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“一部中国陶瓷史,半部在浙江；一部浙江陶瓷史,半部在龙泉.”中国在世界上被视为“瓷之国”,在英文中,“china”的“c”小写意为“瓷器”,大写意为“中国”.瓷器的鼻祖是青瓷,龙泉青瓷则把青瓷技艺推向了巅峰.它不仅是中国制瓷史上一颗璀璨的明珠,更是凭借“质如玉、亮如镜、声如磬”的美誉,1000多年来行销亚、非、欧三大洲许多国家和地区.2009年9月,“龙泉青瓷”入选联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》.
朝朝暮暮
宋朝的美人在清晨醒来,开始了和青瓷耳鬓厮磨的一天：豆青的莲花瓷盘里,有丁香澡豆用来净面；取天青色瓷瓶里的蔷薇露,拍匀；粉青的粉盒、油盒、头油罐,装着胭脂水粉和桂花油,瓷盒一番开合,镜里的人儿,已然“晓妆初了明肌雪”.早餐照例是摆了一桌盏碟,大儒苏轼都说“铜器盖肉汁,气回滴入,有毒”,用这青瓷餐具是最妥帖的了.正值长夏,梅子青落在眼里,也有几分凉意.
早上不作兴喝酒,何况夫君远在千里之外,美人的妙目还是扫了一眼玲珑的粉青梅瓶.说是梅瓶,实为酒瓶,因为口径之小仅和梅之瘦骨相称,才得此雅号.婢女端茶过来,用的青瓷茶盏妙在茶托,托座是个莲蓬,凋谢的花瓣垂向四周,应了“绿肥红瘦”的风致,正合茶趣.
书房里,冰裂纹的笔洗、鸳鸯砚滴、瑞兽镇纸等青瓷文房件件莹润可喜,一个人“戏临小草书团扇,自拣残花插净瓶”,无甚趣味,不如抚琴.指下一曲《流水》,却无知音,还好天青的熏炉里,水沉和龙脑的冷香让人心静,烧尽沉檀手自添,也足消夏.暮色四合,瓷灯初上,灯里还有玄机：里面隔成两室,前室盛油点灯,后室注水降温减少油耗,能省一半油,号称“省油灯”.省不省油无妨,灯不烫手才深得美人心意.此时她枕在莹润如玉的瓷枕上,遍体清凉,而“玉枕纱厨,半夜凉初透”的况味,却不知和何人说.
青为何物
清人蓝浦说：“自古陶重青品,晋曰缥瓷,唐曰千峰翠色,柴周曰雨过天青,吴越曰秘色等龙泉其色皆青.”青为何物?且看龙泉青瓷在异国的际遇：阿拉伯人说青瓷是“海洋绿”,日本学者说那是“秋季的天空和静静的蓝色大海”；16世纪末,青瓷第一次来到巴黎,正值歌剧《牧羊女亚斯泰莱》走红,主角雪拉同刚巧穿着美丽的青色衣裳,法国人的浪漫被点燃了.雪拉同,雪拉同,你是龙泉青瓷的化身,至今,欧洲人还叫龙泉青瓷为“雪拉同”.
每个民族,都用最美的事物来比拟青瓷.据说当年宋徽宗确定“青”的标准：“雨过天青云 ,这般颜色做将来”,大雨初歇天色尚阴时,云端裂开处漏出的一角天空,那种略带伤感气息的颜色,含蓄、温润、蕴藉、质朴.在天青的大幕下,龙泉青瓷用梅子青、粉青、月白、豆青、鸭蛋青、淡蓝、灰黄等一众淡雅的色调,描摹大自然的万般青色.在中国的五行中,青色对应东方,对应木象,是万物生长的正色.这种在烈焰中成就的和大自然浑然一体的青色,不消融于火,不流失于水,不消弭于炎夏,不枯黄于肃秋,不伤逝于寒冬,拥有它,便拥有了永恒的春天.历代匠人,水火相济,化土为玉,挽留永恒春色.
千峰翠色来
龙泉青瓷,始于两晋,开窑于五代,兴盛于宋元.五代的龙泉窑取越窑、瓯窑、婺州窑所长,自成一脉.越窑青瓷器型、釉色、装饰的精华,都为龙泉窑所吸收,“夺得千峰翠色来”这赞美越窑青瓷的名句,正应合了龙泉窑和其他窑场的关系.博采众长的胸怀、龙泉得天独厚的瓷土、宋室南迁的际遇,让龙泉青瓷登上青瓷烧制的技艺高峰,以青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬的风华,誉满天下.
传统上,龙泉青瓷有哥窑和弟窑.所谓“无片不成哥”,哥窑黑胎厚釉,紫口铁足,釉面呈冰裂纹,古意天成,以天青、粉青为贵；弟窑白胎青釉,温润晶莹,光洁不开片,以粉青、梅子青为正色.弟窑不只是类玉,而是烧出了真玉的效果,即使打破后的碎片,也美得让人倾倒.这种内敛的青色和美玉的质地,“陈之案头而悦目,置之镜台而媚容.佐读有养气之功,对谈有化戾之祥”.温润细腻的追求中,有儒家的温柔敦厚；含蓄蕴藉的风格中,有儒家的内敛气质；君子比德如玉,有儒家高远的自我期许.于是,在儒学复兴的宋代,龙泉青瓷的声名达到了高峰.
1976年,韩国新安海底发现了一艘中国元代沉船,船舱里遗存的20681件瓷器中,龙泉青瓷占了一半；2007年,南海一号古船打捞出水,大量的龙泉青瓷重现人间.一千多年来,中国的“君子瓷”漂洋过海,让世界领略东方器物文明的巅峰.
涅槃
从土到玉,青瓷制作大体要经历取土、原料加工、成型、修坯、装饰、素烧、施釉、装匣、烧成等一系列工序.每道工序又多有机窍,仅瓷土加工,就要有粉碎、淘洗、压滤、陈腐、练泥、配料的时间和心力.龙泉窑的装饰,构图洗练,线条流畅简净,一刀一茎,两刀一叶,四刀一蕾,菊花、缠枝牡丹、莲花跃然而出,蕉叶、水波、云朵、游鱼、鸿雁挥洒写意,深得水墨意境.素烧之后,坯体有了器物的形体纹饰,而釉才是青瓷的灵魂.不同艺人的釉料都各有玄机,他们终其一生,孜孜以求,体悟釉色微妙的变化,追寻“明月染春水,薄冰盛绿云”的目标.施釉以后,泥坯将在烈火中涅槃.
斜坡上依势而建的龙窑,长33米,有22室,每室可烧茶碗1000个,选好吉日,祭过窑神,开始不眠不休的昼夜烧窑.投6000多斤好杉木,烧8个小时,窑头才算烧热,然后在各个窑室轮流投柴,不得有半点偷懒.1300度的烈焰,在蜿蜒的龙窑里来回奔流,温柔又暴烈地抚过每个泥坯,缓缓呈现青玉的神形兼备.窑工看不见火神的表情,却对温度明察秋毫,这是时间和经验赋予的灵感,如同神启：他们能看出火焰的颜色从红到黄,从黄到白,再从渐白到发绿,稍后便是开间的时机；更有老窑工,在火焰转色时咳一口痰到匣体,不同温度下痰星的气化速度不一样,声音微妙可辨,于是自得天机.
龙泉青瓷糅合了火的刚烈洁净,水的优雅清洌,土的敦厚质朴,木的坚直畅达,成就了玉一般的温润蕴藉.匠人的双手,有人类作为万物灵长的荣光.他们在晨曦的清光里,心手合一,抟泥成器,那面容如同青瓷,有一种向内的光芒,静谧而虔诚,沉潜而飞扬.
龙泉青瓷传统烧制技艺包括取土、原料加工、成型、修坯、装饰、素烧、施釉、装匣、烧成等一系列工序.经过层层历练,龙泉青瓷才有了“雨过天青云 ”的温润和美丽.
摄影：潘世国
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参考文献：
1、 龙泉青瓷，再渡日本 展厅的一角传来极细且柔的江南丝竹的背景音乐声，好像是《采茶舞曲》，两名中国女子正用龙泉青瓷茶具演示中国茶道。与日本茶道的生活化程式不同，中国茶道。
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