茶都采取这种在口碑传播圈里开店的策略.喜茶敢进入上海,也是因为观察到上海的一些美食公号运营者,在广州喝过喜茶,然后免费写测评,下面跟帖的粉丝热情很高,因此,他们判断,在上海有一小部分人会对喜茶这样的产品有需求.
IDG资本合伙人连盟说,茶饮是个大市场,扩展性强.在IDG资本以及乐百氏创始人何伯权决定对喜茶进行1亿元A轮投资前,喜茶已经在广州、深圳、佛山等地区开了近50家直营分店.他们均认可创始人对产品的专注和极强的学习能力,当然,品牌主张的“茶饮年轻化”,也符合消费品类投资人的兴趣点,符合当下新消费趋势.
喜茶的第一家门店是2012年5月在广东省江门市九中街.2016年下半年,资本进入后,喜茶开店速度明显加快,预计到今年年底,门店将扩大到100家左右.目前,喜茶总营业额已经超过亿元.
针对网红店的排队现象,曾有人建议,通过网上预约、线下配送来分散人流.聂云宸回应称,“以前我们做过,效果非常糟糕.因为制约我们速度的并不是下单,而是制作.你下单越快,制作会拖得越长,这个很麻烦.所以我们要解决这种排队问题,解决这种黄牛的问题,最根本的是把门店扩张出去.”据其测算,一个城市开到10家店,差不多可以缓解排队现象.
尽管如此,喜茶明确表示绝不做加盟.投资人连盟说,这是一个极其困难的选择和动作.加盟模式的优势是在市场上可以快速铺开,但直营则可以保持精耕细作.
聂云宸希望门店在产品以外,还要有品牌理念和文化上的传递,希望品牌成为消费者日常生活的一部分,而加盟的形式则不适合这种诉求.“品牌的内核是你能够系统性地提供别人提供不了、但是消费者真正喜欢的东西.这全是点滴之功,从供应链、店面、公司文化到管理,事无巨细.没有捷径.”
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参考文献：
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