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分类:研究生论文 原创主题:乾坤论文 更新时间:2024-02-23

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茶是世界上最古老的饮料之一.神农尝百草,以茶解百毒,遂有茶叶流传于世.在漫漫数千年的悠悠岁月里,中国人以茶为饮,留下了许多和茶有关的诗句,演绎出许多以茶为媒的佳话,品味出许多和茶相关的人生哲理.

茶 诗

因为茶饮历史悠久,所以古人先哲对茶颇多赞誉,所谓“茶者,南方之嘉木也”. 千百年来,我们的祖先为后代留下的茶诗、茶词,不下数千首,而且各种诗词体裁一应俱全,有五古、七古、五律、七律、排律、五绝、六绝、七绝,还有不少在诗海中所见甚少的体裁,在茶诗中同样可以找到.中国历代咏茶诗词具有数量丰富、题材广泛和体裁多样的特征,是中国文学宝库中的一支奇葩.

西晋左思的诗《娇女》也许是中国最早的茶诗了:“心为茶荈剧,吹嘘对鼎砺”.写的是左思的两位娇女,因急着要品香茗,就用嘴对着烧水的“鼎”吹气.和左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗, 一首是张载的《登成都楼》,用“芳茶冠六清,溢味播九区”的诗句来赞美成都的茶;一首是孙楚的《出歌》,用“姜桂茶荈出巴蜀,椒桔木兰出高山”的诗句,点明了茶的原产地.到唐宋以后,随着茶叶生产和贸易的发展,咏茶的诗词骤然增多,这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱,也反映出茶叶在人们文化生活中的地位.

由于茶能益思,所以诗人饮茶成习,对此体会更深.卢仝在他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中,除了对孟谏议寄新茶的感激,以及对辛勤采制茶叶的劳动人民的深切同情外,其余写的是煮茶和饮茶的体会.诗中说由于茶味好,诗人连饮数碗,每饮一碗,都有一种新的感受:“一碗喉吻润,二碗破孤闷;三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵;七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生.” 卢仝描述的各种不同的饮茶感受,对提倡饮茶产生了深远的影响,所以在唐以后,卢仝连同他的七碗茶诗一起,每每为后人所传诵,卢仝亦从此被后人称之为爱茶诗人.

“诗言志”是我国古代文论家对诗的本质特征的认识.诗人们往往通过诗歌表达自己的情感、思想、抱负、志向等.唐代是我国历史上诗歌的鼎盛时期,涌现了大批以茶为题材的诗篇,有的赞美茶的功效,有的以茶寄托诗人的感遇,描写官府催迫贡茶的情景,表现了诗人同情黎民疾苦和内心苦闷之情.北宋由于在“靖康之变”前的近百年中,中原有过一个经济繁荣时期,加之当时斗茶和茶宴的盛行,所以茶诗、茶词大多表现以茶会友,相互唱和,以及触景生情、抒怀寄兴的内容.南宋由于苟安江南,所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容,最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗.陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中写道:“置酒何由办咄嗟,清言深愧谈生涯.聊将横浦红丝碨,自作蒙山紫笋茶.”这首诗反映了作者晚年生活清贫,无钱置酒,只得以茶代酒,自己亲自碾茶的情景.元代也有许多咏茶的诗文,以反映饮茶的意境和感受的居多.明代有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗.如高启的《采茶词》:

雷过溪山碧云暖,幽丛半吐枪旗短.

银钗女儿相应歌,筐中采得谁最多?

归来清香犹在手,高品先将呈太守.

竹炉新焙未得尝,笼盛贩和湖南商.

山家不解种禾黍,衣食年年在春雨.

诗中描写了茶农把茶叶供官后,其余全部卖给商人,自己却舍不得尝新的痛苦,表现了诗人对人民生活极大的同情和关怀.又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇,根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》,揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政.这两位同情民间疾苦的诗人,后来都因赋诗而惨遭迫害,高启腰斩于市,韩邦奇罢官下狱,几乎送掉性命.但这些关心民瘼的诗篇,却长留在人民心中.

尤其值得一提的是清代乾隆皇帝,他六下江南,曾五次为杭州西湖龙井茶作诗,其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗:

火前嫩,火后老,惟有骑火品最好.

西湖龙井旧擅名,适来试一观其道.

村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪.

地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒.

慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少.

王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨.

我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧.

茶 礼

茶是中国人的传统国饮,在寻常百姓的日常生活中,敬茶,成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节.而且,随着饮茶习俗的演变,日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性.对于茶礼,人们有许多约定俗成的讲究.宾客到家,茶是必不可少的款待物;外地亲朋好友来做客,必定会将上等的好茶相馈赠.在江浙一带,好客的主人定会泡上一杯好茶,这好茶,往往是龙井茶.而在闽粤,主人待客的则是上好的铁观音功夫茶,一边品茶,一边谈天说地,其乐融融.这和当地的特色茶叶有关.据我猜测,在云南,待客之物必定是普洱无疑;在湖南益阳,则必定是黑茶;在湖南岳阳,肯定是君山毛尖了.

“莫道茶叶只宜饮,谁知其中寄深情.妙趣横生茶和爱,千古佳话后人吟.”自古以来,以茶为媒、以茶结缘,就是我们这个文明古国的传统习俗.很多地方以茶为婚嫁的聘礼,叫做“茶定”,或称“下茶”.宋吴自牧在《梦粱录》里讲了杭州当时的嫁娶风俗:男女两亲相见后,若中意,则由媒人和双方家长议定聘礼,往女家报定.“丰富之家,以珠翠、首饰、全器、销金裙裙及缎匹、茶饼,加以双羊牵送.”当时习俗,茶是可以和金银珠宝相并列,而作为婚娶定礼的.

茶叶为何有这样高贵的身价?为何茶叶可以和金银珠宝并列成为婚娶定礼?明代茶人兼学者许次纾在其传世著作《茶疏》中为我们揭晓:“茶不移本,植必子生.古人结婚,必以茶为礼,取其不移植子之意也.今人犹名其礼曰下茶.”在上古时代,还没有掌握扦插、压条、分株和嫁接等繁植技术,种茶都采取种子繁殖,所以古人又称茶为“不迁”.对于以茶为媒的习俗,明代学者陈耀文所撰的《天中记》也有记载:“凡种茶树必下子,移植则不复生,故俗聘妇必以茶为礼.”原来,茶叶之所以能够成为聘礼,是因为茶叶寄寓着对婚姻的“矢志不移”和“必定有子”的深意,以茶为礼,实际上是取其吉祥之意.尽管唐宋以来茶树繁殖已掌握了移栽技术,“茶定”作为一种民族的传统礼仪,并没有改变,还是继续沿袭下来.陆游在《老学庵笔记》中说:“辰、沅、靖各州之蛮,男女未嫁娶时,相聚踏唱,歌曰:小娘子叶底花,无事出来吃盏茶.”少数民族中亦有以茶传情、吃茶定亲的习俗.生活在云南澜沧江两岸的拉祜族人,善栽茶且善评茶,通过品尝茶就可以了解对方的劳动本领,因此,茶叶质量的好坏成为男女双方互相爱慕的先决条件.

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参考文献:

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