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资本的涌入改变了民宿业原有的节奏,得到资本加持的品牌开始快速扩张.这个追求 “小而美”的行业如何在标准化、连锁化的改造中生存?
2017年下半年,多家地方卫视不约而同地推出了《亲爱的客栈》《青春旅社》《三个院子》等多档以经营民宿为主题的综艺节目,民宿业的火爆可见一斑.这个正在快速增长的新兴产业一直以个人和家庭经营的形态为主,但资本的进入已经在悄悄改变行业格局.
在消费升级的带动下,民宿行业只用了几年时间就完成了从“农家乐”到“精品酒店”的蜕变.一些优质的民宿品牌开始得到资本的青睐.今年3月底,青普旅游投资2.68亿元,成为精品民宿领军品牌“花间堂”的控股股东.此外,松赞、千里走单骑、大乐之野等知名民宿品牌,均通过众筹方式完成了多笔融资,融资总额从千万至上亿元不等.
在资本的支持下,这些发展较好的民宿品牌开始加大了扩张步伐.一方面,部分民宿由一到两家的规模开始向“连锁”扩张.另一方面,在获得资金后,新建民宿客栈的硬件逐步升级,市场定位开始走向中高端.
与此同时,民宿业的竞争也在资本的刺激下愈发激烈,两极分化开始显现.得到资本加持的品牌高歌猛进,但对于个体经营者来说,这个行业的门槛在不断提高,也不再像以前那样容易赚钱了.由于经营不善,很多民宿“小业主”不得不黯然离场.这背后,民宿行业正在经历升级和淘汰并存的局面.与此同时,对于逐利的资本与“慢生意”民宿相结合的质疑声,也在不断增多.
民宿洗牌
2017年10月1日,国家旅游局发布的首个民宿行业标准《旅游民宿基本要求与评价》（下称“国标”）开始实施.“国标”首次以官方口吻阐释了对民宿的定义——利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供體验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施.
然而,这种“小型住宿设施”已经有了过剩的风险.根据中国饭店协会发布的统计,截至2016年底,国内民宿客栈数量达到53852家,比前一年增长了1.12万家.其中,云南、浙江两地的客栈数量均在5000家以上,北京客栈数量超过4000家,广东、四川客栈数量在3000家以上.
在膨胀的数量背后,据统计,截至去年底,民宿客栈的整体入住率降至50%以下.丽江、大理、莫干山等民宿扎堆的地区,竞争就更为激烈.
“丽江的客栈一大半都不赚钱.”在云南丽江参与客栈经营的刘伟说,他工作过的一家客栈,2015年开业之初,连转让费带重新装修的投资在200万元以上.如今,这家客栈生意凋敝,整体转手出去预计只能收回100万元.
与刘伟所述情况相似的客栈不在少数.一位在当地从事客栈转让中介的负责人说,在丽江,除了狮子山观景处的客栈门面紧缺外,古城内的客栈每个月都有不少挂出转让.
即便如此,要顺利转出也并不容易.在现在的丽江,消费者对客栈硬件的要求正在升级,新开客栈的平均单房成本已经在20万元以上.相比之下,铂涛酒店的一位负责人说,该公司在西安、成都等二线城市新建一家精品酒店的单房投入约为10万元,仅为客栈的一半.
按照民宿行业的经验,客房数量在20间以上,在经营上才会更加游刃有余.丽江的民宿客栈普遍客房数量在8间-15间,对于本地小业主而言,较小的规模以及资金的缺乏,限制了本地民宿的发展.
这些设施达不到要求的客栈,往往由于口碑难以提升、同质化竞争严重而入住率长期低迷.同时,高企的投资门槛已吓退了很多“小业主”.“很多没钱投入进行硬件升级的客栈更容易经营不善,只好转让.”刘伟说道.
由于投资门槛较低,大量客栈集中在中低端,100元-200元区间的客栈占据主流.在业内人士看来,这些客栈很多只有3个-4个人在经营,难以建立服务标准,再加上设施简陋、转手频繁,对于品牌和口碑的意识较为淡薄,近年来成为面临淘汰的“重灾区”.
按照“国标”,民宿经营者必须取得当地政府的相关证照,满足公安机关治安消防要求.同时客房床单、被套、枕套、毛巾等用品要做到每客必换.
此外,“国标”针对民宿的生活饮用水、污水排放、餐饮和住宿卫生等约13个方面首次设置了标准.在业内人士看来,对于大量小本经营的民宿客栈而言,如果不能满足“国标”的要求,退出已经在所难免.
“以前消费者会因为民宿的文化特色,而去包容硬件、服务等方面的缺点.”花间堂创始人之一张蓓称,“但大家都有‘文化’了,消费者开始挑剔,民宿需要升级.”
随着成本的不断提高和不断增长的升级需求,许多个人经营的民宿也开始“找钱”了.
今年3月,花间堂被投资人王功权以2.68亿元的价格整体纳入青普旅游旗下,创始人张蓓不再负责花间堂的具体经营,成为青普旅游股东.而这笔“天价”的收购案,一直被民宿业界津津乐道.花间堂创建于2009年,现在旗下已有19家客栈,分布在云南、浙江、四川等地,被称作民宿“第一”品牌.
不只是花间堂,在民宿业内,2015年3月,宛若故里宣布获得青骢资本1000万元人民币的天使轮投资.2016年瓦当瓦舍、诗莉莉、木西民宿、山里寒舍等民宿品牌相继获得融资.
除了引入风投资本外,“众筹”成为很多民宿的选择.西坡、松赞、千里走单骑、大乐之野等民宿均选择“众筹”.在民宿众筹平台“开始吧”上,有超过400个民宿项目完成融资.其中,千里走单骑在该平台上发起近七次众筹,均获得成功,最高一次认筹额超过2920万元.
“莫干山民宿大乐之野的单房投入成本达到50万元.”民宿行业资深人士俞昌斌表示,除了房间本身的装修和设计支出外,咖啡厅、厨房、客厅、露台等公共区域的布置花费巨大,是导致成本高企的重要原因.然而,这种投入并不是没有效果的,“大乐之野的入住率在75%以上,房费在1200元左右”.
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参考文献：
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