论文食品检验准确性相关控制因素是关于本文可作为准确性方面的大学硕士与本科毕业论文准确性原则论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
在社会市场经济迅速发展的影响作用下,逐渐出现较多的食品安全问题,严重威胁人们的身体健康,因此必须进行有效的食品检验.为使检验效果得到保障,应当将每一个环节控制好,防止对食品检验结果产生影响.然而受各种因素的影响,导致在检验期间存在诸多缺陷和不足,需要将有效措施积极提出,从而保证食品安全,保障人类健康.
针对食品检测,分析其存在的问题
现阶段,在食品检测期间存在的问题主要包括：（1）存在不均匀的样品采集,在计算结果检验过程中,极易导致错误发生；（2）确认样品检验方法以后,但有杂质存在于检测试剂或药品中,对检验结果产生影响；（3）存在不恰当的仪器调试不当,导致仪器错误,对检验结果产生影响.
针对样品检验,分析其控制因素
分析样品采集.在样品采集期间,根据相关部门的具体要求,实施随机取样,相应点数的选取根据采集标准进行,从而保证数据安全性.此外,在样品获取期间,应将样品保护工作做好,使其损坏和污染情况避免发生,同时,针对样品取样工具来说,需要使其无菌性和安全性得到保证,禁止杂质混入.在取样完成后,应当封装样品,从而避免样品污染的情况发生,从而使检验结果实现有效性和真实性,获取样品需要按照相关标准进行,作检验处理的同时,也进行一定的留样处理,便于以后检查使用.
样品均匀性.为使检验结果实现有效性和真实性,在食品样品检验前,将样品均匀性做好,保证顺利开展检验工作.对于食品样品来说,为使其均匀性得到有效保证,需要做到：在食品固体样品检验前,需粉碎处理固体样品,做到均匀粉碎,再实施样品检验.若为粉末状物质,混匀后再检验；若为液体状态的食品,摇匀后再进行检验.
对试剂和仪器进行合理选择.
1.保养、选择仪器
在食品樣品检验前,检验工作人员需对检验仪器进行合理选择,从而保证检验数据准确性,根据检验方式的不同,对检验设备进行选择,从而有效适应检验设备.此外,在检验设备使用前,应对设备完整性严格检验,观察其故障情况,若出现故障,必须及时进行更换和维修,从而保证检验设备正常运行,使检验误差避免发生.同时,检验人员应当定期养护检验设备,对存在的相关问题及时处理,使其功能得到充分发挥,并保证顺利开展样品检验工作.
2.选择试剂
因化学试剂对检验过程直接参和,可直接影响检验结果.不同的化学试剂在使用、储存及配制方面的要求不同,对于检验人员来说,化学试剂的储存、使用及配制需要根据相关要求进行,从而准确获得化验结果.针对不同药品,化验人员需要对相关使用要求进行全面了解,在试剂使用要求规定范围内进行相关操作,同时定期保养试剂.
对检验方法合理选择.对于检验人员来说,在检验过程中使用的检验方法应保证合适,促进专业水平有效提高,并使检验质量得到保证.食品检验方法较多,在检验过程中,检验方法的选择需要根据实验室条件、检验性质及目的进行选择.例如,在检验过程中,如果实验室对相关仪器缺乏,则应在化学反应的作用下实施相关检验,若对食品含钙量进行测量,且食品钙含量较多时,其测量可运用原子吸收分光光度计,若相关食品钙含量较少,该方法则不能采用,测量过程可选择滴定法.因此,应综合考虑不同的检验内容和食品,并对测量方法进行合理选取.
针对实验室环境,应当保持整洁.在检验分析期间,特别在分析化学和物理方面,对实验室环境具有较高的要求,例如,实验室空气清洁、灰尘少,实验室湿度和温度需保持在合理范围,从而避免影响实验结果.因此,在实验操作过程中,实验室空气要保持清洁,试验操作温度一般在20℃.例如,在对葡萄糖酒精度检测过程中,应当运用容量瓶对残留物和馏出物进行收取,定容在合适温度下进行,从而使其对体积的影响有效减少.
总而言之,在生活水平不断提高的影响作用下,会出现较多的食品安全事故,威胁人们生命安全,因此实施有效的食品检验尤为重要,针对检验工作的各个环节,需要采取有效的措施进行控制,从而对于食品检验工作来说,能够使其质量得到有效保证.在安全检验食品期间,针对工作人员,应对其工作素质进行保障,并选择合适的检验方法,对存在的诸多问题科学合理解决,最终获得准确的检测结果,从而使人们健康安全得到保障.
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参考文献：
1、 食品检验准确性提高控制因素 常言道，民以食为天，食品的质量的优劣直接影响到人民群众的健康安全。食品安全问题也一直成为人民关注的民生热点。通常情况下，上市食品在生产完全后都应。
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