论文茶叶中茶多酚检测方法的改进是关于本文可作为相关专业茶多酚论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文茶多酚论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
摘 要：本研究对GB/T 8313-2008检测茶叶中茶多酚的方法进行改进,增加了一次提取步骤,结果表明检测结果更准确、可靠.
关键词：茶叶；茶多酚；GB/T8313-2008；改进
茶多酚是一种从茶叶中提取出来的天然、无毒抗氧化剂,可广泛用于生物医学、卫生保健、食品工业、日用化工等领域,其经济价值十分乐观.目前我国检测茶叶中茶多酚含量的方法主要为福林酚显色法GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》,该方法提取次数少（仅2次）,提取液少（仅10ml）,可能存在提取不完全,检测结果偏低的问题.为此通过实测茶叶样品,比较不同提取次数下的检测结果.
1 材料与方法
1.1 茶样
生产茶味饮料的原料：碎茶叶.
1.2 仪器
电子分析天平、恒温水浴锅、离心机、分光光度计.
1.3 试剂
甲醇（AR）、碳酸钠（AR）、福林酚（AR）、没食子酸（AR）,水为去离子水,70℃的70%甲醇溶液（以下简称甲醇溶液）.
1.4 检测方法
1.4.1 方法1：按GB/T 8313-2008操作,每次用5ml甲醇溶液提取茶样,共提取2次,定容至10ml,测该样液含量.剩余的茶渣,再用5ml甲醇溶液提取,玻璃棒搅拌均匀后不用水浴浸取,直接离心,定容至5ml,测第三次提取液含量.重复提取一次,定容至5ml,测第四次提取液含量.
1.4.2 方法2：用5ml甲醇溶液提取茶样,提取2次后,再用5ml甲醇溶液提取茶样一次,合并3次提取液,定容至25ml,测该样液含量.
1.4.3 方法3：用5ml甲醇溶液提取茶样,提取2次后,再每次用5ml甲醇溶液提取茶样共两次,合并4次提取液,定容至25ml,测该样液含量.
2 结果与分析
2.1 标准曲线的建立
参照GB/T 8313-2008建立相应的标准曲线,实验重复三次,其标准曲线见图1：
根据实验可知,三次重复的标准曲线相关系数R2分别为0.9991、0.9994和0.9992,达到分光光度法实验要求.
2.2 不同提取次数下的检测结果
以六个不同的茶叶为试验原料,采用不同的提取次数进行试验,检测结果为两次平行试验的平均值,见表1.
从表1可知,提取次数越多,茶多酚检测结果越高；同时提取次数越多,单次提取液中茶多酚含量越低,但第3次提取液还含有0.4%的茶多酚.
3 讨论
本实验通过比较不同提取次数下的检测结果、测定单次提取液的含量,得出结论：按标准GB/T 8313-2008要求只提取2次时,提取不够完全,茶多酚检测结果偏低.从实验数据可以看出第3次提取液约含0.4%的茶多酚,并且提取3次的检测结果平均比提取2次的高0.4%,说明第3次提取还能从茶叶中提取0.4%的茶多酚.而第4次提取液约含0.1%的茶多酚,但提取4次的检测结果平均比提取3次的高0.4%,说明第4次提取出的茶多酚含量低,且增加量不一致,提取4次的检测结果不够可靠.综上所述,可以得出在GB/T 8313-2008基础上,增加1次提取步骤,其检测结果更准确、可靠.
参考文献：
[1]GB/T 8313-2008茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法[S].
总结:本论文为免费优秀的关于茶多酚论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
参考文献：
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