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油用牡丹为多年生灌木,栽植后第三年开始结籽,4～5年进入盛产期,结籽盛产期30～40年.盛产期每亩每年结籽400千克以上,牡丹籽出油率大约20%,可出油80千克.经国家权威机构检测分析,牡丹籽油不饱和脂肪酸含量92%,多不饱和脂肪酸含量70%,其中α-亚麻酸含量为40%以上,是橄榄油的40倍,大豆油的10倍,明显高于其他食用油.油用牡丹耐旱耐贫瘠,可林下生长,不和良田争面积.根据调查,油用牡丹适种范围非常广：南起广东韶关,北至辽宁南部均可种植推广.
北京中科牡丹生物科学研究院
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参考文献：
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