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吃蔬菜是不是越新鲜越好?
现代人吃东西,不但讲究营养,还要讲究新鲜,比如郊区蔬果采摘游就非常热门.事实上,蔬果也不是越新鲜越好的.比如,刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留.如果存放一些时日,有害物质也会逐渐分解、衰减.有人会说,放一段时间,营养不也流失、衰减了吗?其实,对于青椒、菠菜、甘蓝来说,蔬菜中最重要的维生素C,并不会因为存放了几天就降低.经过冷藏的卷心菜,甚至比新鲜卷心菜含有更多的维生素C.当然,西红柿、土豆和菜花等存放几天后,维生素C确实会有所下降.
（林泉 提供）
中国道教庙宇为何多建在山上?
中国道教要进行修持、修炼,脱离尘俗,必然要找到行人车马少的地方,建设“山寺”“道院”.道教尊奉老子、张天师等,建庙求仙,自己修行,使之长生不老,所以在庙宇建筑设计时都要求在深山中,选择天然胜地.例如在悬崖绝壁处建庙、架桥,桥上建屋,有大有小,远近不一,高低叠错,楼台殿阁建造其间.这样一来,好像是仙山楼阁,仿佛仙人要在这里下凡,所以道教建筑绝大部分如此,他们选址尽量在山路难以攀登的山顶或山怀之中.同时,在山中还使广大信士登入空门,引其入胜,思想开阔,使人神往,体现仙境高不可攀,令人向往的意境.
（林泉 提供）
动物可以和人共同
欣赏音乐吗?
科学家早就发现许多动物包括我们最熟悉的猫、狗等宠物,都有欣赏音乐的能力.有的专家经过研究甚至还认定,动物喜欢的音乐主要有古典音乐和摇滚乐,但不包括节奏快速的现代乐.但最近动物学家研究表明,不同种类的动物对不同频率、节奏、响度和谐振的音乐认知可能会有天壤之别.人类喜欢的音乐是在我们的听觉频率之内的,节奏也和我们的心跳节奏类似.但对于动物来说,由于其听觉频率范围、心率和人类大不相同,所以它们跟人类也不可能“共享”同类别的音乐.一位叫查尔斯诺顿的科学家表示,目前他正在着手谱写一种“动物音乐”,根据不同动物对音高、音调以及节奏的特殊要求,做出特别的设计.因为他发现,不同的音乐甚至可以调节动物的情绪.或许不久,人类也该尝试欣赏一下“猫乐”“狗乐”或“牛乐”到底是什么樣.
（杨阳 提供）
人摘除大部分内脏
还可以存活吗?
通常情况下我们都认为,人的身体是十分脆弱的.但科学研究表明,人的身体比我们认为的更加强壮：如果摘除了脾、一个肾、一叶肺、75%的肝、80%的肠、90%的胃以及腹股沟区域的几乎所有器官后,人照样能存活下去.
（徐风 提供）
【责任编辑】蒲 晖
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