论文中国传统道德视角下的食品安全问题是关于对不知道怎么写食品安全论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文食品安全论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
[摘 要]食品安全问题在一定程度上反映了中国传统道德缺失的现象.食品安全问题频发的背后,中国传统道德危机的出现和责任感的缺失是其根本原因.绝大多数情况下,食品安全问题是靠传统道德信仰来约束的,法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时才能有效实施.“法德兼济”是必要的.本文将据项目成果,以中国传统道德体系建设为视角,从根本上分析食品安全问题出现的原因及其现状,并阐述食品安全与传统道德的深层关系,从而提出切实可行的借鉴与对策,探索出一条科学的、创新的、适应时展需求的食品传统道德体系建设的途径和方法.
[关键词]食品安全；传统道德；法律法规
《汉书·郦食其传》有云：“国以民为本,民以食为天.”[1]自古以来,粮食就是人赖以生存的根本.在现代,粮食的重要性依旧不可撼动,食品安全问题被愈来愈多的人所关注,成为一重大社会问题.2005年,食品安全上了“中国十大流行语榜”.随着经济社会不断进步,人们生活水平不断提高,饮食文化日益多样化,食品安全成为备受关注的热门话题.近段时间,食品安全事件不断被暴露出来,企业道德被推向风口浪尖.事故频发的背后,中国传统道德危机的出现和责任感的缺失是其根本原因.要对公民的食品安全道德与法律意识进行培养教育,以道德意识的内在自律作用为出发点,配合法律的外在强制力,使每一个公民能够自觉的维护食品安全的方方面面,从根源上保障食品安全.
一、现状问题
据本组项目调查成果显示,近年来我国虽然不断加大食品安全监管力度,但食品安全问题依然严重.中国消协统计显示2004年涉及食品质量与食品安全的投诉不降反升,分别上升了10.9%和19.1%[2].食品不安全的因素产生于和食品相关的每个环节,即：食品原材料、加工制造流程、市场流通和食品监管四个环节,由此来阐释我国当今的食品安全问题及现状,分析其潜在道德危机.
1.食品原材料
近几年我国出现了“大米石蜡”“孔雀石绿”“苏丹红”“激素门”等事件,这些问题就是出在食品原材料上,这也是当下食品安全问题重点的环节,某些不法商家为了谋求暴利,使用廉价的原材料取代安全的原材料,非法使用激素,过量使用化肥,以致兽药农药残留.对人的身体健康危害巨大.
另一方面,由于生态污染和环境破坏,微生物污染问题也越来越突出,新型的病毒不断出现,让人们防不胜防.如：日本海啸导致的核电站爆炸,核辐射的泄露带来新一轮的污染问题,核污染这也成为食品安全的巨大杀手.
2.加工制造流程
食品加工制造的过程,是食品从原材料加工到消费的一个重点,最主要的是过量使用禁止的添加剂,加工过程中出现的二次污染,最著名的可能就是河南双汇的事件和三鹿奶粉的三聚氰胺问题.国内知名品牌企业尚且如此,不得不让广大群众为食品安全问题担忧.同时,生产车间的卫生问题也至关重要,有些工厂不注重设备的清洗消毒以及工作人员的卫生处理,场间布局不合理,交叉感染,不及时处理坏掉的食物的情况也经常发生,导致食品污染,影响人们身体健康.
3.市场流通
市场流通方面的问题主要体现在销售地点卫生不合格,假冒伪劣,假商标等.相关案件也是极其常见的,许多销售商并没有营业执照,以较低的销售食品,但食品的卫生却得不到保障,具体的加工制造过程也不得而知,造成了极大的安全隐患.假冒伪劣的危害更加巨大.如有些商家用甲醇代替酒精,造成顾客饮后失明.还有一些商家盗用别的品牌的商标,生产自己廉价、低质量的食品,促进的销量,事后又无处投诉,情节极为恶劣.
4.食品监管
近年来,我国对食品安全的监管仍存在着一些漏洞,最严重的就是各部门工作效率低,互相监管的力度不够,责任分不清.外国的监管模式是链式监管,从生产到销售的整个过程,环环相扣,容易找到责任方,便于追究责任,我管的监管制度是由多个部门监管,责任互相交叉,不便于追究责任,难以挖掘问题的根源.
总体而言,我国食品问题不容小觑,改善当今现状,保障人们的身体健康,任重而道远.
二、原因分析
中国的食品安全问题由来已久,不少学者专家从其所属领域出发对其原因进行过深度剖析.纵观对食品安全问题的调查研究,我们发现造成食品安全问题的因素有经济、政治、法律、道德等方面.从经济法律方面着手解决食品安全问题固然可以起到暂时的缓解作用,但是要真正地从根本上铲除食品界的潜在危机,还需从道德方面入手.只有从生命关照上去看待食品问题并寻求解决方案,才能真正的唤醒民众内心的危机意识,并自觉自主地监督商者,约束自己.
改革开放以来,我国在食品生产领域取得了可喜的成就,我们在为这些成就欢喜之时,也应该清楚地认识到,在食品经济不断高升的同时,食品道德却在逐渐滑坡,一些食品生产者,领导人们从“吃饱”向“吃好”心里的转变,运用一些违法手段,人为地制造出所谓的“高蛋白”、“高钙量”食品,以次充好,导致了一起又一起的食品安全事故.除此之外,相关食品监管部门监管不力,媒体舆论道德滑坡,掩盖多起食品安全事故,一些看似风平浪静的食品领域底部却是暗潮汹涌.可以说,我国的食品安全已经陷入了空前的道德危机.
食品行业是与人类生命息息相关的行业,然而,这个最需要道德约束的行业从业者却挣脱道德的束缚,肆意地为追求经济利益而不择手段.利益的黑手将道德之墙一掌轰倒,生产者们利欲熏心,不惜冒着风险往食品中添加各种违禁物品,在恢恢法网之中见缝插针.问题食品多生产自一些为营业执照、无卫生许可的小工厂、黑作坊.但是,如今,连鼎鼎有名的大企业都参与进来制造问题食品.蒙牛、三鹿、麦当劳等等企业都曾上过问题食品生产厂商的名单.追求利润是企业的直接目的,但我们不能为了经济利而背弃道德,如此行为的后果只会导致自己在道德滑坡的同时也逐步滑向犯罪深渊.
除了生产者方面的原因,相关监管部门的道德滑坡也是一个不容忽视的因素.食品监管部门的工作者们属于国家公务员,端的是铁饭碗,秉承着“事不关己高高挂起”的工作原则,总是大事化小小事化了,对食品安全问题睁只眼闭只眼,放任其自由,从而导致了不法分子肆意猖狂,如入无人之境.甚至有些地方官员为了政绩而隐瞒当地的食品安全问题,最终导致了不可挽回的惨痛悲剧.政府是为人民服务的,一个将自身政绩放在首位的政府,必将是要遭到民众唾弃的.
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参考文献：
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