论文广州老人餐厅看养老企业服务多元化转型是关于对写作多元化论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文多元化与多样化论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
随着中国人口老龄化的不断加剧,养老产业转型是养老产业优化发展的目标和结果,养老产业优化发展是其转型的重要路径与手段.养老产业优化和转型是应对人口快速老龄化需要,推动社会经济可持续发展的需要,是提高养老服务产业效率与层次的需要.
研究现状
1.1老龄化定义及现状
老龄化的定义于1956年联合国《人口老龄化及其社会经济后果》确定出划分标准：当一个国家或地区60岁以上老年人口数量占总人口比例超过7%时,则意味着这个国家或地区进入老龄化.而在1982年维也纳老龄问题世界大会,确定60岁及以上老年人口占总人口比例超过10%,意味着这个国家或地区进入严重老龄化.根据国家统计局《2016年国民经济和社会发展统计公报》,2016年中国1382亿人口中,60岁及以上的老人23亿人,占总人口比例为16.7%：65岁及以上人口数为l.5亿人,占比10.8%,按照这个标准看,中国已经处于严重老龄化的时期.
人口老龄化,意味着老年人口在总人口中所占的比例越来越大,将使政府公共财政在基本养老金、退休金、保险费补贴和医疗方面的支出增加,增加養老压力,从而减少在经济建设方面的投入.人口老龄化是经济、社会、科技发展的产物,我们也不必“谈虎色变”.正因为人口老龄化是一个涉及到多个领域的重要趋势,因此,拥抱人口老龄化所带来的挑战,推动社会化养老进程,发展老龄产业,制定老龄产业行业发展规划势在必行.
1.2养老服务业定义和发展现状
对养老服务业的定义,有狭义和广义之分.从狭义上讲,养老服务仅指为老年人提供的生活照顾和康复护理服务,养老服务业就是为满足老年人因疾病或身体机能的衰退而产生的特殊生活需求和精神需求,而提供相应服务产品的生产部门和企业的集合.从广义上讲,养老服务则是一个大服务的概念,几乎涵盖了老年人衣食住行、生活照料、医疗服务、文化健身娱乐等多个行业领域.可以被定义为一切为满足老年人养老需求而提供服务产品的生产部门和企业的集合体,统称为养老服务业.
根据《2016年社会服务发展统计公报》的数据显示,截止2016年底,全国共有老龄事业单位1828个,老年法律援助中心1.9万个,老年维权协调组织70万个,老年学校54万个、在校学习人员710.2万人,各类老年活动室35.9万个；享受高龄补贴的老年人2355.4万人,比上年增长9.3%；享受护理补贴的老年人40.5万人,比上年增长52.8%；享受养老服务补贴的老年人282.9万人,比上年增长9.7%.
尽管养老服务机构及床位数都在呈现逐年上升的趋势,国家对养老服务的投入力度加大,但是距离十三五“期间所提出的每千名老年人口拥有的养老床位数将提升至35—40张,其中护理型床位比例不低于30%的要求还是有一定距离.
1.3政策利好促进养老产业的发展
养老供需失衡间的矛盾,无疑是养老市场的留白,但这也为养老产业的发展留下了无限的空间.所谓老龄产业,就是指由老年消赞市场需求增长带动而形成的产业,它包括所有有关满足老年人特殊需求的生产、经营、服务等设施和经济活动.
与发达国家相比,我国老龄产业尚未完全开发,企业经营者对老年消费市场需求攀升反应比较迟缓,但值得一提的是,国家对于养老产业的改革和发展频频提出相关的政策以及意见引导资本进入养老产业,国务院办公厅发出《国务院关于加快发展养老服务业的若干意见》（国发[2013]35号）,提出到2020年,全面建成以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的,功能完善、规模适度、覆盖城乡的养老服务体系,这也对养老服务业的发展和养老企业的转型提出了新的要求. （可以参考这个引用相关政策,表明养老产业的利好）2015年,民政部、发改委发布《鼓励民间资本进入养老市场》,以鼓励民间资本参与居家和社区养老服务,机构养老服务等产业,加强社会力量在养老产业的中坚力量,意为未来养老产业的完善发展奠定坚实的基础.2016年出台《中国老龄事业发展“十三五”规划》以及《社会养老服务体系建设规划2016—2021》的政策力度将对养老产业和资本市场影响巨大,进一步落实养老主题的发展与未来规划.在十九大报告中,习总书记要求： “积极应对人口老龄化,构建养老、孝老、敬老政策体系和社会环境,推进医养结合,加快老龄事业和产业发展.”
养老政策的接连释放一方面反应我国养老形式的严峻,另一方面也给养老行业带来新的机遇.养老政策的利好信号鼓励多种社会资本的进入,能在一定程度上促使养老产业市场的多元化发展,创新养老服务新模式.
养老服务型企业的经营意义——以老人餐厅为例（形式新颖）
养老服务型企业,涵盖了老年人衣食住行、生活照料、医疗服务、文化健身娱乐等多个行业领域,而其中老人餐厅与其他养老机构相比,消费者流动陛更大,可以满足大多数老人的需求,极具代表性.
2.1定位为老年人群体（或者可以是改善民生）
与其他餐厅相比,老人餐厅的的食物物美价廉,且老人可以享有优惠,大受老人青睐.广州市文冲街金谷园配餐点,每份午餐价值12元,但对60岁以上特殊困难老人和80岁以上老人是完全免费的.每天约有90位老人过来吃饭,老人的年龄大多在80岁以上.对于社区里腿脚不便的老人,还有专门的工作人员负责把饭菜送上门.这种针对老人的特殊服务,不仅有利于缓解社会养老压力,满足老人的物质需求,还能让老人感受到关怀和温暖,将养老民生改善落到实处.
2.2形式多样
与一般餐厅不同的是,老人餐厅还为老人提供极具极具个性的服务,来满足老人多种形式的需求.
很多社区已将老人的健康档案提供给了老年餐厅,在老人的就餐卡上都显示着老人的健康信息.老人只要一刷卡,餐厅的工作人员就能了解到老人的健康状况以及老人的特殊饮食须知,从而从降血糖的苦瓜、减轻便秘的空心菜、糖尿病人吃的荞麦面条和豆面面条等中挑选出最适合老人的个性化健康套餐.
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参考文献：
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