论文文解字和古代酒文化是关于对不知道怎么写酒文化论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文酒文化的经典语录论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
摘 要：酒,是中国传统文化中最具代表性的符号之一,它不仅是人们日常生活中重要的饮料,也和各种仪式、礼节紧密相连.而作为我国历史上最伟大的文字学著作之一的《说文解字》,对酒和酒文化有着内容丰富的反映.这篇论文就是对《说文》“酉”部字中所反映的和酒有关的文化现象作一简要分析,以粗略地勾勒东汉时期酒文化的轮廓.
关键词：《说文解字》 酉部 酒文化
研究文化可以从多个角度入手,从文字的角度入手便是其中之一.我们知道,汉字是一种文化符号,我们要探究汉字所蕴含的文化信息,就必须建立在对汉字本体的研究上.
酒文化是我国传统文化的重要组成部分,内容非常丰富,而我们要从文字的角度来研究酒文化,就必须从和酒文化有关的文字入手,而和酒文化有关的汉字则集中体现在从“酉”的汉字中,《说文解字》中的“酉”部字便是我们据以研究古代酒文化的重要文字材料之一.
一、《说文解字》中和酒有关的字
《说文解字》中收录了数量可观的和酒有关的字,这些字集中在《说文酉部》中.
酉和酒本是一字.甲骨文有两种像酒器的形体,一种不带三点水,一种有酒器边带三点水的字形.前者用酒器表示酒,后者加水点再增加一些表意的信息.通过对“酉”的甲骨文字形的分析,众多的学者都推断出“酉”的本义就是盛酒的容器,后用容器指代其中的内容,因此“酉”就逐渐具有了“酒”的意思.郭沫若认为“（酉）乃壶尊之像也”,徐中舒也指出,“技像酒樽之形,上像其口缘及颈,下像其腹有纹饰之形”.郭沫若和徐中舒都一致认为“酉”的本义是盛酒的容器,现今大部分的学者也都认同这个观点.
“酉”作干支字后,“酒”才专用作“饮酒”的“酒”字.《说文》指出“凡酉之属皆从酉”,即凡是从属于酉部的各字,它们的意义都应该和“酉”有关.而《说文》酉部各字的意义都和“酒”有关系,可见,许慎认为“酉”的本义就是酒.但是,许慎在《说文》中对“酉”的释义却并没有体现“酉”和“酒”的直接关联.许慎是这样分析“酉”的：“酉,就也,八月黍成可为酎酒,像古文酉之形,凡酉之属皆从酉,古文酉,从卯,卯为春门万物已出,酉为秋门万物已入,一,闭门象也.”而《说文》又是这样解释“就”：“就,高也.”就由高的本义引申出老,成熟的意义.由此可见,许慎只是简单地从声训的角度把“酉”解释为“就”,而“就”的本义才是高、老,即成熟的意思.“八月黍成,可为酎酒.”段玉裁认为,“此举一物以言就”,即许慎列举了八月黍成之时就能酿造的“酒”来说明“就”是成熟的意思.《酉部》共收录67个字,另外还有八个异体字.这些字的内容大致包括以下几个方面：
造酒的方法：酝、酿、酴
酿造的时间： 醴
酒味的厚薄：醇、醹、醨
酒的颜色：配
酒的清浊：醪、醠、醆
酒的用途：莤、酹
饮酒的习俗：酌、醋
《说文解字》收录了那么多和酒相关的字,且专门设立了一个《酉部》收集和酒有关的字,表明先前时期的酒文化已经相当成熟.
二、《说文解字》中和酒有关的字的解读
(一)酒
中国酒文化源远流长,它的原始可以追溯到太古时代.酒可以助兴,可以消愁,可以健身延年.同时酒也可以惹祸,可以败德,可以亡国丧命.许慎对酒的解释实在是妙不可言.
《说文酉部》：“酒,就也,所以就人性之善恶.从水从酉,酉亦声.一曰造也,吉凶所造起也.古者仪狄做酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄.”
其中所讲的仪狄的故事见于《战国策·魏策》,原文是：“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰：后世必有以酒亡其国者.”
许慎认为“酒”是一个亦声字,有两个意思：一,酒是助长人性善恶的饮料；二,酒又是造就人事凶吉的原因.
酒有善的一面,也有恶的一面,它关系到人的凶吉.但酒并非有情之物,它的善恶源于人的善恶,而人的善恶又因关乎酒而自然又把酒作了善恶的评价.这样说真有点“循环论证”的味道.许慎可能也是这样想的,所以他解释酒字,不说酒是何物,而说它“就人性之善恶”.事实上,自古以来通过酒的善恶,把人性的善恶推向极端的例子不绝于史书和传说.
《史记·殷本纪》记载商纣王残暴荒淫,“以酒为池,县（悬）肉为林,使男女裸,相逐其间,为长夜之饮,百姓怨望”.纣王早期精明强干,发展农桑,开疆扩土,后期却穷奢极欲,酒池肉林即为代表,最后竟断送了商王朝.这是因酒丧国的例子.
《史记·信陵君列传》讲信陵君窃符救赵却秦之后,威震天下,秦行反间计,离间魏王和信陵君的关系,魏王果然中计,夺了信陵君的兵权.信陵君从此“乃谢病不朝,和宾客为长夜饮,饮醇酒,多近妇女.日夜为乐.饮者四岁竟并酒而卒.”信陵君曾一度英明神武,窃符救赵显示了过人的胆识,但被夺权之后意志消沉,沉溺于酒色,竟然过早的去世了.这是因酒亡身的例子.
鉴于商朝亡国的教训,周公辅成王时把禁酒当作头等大事来抓,发布了政府的禁酒文告《酒诰》,对聚众饮酒者要抓到京城杀头,以儆效尤.到了汉代,政府对饮酒无度也有禁令.《汉律》规定：“三人以上无故群饮酒,罚金四两.”
这些都证明了许慎的说法是正确的,同时也可以看出许慎高度的语言概括能力和敏锐的社会洞察力.
(二)醴、酎
醴是一种发酵度很低的甜水.《说文解字》说：“醴,酒一宿孰（熟）也.”即一夜酿成的酒.这种酒因为发酵时间短,所以酒味极淡,适合酒量小的人喝.《汉书·楚元王传》“穆生不嗜酒,元王每置酒,常为穆生设醴.”颜师古注：“醴,甘酒也.少麴多米,一宿而熟,不齐之.”意思是说,这种饮料稍微放一点酒曲,基本上还是米汤的味道.古人说“君子之交淡如水,小人之交甘若醴”,也可证明醴较甜.
有一件事值得注意,《说文解字》对“酉”字的解释提出“酎酒”一词：“酉,就也.八月黍成,可为酎酒.”又在“酎”字下说：“三重酿酒业等《明堂月令》曰：孟秋天子饮酎.”
总结:本文是一篇关于酒文化论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
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2、 文解字系传校勘记订补 摘 要： 承培元等人的《说文解字系传校勘记》对祁刻本《说文解字系传》文字详加考订，今就其中16条校记提出讨论。关键词： 说文解字系传 校勘记。
3、 由说文解字女部字看中国古代妇女非主流的社会地位 摘要：《说文解字》“女”部字的构建和内涵折射出古代先民的审美情趣、道德传统和文化观念等社会信息。通过对出现在经典文献和字书中的“女”部字进行研究。
4、 文解字食部字看古代饮食文化 摘 要：本文对《说文解字》“食”部字进行穷尽性研究，考察“食”部字的字形以及它所反映出的古代饮食文化及经济面貌。首先，部首“食”字的构造与字义反。
5、 说文解字·竹部和中国古代信仰崇拜 内容摘要：东汉许慎的《说文解字》是中国第一部字典，又可堪称为中国第一本百科全书。它以汉字的形式记录了中国古代丰富无穷的人文生活和社会文化。《说文。
6、 恕之道对中国古代法律文化影响 摘要：以恕之道为基本内涵的儒家伦理法则，是中国古代几千年封建法律体系的思想主流，其在西周显现，春秋战国时期理论体系逐渐形成，汉时确立中国古代封建。