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在平和,喝一杯白芽奇兰茶是很正常的事情,正常得就像吃一碗饭或者喝一碗汤.不过,如果你到狮岩峰喝白芽奇兰茶,那就有不同的意韵了,这也如同样是吃饭,坐在高档酒楼吃大餐和蹲在马路边吃盒饭是不同的一样.只是在狮岩峰喝茶无关奢华,而有关感觉.
狮岩峰在平和县崎岭乡和九峰镇交界处,一个叫三坑村的地方.三坑村是偏远的一个小山村,因为梯田、古村落和生机盎然的茶园,还有竹林,以及那些松树,有了别样的精致,让你匆忙的脚步停下来,让急躁的心灵静下来.
古村落长在山的怀抱之中,没有明确的建造时间,宛如一片树,只知道古老,却无法一一明了年轮.瓦房没有有序地排列,有点错乱的随意,在蜜柚等绿树的点缀之下,有着古朴的语言,悄悄地叙说“藏在深闺人不识”的心语.因为蓝天白云,或者是在一定距离之外的张望,古村落没有常见的落寞和沧桑,更多的是一种宠辱不惊的平和以及不事喧嚣的宁静,那种历经岁月汰洗的朴素逼近心灵,让人沉静下来,放慢匆匆的脚步.
梯田在另一面山坡,没有水,看不到潋滟的水面,只有一层层慢慢升起或者下落.其实梯田就在那里,升腾或者下降只是起始的目光不同.绕着山坡,梯田很有层次感.如果有油菜花或者其他其他绿色植物,梯田或许会引发一声声赞叹.但是没有,梯田只以一种纯净存在.没有成为旅游景点,梯田的原生态就露出它自身的颜色：,有些枯黄的草,甚至有点干燥.梯田旁是称之为“九龙漈”的瀑布,还没到盛水期,水多少有点稀稀落落的样子,但九龙漈的名字透出它错落有致的身段,到了四、五月间,暴雨之后,九龙漈就不再是温顺柔婉的山姑,而是飞扬的名角,在三坑的山坡上演绎自己的跌落飞溅.秋天金黄的稻田、夏日杜鹃花的盛开,还有春天涌动的绿意,三坑村宛如不断变化衣裳的清纯少女,美得纯净精致.
松树在去茶园的路边,松针铺满地上,走上去,沙沙作响,唤醒童年砍松枝拾松针的记忆.松雷三三两两点缀地面,笑咧了嘴,或者天生就是乐观派.想起松雷可以在灶膛里燃烧出的温暖,山风吹起来也不感觉到很冷,而是一种惬意.
茶园处于海拔1000米左右,这里是天醇茶业有限公司的生产基地.顺着山坡形成很有阵势和层次感的架势,白芽奇兰茶就在这里生长得生机盎然.茶树在几座山头摇曳自己的身姿,一畦畦一行行,恣意地泼洒自己的绿意.四月,行走在这里的茶园,翠绿是主色调,一畦畦的白芽奇兰茶努力向天空伸展自己的腰姿,尽管没有树的挺拔或者伟岸,但白芽奇兰茶伸展的姿势不容忽略.在春天雨露的滋润下,那些芽叶生长得娇嫩翠绿,等着茶人采摘,制成芳香的白芽奇兰茶.
在闽南地区,有了1000米的海拔,狮岩峰可以说是高的了.天醇茶业有限公司制茶车间楼上飘扬的那面国旗,因为飘扬在海拔1000米的高度,据说是漳州市飘扬高度最高的国旗.是否第一对于老板张国雄来说并没有什么特别的意义,说这个就像在喝白芽奇兰茶时随意聊天的话题,但张国雄把茶园建在这样的高度可就不是无心之举了.因为高度,茶园远离了喧嚣的尘世,茶必须是隐者,还只能是小隐.大隐隐于市那是一种境界,茶叶无需去体现这样的风范,茶叶需的是小隐隐于野.生长在山野之间,没有太多的汽车尾气,没有太多的尘世喧嚣,茶会安静地生长,茶会更好地留存自己的气息.
而高度,无关好出风头.高度让茶园有更多的云雾缭绕笼罩.并非是追求云里雾里的朦胧神秘,仅仅是这样的云雾笼罩让茶叶的品质可以登峰造极.有些自然的条件和环境不是人力能够改造的,高山之地,孕育了好茶,高山出好茶就不仅仅是轻飘飘的话语.有了这个被人称之为离天最近的茶园,张国雄有了更为充足的底气.
张国雄选择了狮岩峰,缘于他对茶的理解.他明白茶需要什么,思路决定出路,目光也决定了高度.张国雄离开县城,在狮岩峰安营扎寨,标准化的茶园建设,严格按照生产标准的种植和管理,他的生产基地很快就有了一定的规模.3000亩不仅仅数字的概念,其中包含了他许许多多的付出和艰辛.站在狮岩峰的茶园,张国雄没有絮絮叨叨诉说过去的努力,所有的过去都是现在和明天的注脚而已.张国雄说得最多的还是他的发展目标,说的是他的种茶、制茶和品牌、销售.
闲聊之时,张国雄告诉我,就在狮岩峰,就在张国雄的茶基地里生长着一片千株以上的野生白芽奇兰茶原始种.我睁大眼睛,看到那些茶树以远古风范的仙风道骨走来.茶和正常的茶无异,只不过更大更高,告诉我们它已经历经岁月的沧桑,在时间的轨道上走了很久.摘一片茶叶,揉碎了,放进口里,一股茶香顺喉而下,我知道我已经无法忽略这批茶树的存在,我肯定会在梦里相遇.
还有狮岩峰的水,很清澈,冰冷,在山涧里没有污染地流动.水底的石头历历在目,不时有小鱼游动.刚爬完山,掬一捧水,洗洗脸,惬意极了.水的清,水的干净,让人不敢趟进去,不敢破坏它的美.站在高处看,狮岩峰的茶园有圆形、方形、顺着山坡绕圈的,还有勺子形,行走在茶园,就是不同的风景.偶尔,还可以遇到小松鼠.张国雄又在茶园套种了樱花、桂花等等,打造了不同的风景,就是山间的一座小庙,也有种种神奇的传说,吸引了不少探究的信众.
春茶采下了,晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干,白芽奇兰茶的制作写在纸上容易,但真正操作实施却不那么简单.每到制茶时节,张国雄都守在山上,和他的员工一起艰辛劳作,传承传统工艺.空调、现茶机械等引进制茶车间,严格规范的流程和时间控制,确保了茶得质量相对统一整齐.张国雄还特意四处搜集传统的制茶工具,制作了一批纯手工的白芽奇兰茶.张国雄就是这样行走在现代和传统中间,他不拘泥传统但又不忘本,不拒绝现代但有不简单切断,他追求的是完美,是不断的尝试,是做有思想的茶.
茶香在制茶车间里散逸升腾.撮一些茶叶,放在盖杯里,沸腾的开水冲泡而下,茶香嗖地顺着水汽而起,喝一杯,新鲜、润滑、原始、生态,自有一份在茶庄里泡茶不同的惬意.这些茶制成之后,毛茶筛分、风选、拣焙、拼配、包装,成为天醇茶业有限公司不同系列的70多个单品,畅销在省内外不同的市场,为白芽奇兰茶、为天醇茶业、为张国雄聚拢了许多目光.
轮换不同的口味,泡着一杯杯的白芽奇兰茶,享受的不仅仅是白芽奇兰茶的醇香,还有张国雄创业的心路,有他明天的发展思路,还有揭开天醇品牌生产第一道环节神秘面纱的快意,看着那连片的标准化茶园,很容易就有了陶醉的感觉,茶香醉人,茶醉,人也醉.
去一趟三坑村,去一趟狮岩峰,可以收获许多美的感受,甚至诗情画意,让人在驻足之间有了吟咏诗句的冲动,当然,茶不会少.
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参考文献：
1、 摧毁狮婴计划 A国LAN科学实验基地里的一间实验室里，乔治博士正在做着实验。突然，一个人闯了进来，掏出一个小本子，向博士一晃，说：“乔治博士，我是中情五处的。
2、 狮吼功真存在 艺术作品中的狮吼功事实上，在共振作用下声波能够震碎玻璃等制品，这种现象早已屡屡成为艺术作品——尤其是推理作品中的桥段。阿加莎·克里斯蒂的短篇小。
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