论文所，年轻人到底怎么看做饭这件事是关于本文可作为相关专业年轻人论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文马云给年轻人的忠告论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
如果董洁和陈昂在现实中认识,他们大概会是在个人生活上最不“同步”的两类人的代表.
当我们问董洁平常为什么不做饭时,她反问了一句“为什么一定要做饭”.
28岁的董洁在国企上班,生活作息规律,独居的房子有一间宽大的厨房,但她几乎每天的晚饭都靠外卖解决.
董洁将她不愿意做饭的理由归结為“懒”.的确,有一众生活在大城市的年轻人,认为自己并没有那么多时间和精力花在做饭上.从前他们靠方便面和速冻产品来解决在家吃饭的问题,现在则靠外卖小哥提升幸福指数.
陈昂却是那种绝不会向外卖和速食产品低头的人.他每周要做三四次饭,不同于自己妈妈擅长做快手菜,他会享受慢慢做饭的过程.做饭在他那儿的仪式感,已经上升到了他做饭的时候都不喜欢有人在厨房说话,因为他需要“沉浸在做饭里,要集中注意力”.
欣欣向荣的O2O外卖在摧毁了方便面产业的坚固城池之后,会继而摧毁锅碗瓢盆、柴米油盐和菜市场的大好前景吗?—恐怕只要有陈昂这类人存在,这个可能性就不会太 大.
至少,不少和烹饪相关的互联网产品日子过得还不错.2015年时,美食菜谱分享社区下厨房获得了3000万美元的B轮融资；美食视频日食记创立于2014年,至今已经获得了7300万元的融资.
一些和厨房相关的新品类增速正在加快.根据天猫提供的数据,该平台上的胶囊咖啡机和蒸烤箱2017年的同比增速都超过了100%,主打健康理念的果蔬消毒清洗器的增速增加了98%.
所以,在所谓的“年轻人越来越忙、生活节奏越来越快”的论调下,他们如今是怎么看待做饭这件事的?他们对待做饭的态度,又会怎么影响到和之相关的消费?
带着这个疑惑,我们和董洁、陈昂,以及其他两组被“观察”的素人聊了聊.
做饭?不存在的
董洁/28岁/独居
虽然每天朝九晚五,加班的时候不多,但比起做饭,董洁更愿意把空闲时间用在学芭蕾和游泳上.她几乎每天都要从这两项爱好中选一个来做,在她看来,这些都比做饭有意义得多.
“做饭油烟太大,也太吵了,而且很麻烦.”董洁说她也考虑过自己做饭,但一想到还要洗碗、收拾厨房,最终打消了这个念头.
董洁上一笔跟厨房相关的消费是2000多元的养生壶.那时她路过门店,尝了一下商家做的红豆水,觉得味道不错,就买了下来.最频繁的时候,她一周会用两三次养生壶,但现在也不太用了.用她的说法,“过得没那么精致,就是懒了.”
既要蜗居也要做饭
陆涛/24岁/合租
最近一年,陆涛都住在月租1000元的合租房里,周一至周五他会在单位附近解决晚饭,再坐一个半小时的地铁回家,周末则开灶做两菜一汤,再蒸个米饭.
一般情况下,陆涛一餐饭从准备、吃饭再到收拾厨房的时间在一到两个小时左右.阻碍他增加做饭频率的因素有两个,一是合租的厨房不太干净,人多做饭时间会起冲突；另一个则是每天晚上8点多到家后太过疲惫的状态.
对于时间有限的陆涛而言,做饭得“一切从简”.他会做一些从网上学来的快手菜,西红柿、土豆丝、茄子,或者“鸡蛋炒任何东西”.他用到的厨具餐具也很简单,200元的电饭煲、不到100元的铁锅,以及几件图案简单、从离出租房步行十几分钟的菜市场买回来的碗碟.
闲下来时,陆涛会看一些美食视频,但几乎不会跟着做.他认为视频里做的饭菜大部分是西式的,有时还会涉及一些他没有的厨具,只能“看着过瘾,作为一个知识储备”.他见过公司女同事带的饭,那是一些加了鸡蛋、鸡胸肉的健身餐,看着有些“稀奇古怪”,却也挺好看的.
陆涛觉得自己还没有具备做美食视频教学菜或者“稀奇古怪菜”的条件.“我在北京是一个生存状态,没有生活.”他说等他离开北京,在老家买栋房子,就有可能张罗一桌子菜,再叫上好朋友到家吃饭,那才叫生活.而现在,不管是时间还是心态上,他都没法在做饭上忙活.
三十好几的人了,买一口高档锅还能兴奋一晚上
宋明远/35岁/和女朋友同住
宋明远和女朋友每周大概会做三四次饭.这是一个很微妙的频率.在老家每天做饭的父母,常做的总是青椒炒肉、西红柿炒蛋之类的家常菜,但宋明远每次做饭的阵仗都会很大,做的菜式也更复杂—这一次可能是烤扇贝,下次就会换成高压锅炖羊排.有一次,俩人还用刚买的烧烤炉在家做了烧烤,虽然从买配料到腌肉过程颇为繁琐,但他们觉得挺有意思.
对宋明远来说,做饭已经不只是日常家务琐碎,而是一件增加生活乐趣的、有仪式感的事.
这种仪式感让宋明远对相关器具十分重视.在接受采访的头一周,他花1.2万元添置了一套新厨具,包括高压锅、炒锅、汤锅、铸铁锅和一套刀具.其中的一口炒锅是他海淘来的,花了2000元左右,下单之后,他跟还在加班的女朋友念叨了一晚上,兴奋地复盘着他下单的过程.
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参考文献：
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