论文高职食品机械应用和维护专业人才需求和培养分析是适合食品机械论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关小型致富机械500种开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
【摘 要】从广西食品行业和食品企业对高职食品机械应用和维护专业人才和能力需求状况分析该专业面临的机遇和挑战,提出政府引导和企业参和,以“双师型”师资队伍为基础,以“五段渐进式”实践教学方法为手段,以机械和食品复合型知识为体系,以职业资格和职业素养为核心等建议.
【关键词】食品机械 人才需求 分析
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）04C-0051-02
为了适应广西食品工业和企业的发展要求,学院设置食品机械应用和维护专业,培养学生成为掌握食品加工的基本知识和技能,具有食品机械操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力,能从事食品机械操作、维修等方面的高技能人才.因此,研究广西食品行业和食品企业对食品机械应用和维护专业人才需求具有极其重要的意义.
一、广西食品行业对食品机械应用和维护专业人才需求状况
(一)食品行业发展的需求
食品产业是广西首个超千亿元支柱产业,“十二五”期间广西振兴和调整食品工业的重点主要集中在制糖业、优质饮料及酒类制造业、卷烟业、水产品加工业、肉禽加工业、粮油加工业、果蔬加工业、乳制品加工业、食品包装业和食用菌加工业等十大工业.食品企业对食品技术人才的需求呈现出井喷性和多样性,除少部分科研人才和销售管理人员外,需要大量有一定理论知识、实践能力强,可以直接参和企业一线生产,满足企业实际工程技术需要的高技能人才.
(二)食品企业技术更新的保障
21 世纪,食品企业正朝着产业化、规模化、规范化的方向发展,计算机控制技术及PLC技术等高新技术在食品生产中大量应用,自动化生产程度越来越高,生产效率也越来越高.新形势下食品企业人才需求的岗位发生了变化,食品加工操作人员由传统的直接操作机器设备生产食品转变为用计算机控制生产过程.随着国家由制造大国向制造强国迈进,劳动力成本上升,企业面临招工难的困境,食品企业不断的加大投入更新设备,提高企业生产的自动化程度,增加企业的竞争力.食品机械应用和维护专业人才为食品企业的技术更新提供技术和智力保障.
二、广西食品企业对专业人才能力需求状况
通过对南宁双汇食品有限公司、广西伊利冷冻食品有限公司、南宁统一企业有限公司、广西珠江啤酒有限公司、广西皇氏乳业公司、防城港大海粮油集团公司等广西35家大型食品企业进行问卷调研,针对高职食品机械应用和维护专业人才的知识、能力、岗位等需求设置多项选择的调查问卷,并进行统计及分析.
(一)岗位的需求
由表1分析,食品机械应用和维护专业人才主要是从事机械维修工和设备操作工,进一步发展则成为企业的设备管理人员.无一企业招聘食品机械应用和维护专业人才作为普通操作工,也说明专业人才比较紧缺,专业就业较为对口.
由表2分析,机械维修、食品安全、食品加工知识要求较高,对食品工艺和机械加工知识要求一般.由此可知,食品企业不仅要求人才掌握机械维修的知识,还要求掌握食品安全和加工知识,更加注重交叉型和复合型人才.
(三)职业素养的需求
由表3分析,食品企业对职业素养需求为具备吃苦耐劳、团队合作、专业技能、再学习能力等,说明食品企业非常注重人才的全面职业素养.
(四)职业资格证的需求
由表4分析,食品企业非常看重电工上岗证和机械维修工等级证,电工上岗证是行业准入证,而机械维修工等级证是维修技能高低的名片.在食品企业中从事机械维修工和设备操作工,这两个职业资格证非常重要,也符合高职“双证”（ 和工种证）的培养特点.
三、食品机械应用和维护专业面临的机遇和挑战
(一)毕业生供不应求
《广西千亿元工业产业和重点工业产业发展实施方案》中,以广西渤海农业发展有限公司、广西皇氏乳业公司、防城港大海粮油集团公司、安琪酵母（崇左）公司、广西珠江啤酒有限公司、南宁统一企业、广西伊利冷冻食品有限公司等为代表的大型食品企业得到迅速发展.这些大型的食品企业设备多、自动化程度高,对操作人员要求素质高.因此,未来一段时间广西对食品机械应用和维护专业人才的需求将不断增加.目前,广西区内高职院校仅有广西农业职业技术学院设置食品机械应用和维护专业,也只有少数高职院校设置食品加工技术专业,因此毕业生供不应求.
(二)毕业生实践能力有待提高
通过和企业交谈,新招聘的毕业生的实践能力仍不能完全满足企业的需求,招聘后需培训一段时间才能独立上岗.高职院校通过实践教学,让学生尽早掌握本专业所需技能知识,并能通过自身实践锻炼,使得高职毕业生缩短毕业后适应社会的时间,尽早具备岗位需求的能力,实践教学是高职毕业生的“生命力”,也是高职院校培养的重点.
(三)招生规模有待扩大
因学生对复合型专业不了解,近几年报读食品机械应用和维护专业人数不多,每届都不超过30人.但是每届的毕业生在顶岗实习期间已经全部被食品企业录用,食品企业招聘食品机械应用和维护专业毕业生不够的情况下,只能招聘机械类专业的毕业生来培训上岗.
四、食品机械应用和维护专业发展的建议
总结:本文是一篇关于食品机械论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
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