论文清雅脆嫩胡萝卜是适合脆嫩论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关爽口脆开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
胡萝卜气质清雅,凝碧的缨似村姑飘逸的青丝,橙黄的茎如村姑曼妙的腰肢.洗净的胡萝卜,用力一掰,啪,一声脆笑,轻如燕语,入口,一股甜津浸润齿颊、肺腑.
冬日清寒,胡萝卜缨,沐寒露霜霰,长势旺盛.难怪汪曾祺赞胡萝卜叶子琐细,颜色浓绿,密密地,把地皮盖得严严的,说它是“堆锦积绣”,毫不为过.
萝卜缨的嫩苗,或凉拌或腌制成炒食.在尽享荤腥之余,偶尔夹青嫩着眼、清口辛香的萝卜缨小菜,倒也胃口大开.翠绿的苗叶上洒着一层白糖,取个诗意的名字原野初雪.原野的气息,牵着味觉游走,绵延悠长.
胡萝卜生吃极其脆嫩.咬一口,嘴里满是甜润的汁水,脸上涂满惬意和快乐.不仅孩子们喜欢,还有不少大人也将生胡萝卜作为闲暇时候的解馋食品.
胡萝卜的吃法颇多,炒、蒸、馏、煮、炖、拌均可.我喜欢把胡萝卜切成丝,拌进青辣椒,爆炒,青红搭配,麻辣爽口.有时用胡萝卜缨熬粥,里面再掺进红艳艳的胡萝卜和芋头子.黄嫩嫩的胡萝卜躺在碗里,如慵懒的睡美人,斜睨着你.我们喜欢把胡萝卜里的长筋留到最后吃,有嚼头,特香.
炝炒胡萝卜味道尤佳.将胡萝卜洗净去皮,切成菱形片.再将锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干.辣椒去籽切丝,放入锅内翻炒,最后加入胡萝卜,放盐即可.
糖醋炝萝卜味道不凡.把萝卜切块拍碎,放到大瓷碗里,盐渍糖腌,掺入陈醋,淋上麻油,佐粥下酒,脆生生、麻辣辣、酸溜溜,清凉润肺,是家常菜肴中的佳品.
胡萝卜丝鸡蛋饼是佐粥的最佳点心.把胡萝卜去皮刨成丝,撒进葱花、细盐,拌匀,面粉加清水调成糊状,磕进几只鸡蛋.平底锅放油烧热,模具“鏊”放入,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在馅上.等胡萝卜丝饼底部凝固后,抽出鏊,翻面煎至两面金黄即可.吹一吹,外脆里糯,喷香扑鼻.咬一口,一股浓香直透肺腑.
胡萝卜烧羊肉是经典的御寒菜,既去臊又生暖.老家的山羊肉,肉质细嫩,肥而不腻.羊肉焯水切块,倒入锅中翻炒,佐以料酒、姜葱、老抽酱油、鸡精等,加水焖烧片刻,再加入切好的胡萝卜,文火慢炖.起锅盛盘,拈点青蒜花,拍点胡椒粉,色香味形俱佳.大家捋袖搛食,啃咬嚼咽,一扫平日的矜持,一脸春天的灿烂,尽享日常生活的喜悦.
胡萝卜炖排骨,是霜雪天乐此不疲的一道美味.荤素搭配,浓香四溢,直吃得人齿颊生香,满脸春色.咬一口排骨,糯軟润滑,油渍直流,嫩活软香,直抵舌尖.胡萝卜浸着肉香,入口,清香沿着喉咙直钻肚腹.梁实秋吃过萝卜炖排骨,曾赞道：“排骨酥烂而未成渣,萝卜煮透而未成泥,汤呢,热、浓、香、稠,大家都吃得直吧嗒嘴.”到底是文化人,饕餮中,塑一分风雅.
细小的胡萝卜可腌制成胡萝卜响.咬起来,嘎嘣嘎嘣脆.萝卜响佐粥最好,咬起来,嘎嘣嘎嘣脆,很快就能伴着一碗煨至黏稠的芋头粥下肚.出太阳的日子,把胡萝卜摊在太阳地下晾晒,这样才经摆.有时把一小捆胡萝卜缨扎起来,放到阳台上曝晒,装进坛子里密封保存.冷寒之日,取出干瘪的胡萝卜烧五花肉、烧小杂鱼,吃起来更加甜润鲜美.
逛超市,常常看到用胡萝卜制作的酱菜赫然陈列于货架上.孩子们可以尝到味道鲜美的胡萝卜丝.方便面的调料中也少不了胡萝卜丁儿.一些农家餐馆里也用胡萝卜作原料,烹饪出各种风味独特的菜肴.
胡萝卜以鲜艳的色泽、温润细密的质感,为人们的餐桌提供了一份红偎翠倚的色彩言说,张扬出活泼的生气,演绎浪漫的小资情调.胡萝卜,有着诗经的古雅,渗透着乡村的精神,在我们的心中氤氲出一片温润的绿意.
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参考文献：
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