论文农产品质量检测和安全控制现状分析是关于本文可作为农产品方面的大学硕士与本科毕业论文000061农产品千股千评论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
摘 要 农产品质量的安全关系到整个农产品市场的稳定可持续性发展,甚至和我国农业的发展,农民的收入以及农产品的出口贸易挂钩,所以对农产品质量检测与安全控制进行分析研究十分必要.本文针对农产品质量安全,就农产品质量安全的必要性,在质量安全上存在的问题,以及如何提高农产品质量,加强农产品质量检测与安全控制提几点看法.
关键词 农产品；质量检测；安全控制；问题与措施
我国是农业大国,随着经济的发展,农产品在数量和种类上不断增多,在出口贸易中也占据着重要的比例.但是农产品在市场的流通中却出现了不少质量安全问题,比如农药残留、加工过程以及安全检测等引起的质量问题造成了农产品市场经常会出现不稳定的情况,本文鉴于农产品质量安全有十分重要的作用,在分析质量安全问题的基础上,重点阐述如何加强农产品的质量检测与安全控制.
1 农产品质量安全的必要性
首先,我国虽然是农业大国,但是在农产品生产上其实还是以散户为主,比较大规模的农场、集体农庄还是比较少,在农产品生产上还没有完全的规模化、集体化.农户的数量多,在生产的过程中比较分散,自然不会形成规模效益,农产品生产的效率相对较低,我国农产品的生产力还没有达到预期的目标.在这种情况下,普通的农户自然不会对农产品的质量进行检测把关,使得流通到市场的农产品没有经过安全检测这一关.其次,农产品的质量直接关系到农产品市场的运行状况,一旦农产品出现质量问题便会让这一农产品的销售量迅速下滑,该农产品的市场也会随着萎缩,而且会引起整个农产品市场的不稳定,在消费者群体中造成恐慌、不信任等.所以农产品的质量安全非常重要,而且对质量的控制还不能让市场来进行,必须要政府出面进行干预,通过对农产品的质量检测提高其安全性,保证流入到市场的农产品是安全健康的.另外,我国也是农业出口大国,农产品要源源不断地通过国际贸易流入到世界各地,如果农产品质量出现问题,不但会影响到农产品的出口贸易,还会影响到整个贸易出口,甚至会影响到国家之间的关系.
2 农产品质量安全存在的问题和原因分析
2.1 农产品中农药、化肥等残留问题
首先,是农药、化肥等残留在农产品上而造成的质量安全问题.随着科学技术的发展,出现了各种各样的化学药品,在生产农产品的时候如果过度使用这些化学物质,或者使用的是国家明令禁止的物品,就会把残留物遗留在农产品上,人们在食用之后,这些残留物会发生相关的化学反应或者带来大量的病菌,还具有抗药物性,给人们的生命健康造成威胁.比如在生产蔬菜的时候,使用化肥和农药不当,或者使用过度；在生产动物农产品的时候,使用国家禁止的色素、激素等,都会对农产品的安全性产生危害,从而影响到人的身体健康.
2.2 环境污染、转基因等带来的问题
其次是自然环境污染以及转基因带来的质量安全问题.一方面随着工业的发达,人们生活水平的提高,环境污染的程度也在增大,即使采取了预防和解决对策,但要得到有效的控制还需要一段很长的时间.农产品在其生产过程中或多或少会接触到被污染的环境,比如水污染,牲畜在饮用之后会出现中毒、或者把病菌带入体内等问题,重金属污染和土污染会对植物农产品的生产造成危害.另一方面是转基因的问题,科技的发达使得我们可以买到和吃到转基因的蔬菜,甚至是豆类等.但是转基因的食物是否具有安全保障,是否会出现安全问题还不能百分之百的肯定.因此,也有转基因带来的农产品质量安全问题.
2.3 农产品加工中出现的质量问题
再次是农产品加工中出现的问题.农产品从农户或者农场生产出来以后,不一定马上就流入到市场,还可能会被运送到加工厂进行加工,在加工过程中如果没有建立完善的质量安全检测机制和安全管理体系,很可能会在加工中对农产品质量安全产生破坏作用.比如现在最常见的就是加工单位在进行加工的时候偷工减料,采用不合格的加工设备,加工的工艺不符合国家相关规定等,从而导致加工的产品和实际的需求有所差距,也容易引起安全问题.另外,有些加工单位为了提高自身的经济效益,进行违规操作,无视法律法规,在加工的农产品中加入大量的色素、防腐剂、添加剂等,这些物质会给农产品带来许多病菌,人在食用之后就会产生疾病.
2.4 对农产品质量检测出现的问题
最后,是农产品质量检测环节中出现的问题.我们知道,农产品要最终流入到市场,实现农产品市场的流通,必须要对其质量安全进行检测,才能保证人们买到的农产品是安全健康的.但是现在一方面有的农产品没有得到有效的安全检测,比如安全检测的机构很少,无法对所有的农产品进行全面的检测,比如安全检测机构的责任意识不够,在安全检测管理方面存在失责等.另一方面是安全检测机构自身的内部质量管理出现问题,导致检测工作效率低下,无法保证农产品检测工作顺利完成.比如有的检测机构没有完善的管理制度,检测人员在进行检测的时候没有原则和标准可依,对于其中出现的检测问题也不知道该怎么处理；比如有的检测机构他们的检测人员技术水平不够,综合素质不高,检测的设备质量低,检测技术比较陈旧、效率低等.另外,检测机构在进行质量检测的时候,不善于进行部门之间的沟通,不善于发现检测问题,对检测项目没有后续的跟踪等都会造成农产品质量检测出现问题.
3 对农产品进行质量檢测与安全控制的方法
根据上文中农产品出现的质量安全问题,必须要加强农产品的质量检测与安全控制.在提高农产品质量安全措施上,主要可以从质量安全宣传、法律法规建立、检测人员技术以及质量安全监督机制、质量安全检测体系等方面进行重点考虑.
3.1 加强对生产者和消费者的农产品质量安全宣传
首先,要减少在生产过程中和加工过程中农产品的质量安全问题,就需要对相关人员进行宣传,提高他们的质量安全意识,认识到农产品质量安全的重要性,一旦出现安全问题影响的不仅是他们个人,还会产生更加严重的后果.比如针对生产者,通过宣传,告诉他们农产品生产中绝不不能使用国家法律禁止的物质,在使用化肥和农药上要根据规定来进行,不能使用激素,在加工中也绝对不能使用任何的有害添加剂或者防腐剂等,加工的工艺必须要满足国家的相关规定.针对消费者,也要通过宣传让他们提高食品安全的意识,在市场上买农产品的时候要善于分辨,不能轻信任何毫无依据的推销等.
总结:本文是一篇关于农产品论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
1、 基层农产品质量检测体系的建设与完善措施 引言最近几年，随着我国综合国力不断增强，人们物质生活水平显著提升，对高品质农产品的需求不断提升。现阶段，我国农产品质量并不是很高，还存在不少质。
2、 农产品质量安全检测技术现状与其发现趋势 摘 要：民以食为天，食以安为先。近几年，人民生活质量和消费能力显著提升，对食品安全越来越重视。农产品质量安全检测是维护农产品质量的重要工作环节，。
3、 基层农产品质量检测技术的推广措施 摘 要：随着社会经济的不断发展，食品安全问题层出不穷，食物中毒现象日益增多。人们对农产品质量安全问题产生了怀疑，对中国食品不放心，对中国政府无信。
4、 检测技术在食品质量安全控制中应用 社会经济发展对食品生产显著的影响，生活质量的提高使得人们要求越来越高，致使食品加工工艺、程序和成分越来越复杂，另外一个方面，人们对食品质量及安全。
5、 农产品质量检测和安全控制现状分析 摘 要：随着人们生活质量的提升、绿色、无公害理念的深入，人们尤为重视农产品质量安全。对此，农产品质量检测与安全控制成为农业发展的重要内容。因为，。
6、 包头市农产品质量安全工作现状规划 摘 要：近年来，包头市将农畜产品质量安全工作列为一项重点工作，按照国家和上级有关部门的相关政策，稳步推进全市农畜产品质量安全的各项工作，较好地完。