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最近,网上盛传捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”,长期食用这样的蔬菜“可能致癌”.胶带捆扎会让蔬菜变得不安全,这是真的吗?
捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶带是差不多的东西,实际上就是涂过粘合剂的塑料膜.严格来讲,按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题.不过,塑料膜和粘合剂加在一起做成的胶带,确实没有专门的产品标准.也就是说,目前并没有专门的“食品级胶带”和相应规定.
塑料膜和粘合剂都是聚合物,它们在常温放置的条件下很稳定,降解釋放大量甲醛的可能性极小.在塑料膜和粘合剂的生产过程中,由于聚合不完全或溶剂挥发不完全,确实可能会有少量甲醛、苯等小分子残留.不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条,它带来的甲醛残留能有多少呢?
虽然这只是理性的推测,但有一些机构正好有数据可以验证.比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品,其中蔬菜和胶带接触部位都没检测到甲醛.胶带虽然检测到了微量甲醛,但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时,这样的条件也不会发生在蔬菜出售的环节上.
总体而言,胶带的甲醛残留并没传说中可怕.因为甲醛的水溶性和挥发性很强,很难在蔬菜表面积累.即使真的有少量残留,在择菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除.如果实在担心,也可以直接将胶带接触部位切除.
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参考文献：
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