论文鲁酒文化旅游开发是关于本文可作为相关专业酒文化论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文酒文化的经典语录论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
随着社会发展和变革,消费者的旅游需求趋向多样化,旅游者更加注重精神层面的文化追求.酒文化旅游近年来开始兴起,白酒是中华民族的“国宝”之一,同中华民族的发展同根相连,将酒文化（主要指白酒文化）和旅游业相结合,不仅可以丰富旅游的文化内涵,促进旅游业发展,更是对我国酒文化、传统文化的传承和发扬. 通过资料学习、市场调查可知,山东鲁酒文化源远流长、民众好客豪饮、酒业市场潜力大,本文以山东景阳冈文化旅游开发为实证案例进行研究,给出了对应的开发对策,为鲁酒文化旅游的开发提供参考.
一、中国酒文化旅游发展潜力良好
“酒文化”一词,最早1985年,由经济学家于光远就提出,可见酒文化首先具有经济价值.酒文化是文化的一种,渗透到政治经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个方面,贯穿于中国历史发展的每个节点,地位特殊,内容丰富.酒作为一种特殊的食物,酒和酒文化一直占据着重要地位,既属于生活物品,又成为地域民俗文化的必然组成尤其是白酒（本文的“鲁酒”特指山东白酒）,是中华民族的“国宝”之一,与丝绸、茶叶、陶瓷、武术等中国元素一样,同中华民族的发展同根相连.而旅游业是二十一世纪的战略性产业,发展势头强劲,产业规模巨大,创收能力巨强,世界旅游业已超过石油、汽车等传统行业而跃居全球第一大产业；且我国的旅游业正处于转型升级时期,在新的机遇面前,挖掘更多的旅游资源来丰富旅游市场,即将酒文化和旅游业相结合,不仅可以丰富旅游的文化内涵,促进旅游业发展,更是对我国酒文化、传统文化的传承和发扬.在这样的旅游大背景下,酒文化旅游近年来开始兴起.国内目前的酒文化旅游开发尚处在起步阶段,白酒相较于其他三种酒,有着天然的历史积淀和文化厚度.但白酒文化旅游的开发以白酒企业为依托,政府支持为主,其开发程度和运营效益都不尽如人意,与中国作为世界三大酒文化古国的地位并不相符.而白酒的文化内涵和时代背景又决定了我国白酒文化旅游势必进行深度的旅游体验幵发.
二、山东景阳冈酒文化旅游开发
2.1山东景阳冈酒文化资源梳理
2.1.1中国酒业的发源地
阳谷县是中国农耕文化的发源地,自古具备酿酒的基础；600 年前,造酒鼻祖仪狄在景阳冈龙山文化城中酿制出美酒,此后造酒工艺在民间广为流传,到唐朝玄宗年间得以发展,出名在北宋徽宗政和二年,兴盛于明朝万历年间.唐朝以前,这里所产的美酒叫“开坛香”,宋代以后叫作“透瓶香”.可见阳谷县景阳冈为名副其实的中国酒业发源地.
2.1.2景阳冈酒——中国“英雄酒”品牌
景阳冈酒,兴于唐宋,而盛于元朝,宋人早有诗盛赞景阳冈酒“造成玉液流霞,香甜津润堪垮.开坛隔壁醉三家,过客停车驻马.洞宾曾留宝剑,太白当过乌纱.神仙爱酒不归家,醉倒景阳冈下”.当年好汉武松豪饮十八碗,在景阳冈上空拳打死猛虎,为民除害的英雄壮举,更成了万古流芳的佳话,景阳冈及景阳冈酒因而亦一直被世人所敬仰.景阳冈酒源于《水浒传》成于《金瓶梅》；景阳冈酒文化产生于民间,流传于民间,又借助文学名著走向辉煌,历史名人、共和国领袖、将领及当代文学大师、艺术大师的赋诗题词,极大丰富了景阳冈酒文化的内涵,使其地位倍加显赫,“英雄酒”品牌形成并为世人所知.1996 年考古工作者在景阳冈一带,成功地发掘出距今 4500 年前的龙山文化古城遗址,古城占地 35 万平方米,几乎与《水浒》描写的景阳冈完全重叠,不仅城墙历历可见,而且城中还有台基、墓葬等,出土文物中陶和黑陶制做的尊、杯等酒器颇多.如此规模的城池座落于此,可知当年经济文化之繁盛,饮酒已经盛行.
2.2景阳冈酒文化旅游开发状态
2.2.1文化旅游开发处于初始状态
山东景阳冈酒厂有限公司对景阳冈酒文化进行了系统的梳理,整理成册.近几年不断挖掘和发展景阳冈酒独特的英雄文化内涵,传承英雄基因,彰显英雄本色,先后创造性地建设了“千秋阳谷文化园”、“景阳冈酒道馆”,其主要目的就是传承酒的文明,打造英雄文化.2015 年,山东景阳冈酒厂有限公司推出“景阳冈陈年酒庄”项目,是全新打造的鲁西最大的私人藏酒基地,并举办了“2015 中国英雄酒文化节暨景阳冈老酒封藏大典”,酒界知名专家、社会名流、各新闻媒体记者、全国各地的懂酒、爱酒、藏酒的人士共 1000 多名齐聚景阳冈酒业.但是景阳冈酒文化旅游开发处于初始状态,尚未进行系统、全面的旅游规划和开发,没有直接的旅游经济效益.
2.2.2文化旅游基础良好,旅游开发适当其时
景阳冈酒厂坐落在打虎英雄武松的故乡——阳谷县城内,厂区面积 10 万平方米,厂区内有“千秋阳谷文化园”、“景阳冈酒道馆”、“千座复古酒窖生产基地”、“水浒文化长廊”和 “景阳冈陈年酒庄”,具备文化旅游开发的文化物质载体,也能应对小容量的旅游接待；景阳冈酒厂坐落于阳谷县县城,紧邻狮子楼景区、紫石街（旅游商品一条街）,与武松打虎的景阳冈景区相距大约 10 公里,地理位置优越,与阳谷县的历史文化、《水浒》和《金瓶梅》名著文化等一脉相承,文化价值不容小觑,具备文化旅游开发的良好可进入性、市场认同感和营销宣传条件.
三、开发对策建议
3.1 以创新为手段,增强鲁酒文化旅游的体验互动性
随着消费时代、体验经济的到来,旅游者已不再满足于走马观花式的观光旅游,而是越来越趋向于深层参与的体验旅游；但白酒文化的心理核心层和思想制度层决定了白酒文化是不易感知的,需要通过具体的路径和载体的分析设计才能传达给游客,所以旅游目的地整体构建必须是白酒文化的充分表达和有力支撑.鲁酒文化旅游开发应以旅游者的旅游体验为核心,以鲜明的白酒文化主题为线索,以创新、创意、创造为手段,在对地域性的分析基础上,依托体验载体系统,设计合理的旅游项目,增强旅游活动的可感知性、可理解性和可参与性.
3.2 以酒为媒介,寻求政府支持、跨界联合发展
根据旅游系统论的观点,白酒文化旅游若要形成相对独立的系统,必须协调好相互联系相互作用的各个要素,建立政府主导、旅游牵头、部门配合的大旅游发展体制,需在全国性的白酒产业规划、山东城市发展规划等上位规划指导下明确山东鲁酒发展定位和目标,使鲁酒酒业所在地成为中国酒类产品展示、交易的最大平台和中国最具特色的酒文化主题形象城市；需打破行业壁垒、区域壁垒,以“酒”为沟通合作的媒介,与农、林、牧、交通运输业、文化产业、商品零售业、服务业等进行融合互动发展,鲁酒文化旅游规划应有宏观布局,相关产业的建设应展示鲁酒文化旅游的功能,这样才能丰富鲁酒文化旅游产业形态,从而壮大鲁酒文化旅游产业实力,拓展相关产业的空间.
3.3 以市场为基础,加大宣传力度
首先,文化品牌的营销是一项系统的、战略性的工程.在正式确定营销方案之前,需做足做够市场调研,明确品牌形象、目标客群、客群喜好、消费能力、购买能力等等,根据鲁酒文化旅游资源特点、区位条件和市场现状,在充实的调研数据基础上进行针对性强、长期有效的营销.其次,鲁酒文化旅游的开发营销,需充分调动各级政府和旅游企业的积极性,整合各类媒体资源,形成整体宣传合力,产生市场凝聚效应,搭建一个基于鲁酒文化的旅游宣传模式.第三,采取多元化的营销整合策略.整合营销,整合行业外资源、异业渠道资源、促销推广资源、品牌宣传资源等,以最大程度地提高消费者体验感.第四,重视互联网技术,加强网络营销,如建立鲁酒文化旅游的官方微博、微信公众号、APP 等,并专人维护,不定期举行小型活动和互动；在重点网页上,及时更新最新的鲁酒文化旅游的消息,如搜狐门户、新浪百度等；建立和旅游线路网络运营商的合作,如何去哪里网、携程旅游网等专业旅游网站合作,建立鲁酒文化旅游的销售渠道.
（作者单位：山东师范大学,山东 济南 250000）
总结:本论文可用于酒文化论文范文参考下载，酒文化相关论文写作参考研究。
参考文献：
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