论文3大品牌凉茶综合评价加多宝较差是关于加多宝方面的论文题目、论文提纲、加多宝论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
本刊综合可溶性固形物、总黄酮和ORAC 5.0功效测试三项指标对3 品牌凉茶饮料进行综合排名的结果显示,和其正凉茶综合评价得分相对较高,王老吉凉茶次之,加多宝较低.
与传统凉茶相比,凉茶饮料因甜而不苦迎合了大众的口味,加上各大凉茶品牌广告大肆宣称凉茶“降火”功效,颇为热销.
在王老吉、加多宝、和其正“三国争霸”凉茶市场的大环境下,究竟谁家的凉茶品质更有保证,更符合大众需求?
对比本刊此次检测以及2013年5月本刊的送检数据可发现,3大品牌凉茶的可溶性固形物含量（即含糖量）均有上升,而总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正均明显增加,说明凉茶饮料越来越甜,投料水平则不太稳定.
加多宝刚“及格”
被称为“凉茶教父”的广东省食品协会会长张俊修2009年曾向媒体表示：“我不喝王老吉,糖分太高.我上火了一般吃点牛黄解毒片,不用喝凉茶.这个（凉茶）比较适合小孩、中青年.”
近几年,许多消费者反映凉茶饮料越来越甜,像糖水.实际上,这与凉茶的可溶性固形物含量有关.可溶性固形物指能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等,在凉茶饮料中,可以近似代替其含糖量.
那么,凉茶是否真如消费者所说的糖分越来越高了?《消费者报道》曾于2013年5月委托第三方检测机构检测了9个品牌凉茶的可溶性固形物及特征指标总黄酮,结果加多宝和王老吉可溶性固形物含量接近且排名最前.
将本刊前后两次检测数据进行对比,记者发现和其正、加多宝、王老吉3品牌凉茶的可溶性固形物均有所上升,王老吉和加多宝依然并列第一,为8.60%；和其正上升幅度最大,为15%,但其总含量8.45%仍低于王老吉和加多宝.
此外,总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正凉茶均明显上升.（如图1）
如果按照正在审核中的国家标准《植物饮料》规定,归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL来看,3品牌凉茶在这一年多的时间里表现各有不同.其中,和其正凉茶提升较快,王老吉原地踏步,加多宝刚好“及格”.
对于可溶性固形物,食品安全博士钟凯告诉本刊记者,无论什么饮料,如果要达到适宜的口感,糖分含量需要10%左右.
虽然和其正的含糖量略低一点,但按照一瓶的摄入量却是三者中最高的.经本刊记者计算,一罐红罐加多宝和王老吉凉茶（310mL/罐）含糖约27g,而一瓶和其正凉茶（600mL/瓶）约51g.
广东省疾病预防控制中心一位专家曾对本刊记者表示,总黄酮含量的多少表示植物投料水平.依此看,本次检测的总黄酮含量增加说明植物投料水平提高,凉茶企业可能为了掩盖更浓的中草药味,进而通过提高可溶性固形物含量来改善口感.
综合评价和其正较高
凉茶的含糖量成了诟病,而“降火”概念则受消费者热捧.
为此,本刊针对当前大众对凉茶的主要需求,综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0三个项目对3款凉茶品牌进行品质功效排名.其中,和其正凉茶的含糖量在3品牌凉茶中最低,且其特征成分总黄酮及功效均表现最佳.（如图2）
就凉茶的食用正确性,暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授提到,凉茶面向全国人民卖,是肯定不对的,因为不是人人都是亚健康,也不是人人都是上火体质.凉茶会造成一个误解,即反正是饮料,可以长期喝,现在就出现很多人长期喝凉茶导致虚寒体质,反而有损健康.她建议消费者,特别是虚寒体质者要注意,不能随便喝凉茶.
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