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妈妈倒了碟清醋：“吃千层糕咧.”我从房间里探出头,看见一大块千层糕乖乖巧巧地躺在白瓷盘子里,嫩 ,好可爱.
“慢点吃.刚才在街上买的,有点冷了.”妈妈嘱道.我总觉着千层糕就该是用手卷着吃的,洗干净手,绕过筷子,三下两下卷起一层,轻轻一咬.果真不热乎了,却也别有风味,温凉,很嫩,也很韧,而这韧也是温柔的.蘸了蘸清醋,更添一番滋味,口齿生津.
“你小时候特别爱吃这个.我记得可清楚了,有天你躺在床上睡着了,半梦半醒间对我嚷：‘妈妈,我听到了叫卖千层糕的声音！’”妈妈说笑着,卷起一卷,蘸了醋送到我嘴边.我就着她的手吃完,也卷起一卷,蘸上醋送到她嘴边,此所谓“来而不往非礼也”.
“我也记得清楚.那是在晚上,哪里有什么叫卖声,可我那会儿却是听得真切,好像就在耳边似的.”
儿时,我是个不折不扣的吃货.吃一个小小的千层糕也花样繁多.我和表弟试过蘸着蜂蜜吃,当时觉着还不賴,只是有点辜负千层糕本身淡淡的葱香.也曾试过蘸着辣酱吃,遗憾酱味太浓烈,竟不像在吃糕,而像是在尝酱了.况且辣得一把鼻涕一把泪,吃时就少了点清闲.
外婆的巧手可以把千层糕变身成上得了饭桌的佳肴.她把千层糕放在冰箱里冰上几个小时.冰过的千层糕不粘刀,可以利利索索地被切割成整齐的小方块.外婆择颜色苍翠的小青菜炒肉丝,再把千层糕放进锅里,热热地炒上一炒.那种家常的香味便从厨房里飘了出来,格外温暖人心.千层糕没有特立独行的脾性,也没有浓郁的香味,它不以美 人,而是用“韧”的内涵征服挑剔的舌头.千层糕不敏感,在需要的时候,它也不排斥做一个配角——比如外婆有时做糖醋排骨,千层糕就被切成小块摆在边上作陪衬.
长大后,生活风风火火恍恍惚惚.家回得少了,学校食堂的饭菜倒也陶冶出了我恬淡的性子.千层糕是一年吃不上几次了.好在如今品尝,还约莫有从前的味道.
“你倒是像个真正的美食家.”我们你一卷我一卷快吃完了,妈妈没头没尾冒出一句.“你是说,我从小到大,不在乎穿名牌不名牌的,唯独偏执于吃?”妈妈咧嘴笑了：“现在比小时候更会生活了.对于吃,也不固执于形式,就蘸着醋清清淡淡地吃,看你也吃得挺开心的.”
听妈妈这般讲了,我卷起一卷,不蘸醋,送入口中,细细嚼,葱香淡淡,每一口都是纯朴细腻的.这像极了由简到繁,再由繁复简的生活.
在百科里查了“千层糕”,跳出的介绍是：北京地区的汉族风味糕类小吃之一.便又想到了“天涯何处无芳草”,小时候,小县城的弄堂里常常回荡着吸引人的叫卖声.运气好,在街上也能碰见小商贩的推车,车上盖着布的就是那风味独特的千层糕.
（指导教师：谷福林）
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参考文献：
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