论文榴莲成名之路是大学硕士与本科榴莲成名之路毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写薛之谦成名之路方面论文范文。
在成为今天水果市场的明星之前,榴莲在中国的走红用了5年的时间.
王晓慧意识到榴莲口味变得流行是在2014年.作为上海铂天生物科技有限公司总经理,当时她经营的冷冻榴莲生产厂开工不到两年,然而原料断货了.
易果生鲜采购总监夏非对此的感受略滞后一点,“对比2015年和2016年,两年间易果生鲜的榴莲交易量翻了10倍.”他告诉《第一财经周刊》,他在2010年第一次接触榴莲生意.“销量十分惨淡,根本没人要.”
来自海关的进出口数据佐证了这一变化过程.2010年中国从泰国进口的鲜果榴莲只有17万吨,华东和华南的少量省份为全国贡献了近70%的销售额.但3年以后,这个数字翻了一倍,在此后的4年中,中国每年从泰国进口的榴莲都维持在30万吨以上,远到新疆、近到中原地区的县城都能食用到新鲜的榴莲.
是什么让这种过去令中国消费者望之却步的水果,成为如今的水果明星?
对中国人来说,先不论口味偏好,榴莲最大的问题是异味,这几乎是一个硬伤.“消费者最受不了的,是从老远便能闻到的榴莲散发的臭味.”夏非说.
那榴莲为何这么臭?作为高脂肪含量水果,在常温封闭的运输环境下,榴莲果实容易因车厢内的高温而过度成熟,果壳开裂.外加海运湿度较高,极易滋生微生物,榴莲在运输和仓储环节中会发酵变质,散发出臭 味.
因此要想榴莲更好卖,商家首先需要解决气味问题.从泰国本土到中国,海运路程需要耗费7天,如果能将集装箱内的温度调节控制在13至15摄氏度之间,就能确保榴莲不会在运输过程中过分开裂.最近几年冷藏运输技术的提升和集装箱内温度、湿度调控技术的实现,从源头减少了开裂现象的产生.>> 从2014年开始,榴莲成为中国水果市场上的明星.
从泰国本土到国内仓库,易果生鲜会对每批榴莲执行4道抽检程序.果农在采摘前需要拍摄视频或照片向夏非确认果实的成熟度,判断是否适合此时采摘,之后经过清洗再装箱封存.此外,到达海关、交给国内经销商和入库储存前,还需经历3道抽检.“抽检的流程主要是为了确认榴莲的成熟度,以及是否有裂口和虫斑等隐性问题.”夏非说.
捡货环节的技术提升还有另一个效果,那就是能优化发货时间.即使是同一批入库储存的榴莲,易果生鲜也不会同时发货,必须由经验丰富的验果师判断到货果品的成熟度,调节不同的发货时间之后再分类发货,确保榴莲到达消费者手中后可以立即食用.经验老道的验果师,甚至可以将同批榴莲的发货时间差距细分到小时.接下来,精明的水果销售商家们开始想办法,去解决榴莲因自然生长的天生货损带来的成本高、售价高的问题.
“在高峰期,平均每天到港的榴莲能达到150吨左右,但这些满足不了我们的需求,我们还会额外在市场上补一些货.”朱启东说.作为百果园国际采购事业部的负责人,在今年榴莲收获旺季的3月到6月,朱启东每天都会接到从各地码头传来的运货单.
朱启东的策略是,把这些榴莲作为很好的引流单品,但并不作为盈利单品.按照平均每颗榴莲3公斤计算,高峰期百果园日进口榴莲的个数近5万个,这些榴莲会在几日内被分配到百果园各地的门店销售.此外,由于销售环节存在电商渠道和果品本身的竞争,线下水果店并不敢将过高的成本压力摊分至市场稍有起色的榴莲身上,因此,多数水果店都会把榴莲作为打折营销的单品销售.
“为了顺利让消费者掏腰包,果壳重的水果,打折力度都不会低.”朱启东说.在百果园的年度果品销售额榜上,榴莲可以排到第四名,但若将榜单换为年度盈利排名,榴莲会跌落至20位.低价策略的实施,让榴莲更贴近大众消费者,保证榴莲在短时间内赢得了更大范围的市场认可.
更重要的还是大众对榴莲口味的逐渐接受,这与近年前往东南亚旅游的人数的增长有关,消费者开始接受这种东南亚水果的口味.2016年,泰国已经成为国内三四线城市居住人群的出境游首选,是中国游客海外花费排行第一的国家.泰国政府及农业部则宣布,把榴莲作为带动经济的主要旅游食品,并维持每年10%以上的种植面积扩张速度.
此外,榴蓮推广者们为了迎合大众的口味,通常是从那些不那么直接的产品开始.比如榴莲干或者榴莲口味的甜品.
相比鲜果榴莲有味道、不易携带的产品特点,榴莲干便携的包装和清甜的口感,显然更容易让消费者接受.猫山王榴莲干就被马来西亚政府大力推广,同时它的制作原料猫山王榴莲,也被马来西亚政府作为国礼和国界特产输送给外界.他们还为这类榴莲搭配了一个更具话题点的传播故事—在马来西亚有一种专吃榴莲的舍猫,会根据气味挑选口感最佳的榴莲食用,这种被舍猫食用的榴莲就被称为“猫山王”.
“在马来西亚,猫山王的确是量产榴莲中口味最佳的品种.由于马来西亚榴莲在树上的成熟时间要久于泰国榴莲,所以品尝起来会比泰国榴莲更好吃.”上海铂天生物科技有限公司总经理王晓慧说.
2014年之前,王晓慧所在公司的主营业务便是果干的加工和销售,在出国考察榴莲市场时,她发现无论泰国还是马来西亚,榴莲干代工的成本都非常高.榴莲干所使用的原料,大多是外形并不好看或内部成熟不均匀的榴莲果实.为了确保口味,这些榴莲比出口中国的榴莲有着更多的生长时间,待在树上完全成熟之后,才会被采摘工人取出果肉,并急速冷冻至零下18摄氏度保存,之后才是切片制作榴莲干.
为了减少前期的人工代工成本,王晓慧决定自己生产冷冻榴莲,之后运回国内的冻干厂做进一步深加工处理,从生产的前端节约成本.久而久之,她便将生意的重心从生产榴莲干逐步转移到向食品厂家供应冷冻榴莲果肉原料.
2012年,王晓慧在泰国成立了冷冻榴莲生产厂,并于同年开始向满记甜品供应适用于榴莲口味甜品的加工原料.在王晓慧的印象里,满记甜品同样是因为成本控制的原因找到了她.香港的甜品行业竞争激烈,满记甜品率先在2007年推出榴莲口味,很快便获得了香港和广东等本地食客的好感,满记甜品由此将榴莲口味的产品放入常规菜单,并推广至全国.
总结:本文关于榴莲成名之路论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
参考文献：
1、 榴莲炸弹 亲爱的小朋友，你喜欢吃榴莲吗？嘿嘿，榴莲炸弹你一定没见过吧！小xiǎo猪zhū笨bèn笨ben太tài高ɡāo兴xìnɡ了le，因yīn为wè。
2、 40榴莲小姐婚事 每个爸爸妈妈都盼望自家的孩子长成大高个儿，对不对？可是菠萝夫妇却对他们超速增长的女儿不停地祈祷：千万不要再长了啊，赶快停止吧！菠萝小姐从小就比。
3、 第一名的雪糕和第一次的榴莲 “第一名”如果是一种食物的话，一定是一种保质期特别特别短的食物，就像夏天里的巧克力雪糕。从冰箱里拿出来的时候，清爽甜美，在手中咝咝飘着凉气。举。
4、 榴莲 1清晨，天还没亮，只朦朦胧胧的透着光，街上行人也非常稀少，崔宇航夫妻俩就骑着电瓶车到店里做好了营业前的一切准备，开始了他们一天的忙碌。这是一家。
5、 榴莲味（外二首） 两盏海灯，三艘海盗船雪娃娃和菠萝在海岛上玩耍餐桌墙面一片清凉榴莲味从热带飘过来三口之家正在用餐，谈话的声音很小咀嚼食物的声音也很小在。
6、 私募基金行业现代监管之路 2013年新《基金法》正式实施以来，特别是十九大以来，私募基金获得空前发展，行业结构不断优化，行业功能不断健全，已经成为现代金融体系中直接融资的。