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互联网的风终于吹到了锡林郭勒草原.2015年,新丝路电子商务平台上线.彼时,锡林郭勒盟的电子商务领域,还是一块无人问津的“处女地”.
事实上,这片18万平方千米的天然牧场,孕育着种类繁多的野生动植物,其中包括了与日本神户牛肉齐名的锡林郭勒羊肉.
然而,手里抱着“宝”的锡林郭勒人似乎并不自知,众多中、小、微企业仍在传统的营销渠道上奋力挣脱,不仅将产品的高附加值拱手让利给渠道商,而且还有为数众多的纯净、天然的土特产被埋没,草原之外鲜有人知.
新丝路的横空出世,一方面利用线上建立电商平台进行统一的品牌输出,提高了产品溢价；另一方面整合锡林郭勒地区的优质农产品,打破了本地品牌有产无销的地域困境.
新丝路选择的这条路还没有人走出来,也意味着广阔天地大有可为.
换个姿势卖羊肉
肉食品行业流传这样一句话：“中国羊肉看内蒙,内蒙羊肉看锡盟”.去年9月,“锡林郭勒羊肉”入围中国百强农产品公用区域品牌,得到业内的普遍认可.紧接着12月,锡林郭勒草原肉羊中国特色农产品优势区的确定,进一步巩固了“行业老大”的地位.
于是,锡林郭勒羊肉成了新丝路发展的起点.锡林郭勒羊肉声名赫赫,是块响当当的金字招牌,但市场零散、竞争无序等现实问题,也是横亘在新丝路面前的障碍.
生鮮肉食品还能玩出什么花样?
新丝路首先做的是重新定义锡林郭勒羊肉,推出全新品牌“有身份的羊”,开创羊肉消费新理念.具体而言,新丝路将锡林郭勒的高品质草原羊肉,加工成简单易食的快捷消费品,加上冷藏冷冻技术,通过电商渠道将羊肉产品第一时间送到用户手中.
在摸索的过程中,新丝路也形成了一套自己的产品标准.一方面采用24小时排酸处理,保证羊肉的鲜美和食用口感；一方面在传统的部分切割基础上,更做到精细化分割,对不同部位分割、削卷、切块,加上真空热缩工艺装袋,包装精美.“有身份的羊”展现在消费者面前的不再只是一块肉,一件产品,更是一份来自锡林郭勒大草原的礼物,成功跟市面上的现有产品做出区隔,抢占用户心智.
除此之外,“有身份的羊”还推出了定制化服务,即根据用户需求搭配羊肉产品的大礼包,用户购买礼品卡在新丝路电子商务平台兑换之后,礼包将快递到指定地点.
随着90后、00后等年轻群体成为消费主力,新丝路也将围绕这部分用户的使用场景持续创新.例如推出一人份的羊肉馅、羊肉片或者羊肉块等,解决在家或者办公室的午餐需求,让用户在最短的时间内用最简单的方法,吃到正宗的锡林郭勒羊肉.
时代在变,闭门造车的产品开发模式已经失效,只有紧跟终端用户的需求变化,才是产品创新正确的打开方式.
新思路打开新丝路
“有身份的羊”得以销往全国各地,离不开背后的平台支持.
对于生鲜肉食品而言,保鲜是必然要攻克的技术关卡.在解决“最后一公里”的保鲜问题上,新丝路的保温箱采用的是航空保温材料,即便离开了冷库和冷藏车也能够保鲜72小时.与此同时,新丝路选择绿链作为物流合作方,48小时全程冷链快速配送,不仅解决了困扰多年的锡林郭勒肉类食品零星往外配送的难题,也保证了产品的品质.
“有身份的羊”受欢迎的程度可想而知,但锡林郭勒羊年均800万只的出栏量,导致市场往往供不应求,因此不乏不良商家挂羊头卖狗肉,假借“锡林郭勒羊肉”之名出售其他地方的羊肉.
2013年,新丝路创始人马云峰面对“李鬼”横行,在当地政府的监管下,和一家台湾企业联合建设了全产业链闭环的羊肉追溯体系.羊羔一出生就要打耳标,每只羊都拥有自己的“身份证”,再到羊肉出现在餐桌,整个过程都有信息数据的导入.消费者通过二维码识别,立马就能了解到羊从出生、饲养到屠宰、销售等各个环节的情况.
在新丝路电子商务平台上线之后,这套追溯体系也开始落地使用.“假的太多,咱打不完,但咱能保真.”老马对这套追溯体系信心满满.
打通了冷链物流和追溯体系两大关键环节的新丝路,成功站稳了脚跟,目前已经拥有了成熟的电子商务运营和技术团队,通过客服、采购、仓储物流等环节直接向消费者线上销售产品.
但在老马的规划中,新丝路电子商务平台不仅仅是卖羊肉,更确切地讲,应该是草原特色产品的集大成者.因此,新丝路电子商务平台上还囊括了民族工艺品、奶食品、玉石玉器等上百种特色产品,而这些产品全部产自锡林郭勒本土,别无分号.
新丝路电子商务平台订单的日益增加,拓宽了供货企业的销售渠道.当越来越多的本地企业向新丝路靠拢,老马整合锡林郭勒草原生态链的终极目标也呼之欲出了.
线上线下两手抓
老马很清楚,要整合锡林郭勒草原生态的产业链,需要引来更多“凤凰”到平台上筑巢.于是,他用上了另外一招——平台共创.换句话说,新丝路除了电子商务以外,还成立了集创业、就业、孵化及品牌培育为一体的产业园.
在新丝路的产业园里,20 466平方米的场地免费提供给入孵企业,连办公电脑都是免费的,加上金融、专家团队、成果推广、科技中介及知识产权等方面服务,创业公司几乎可以拎包入驻.
事实上,这是一种共赢的模式：创业公司的产品有了售卖渠道；新丝路的电子商务平台得以壮大；锡林郭勒的特色产品也由统一渠道销往全国.
而在锡林郭勒盟之外,老马还在努力让更多的人成为这条产业链中的一员.2017年,新丝路紧锣密鼓上线了微商城,为更多有创业梦想、创业激情的“有志者”,提供一个零风险、零投入的创业平台.
简单来说,在新丝路的微分销平台上,任何销售人员甚至普通人,都可以申请成为分销商.通过微信一键即可分销产品,由新丝路平台负责后端的物流、配送以及报酬结算.
老马想要做的是,利用人的剩余时间、剩余精力、剩余资源,以微分销裂变式的营销效应,将草原的优质产品辐射到更广阔的地方.
线上的布局已然成形,如何把线上的大网沉到线下,是老马和新丝路下一步的考量.
2016年9月,新丝路O2O体验店应运而生.以“有身份的羊”为核心内容,从食材原料把控、厨房生产出品到个性化服务,做出与大众餐饮的差异.当然,不仅是餐饮体验,它同时还兼具了产品零售、分仓、配送的多功能.多业态结合的体验店模式,将线上线下联动起来,提供更好的用户体验.
从过去到未来,新丝路一直在探索更多的可能等
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参考文献：
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