论文徐桂芬和她煌上煌酱鸭帝国是适合徐桂芬论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关徐桂芬发家开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
她在菜市场工作了13年,却在41岁失业下岗.为了养家,她一脚踏入酱鸭市场,历经20年沟沟坎坎,她一手缔造出过百亿的酱鸭帝国,她就是煌上煌的创始人徐桂芬.
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1951年10月,徐桂芬出生在江西南昌,兄弟姐妹八个,她排行老四,好在父亲在蔬菜公司任职,肉虽然没有,蔬菜还是管够的.但是1966年文革一来,父亲被关进牛棚,菜叶也吃不上了.家中有8张要吃饭的嘴,而母亲一个月仅有3块钱的工资.
母亲头发一天比一天白,15岁的徐桂芬决定为家里做点什么,当她看到火车站口一批又一批进京的串联学生,马上有了主意：“就卖大碗茶！”
从此,南昌火车站旁,出现了一个小姑娘,一手提着水壶,一手端着茶碗,在学生队伍中不停穿行.一碗一分,一天下来,运气好的话能挣上三毛多.可惜,卖茶的日子也没多久.在“我们也有一双手,不在城里吃闲饭”的号召下,17岁的徐桂芬被下放到奉新农村接受劳动改造.
为了早日摘掉“资产阶级小姐”的帽子,徐桂芬睡得比狗晚,起得比鸡早,但是,从小在城里长大的她哪里吃得消,动不动就昏倒在水田里,有一次还差点休克过去.大队书记怕出人命,终于发了善心,5年后的1973年,徐桂芬回到了南昌.
此后,徐桂芬做过保姆,当过搬运工,直到3年后父亲退休,她终于得到顶职机会,分配到了当时的热门单位——南昌食品公司,在下属菜市场做营业员,一做就是13年.
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在计划经济向市场经济转轨的过程中,国有菜市场一年不如一年,到1992年,徐桂芬所在的食品公司解散了.徐桂芬再一次丢了饭碗,那一年她41岁.
为了养家,徐桂芬做起肉皮加工的买卖,天没亮就到市场上收购肉皮,拿回家后用开水煮,刮去油脂,再用冷水浸泡、晾晒.一到冬天,徐桂芬10根手指肿得就跟10根大萝卜一样.但是,即便那样,也解决不了一家人的温饱.此后她还做过腊肠,卖过拆骨肉,调过饺子馅,不过都半路夭折了.
1991年底,徐桂芬在家附近一个菜市场发现买卤菜的人特别多,每个摊子前面都人头攒动.要知道,当时南昌的卤菜都被温州人和潮州人垄断了.徐桂芬眼睛一亮,“温州卤菜菜品很多,可味道清淡；潮州人卤菜大多是海产品,可品种单一.为什么不集两家之长、去两家之短,做南昌人酷爱的鲜香辣卤味呢?”
于是1993年2月9日,徐桂芬用1.2万元的全部家当,在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店,希望自己辉煌之后再上辉煌.不过,煌上煌起步却毫不辉煌,甚至坎坷不断.当时徐桂芬只有一只火炉、一口铁锅,唯一的大件就是一辆送货的三轮车.
卤菜师傅是徐桂芬从菜市场请过来的,徐桂芬是老板也是伙计,采购、制作、送货,样样都必须自己动手,即便寒冬腊月,周围的邻居也总能看到徐桂芬推着三轮车在小巷中吆喝：“卖豆腐干,辣黄瓜条啦！”
可惜由于没有特色,即便徐桂芬每天干16个小时,一天也只能挣到200元毛收入,她自己可以不要命,卤菜师傅就不干了,半个月后干脆不辞而别.
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没有办法,徐桂芬硬着头皮通过朋友雇了一位大厨,那大厨开口就要2000元,徐桂芬只能咬牙点头.大厨就是大厨,从此徐桂芬的卤菜天天卖光,做多少卖多少,煌上煌日渐红火.同行看了,跟风似的在煌上煌边上开了四五家卤菜店.
这个时候,大厨跳出来叫板：“必须马上加薪1000元.”同意吧,只是加薪的第一步,不同意吧,说不定第二天大厨就脚底一抹油,煌上煌又青黄不接了.就在徐桂芬犹豫不决之际,大厨真就被隔壁卤菜店挖走了,徐桂芬肺都气炸了.是可忍孰不可忍,她要找隔壁卤菜店拼命,好在被丈夫拉住了.
丈夫怕徐桂芬气出病来,就劝她去外地散心.于是1994年3月,徐桂芬一路向东,先去无锡玩了几天,后又去了苏州.
苏州园林确实名不虚传,一勺代水,一拳代山.看到湖光山色,小桥流水,徐桂芬心情慢慢舒畅起来.结果一出景点,徐桂芬马上饥肠辘辘.搭眼看到一招牌“苏式酱板鸭大甩卖”,她马上买了一只充饥,没有想到味道挺独特,“好吃极了”.
“怎么就甩卖了呢?”“老了,干不动了,卖到3月底,就彻底收摊.”“也许可以试试酱板鸭.”徐桂芬最后决定花6000元买下老爷子的配方.
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随后,徐桂芬在苏州城里挖了两位酱鸭师傅.回到南昌,又专门请了一位养生专家,将配方中加入草果、党参等30多种中草药.
为了做出符合南昌口味的辣酱鸭,徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验,“经过30多道工序、20个小时的腌制才能制成一只酱鸭.”可惜,鸭肉吃起来如同嚼蜡.怎么回事?“鸭子要用鄱阳湖散养的红毛鸭,肉质才细嫩.”一位老师傅一语中的.
半年后的1994年元旦,徐桂芬的第一锅酱鸭出炉了.如何打开市场?徐桂芬决定用最直接的方法：“免费尝”.她把1000多斤酱鸭切成小块,装在20个大盆中,在南昌的闹市区送给过往行人.
一听说不要钱,大伙跟疯了一样,1000多斤酱鸭半个小时不到就光了,徐桂芬又临时追加了1000斤.当时,免费品尝酱鸭的队伍一直排了1500米,搞得当地派出所出动了20多位警察维持秩序.
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煌上煌酱板鸭一炮打响.此后,徐桂芬趁热打铁,六一前夕,她在南昌20多所中小学门口,推出“购煌上煌酱鸭,送儿童礼物”活动.结果小孩子被玻璃球、铁皮兔、小火车迷得迈不开腿,家长被煌上煌酱鸭迷得挪不動步.酱鸭的热销顺便带动了店内其它卤菜的销售.
但是1996年3月,店里却出现了一件特别蹊跷的事情——“往来账死活对不上”,舅舅说是哥哥负责的,哥哥推给母亲,没有办法,徐桂芬最后自掏腰包把窟窿给堵上了.那天夜里,徐桂芬翻来覆去睡不着,她回忆起前几天师傅暗示要辞职的事情,“是时候把亲戚请出去了.”
第二天一早,徐桂芬就召开了一次全体家庭会议,“不论亲疏,以贤为准.”为了能让亲戚退出重要的管理位置,徐桂芬专门去银行贷款,“该给的补偿一定要给”.
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参考文献：
1、 论冯桂芬对李鸿章影响 内容提要：李鸿章是近代中国一位争议颇大、又在许多方面值得肯定的历史人物，实与他的诸多师友对其思想言行的影响分不开。这其中，冯桂芬对李鸿章的影响不。
2、 丁宝桢为藏事致沈桂芬函 内容提要：《致沈经笙中堂》是一封没有寄出去的信札，写于光绪五年(1879)的农历七月七日。是当时的暑四川总督丁宝桢，写给军机大臣、兵部尚书沈桂芬。
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