论文华南地区食用豆产业体系初步构建是大学硕士与本科华南地区毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写华南一线方面论文范文。
摘 要：在华南地区建立食用豆产业体系,可以在短期内将华南地区的食用豆产业带动起来,生发出新的经济增长点.针对华南地区食用豆产业的发展情况,探索其产业体系构建的意义、必要性和可行性,分析华南地区食用豆产业体系构建的总体目标、内容、优势和不足,从而提出华南地区食用豆产业体系构建的建议和近期计划.
关键词：食用豆类；产业体系；构建；华南地区
中图分类号：S52：S643 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）02-0035-06
食用豆类是以收获籽粒兼作蔬菜供人类食用的豆科作物的统称,是人类三大食用作物（禾谷类、豆类、薯类）之一,在农作物中的地位仅次于禾谷类.我国食用豆类资源丰富、种类繁多,分布于全国各地,共有11个属17个种,是名副其实的食用豆类生产大国.我国的食用豆类主要有蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、菜豆、豇豆、饭豆、利马豆、扁豆、四棱豆、刀豆、木豆等十几种.
华南地区（广东、广西、海南、福建、江西、湖南、贵州、云南等省份）光照充足、水热丰富,生态环境具有多样性,食用豆类资源分布非常广泛.食用豆类在华南地区栽培历史悠久,一直以来都是人类获取植物蛋白的重要来源,对人们的生活有着重要的影响.但食用豆类为非大宗农作物,因此,在种质资源收集和保护以及引种推广方面还未得到足够重视.
1 食用豆产业体系构建的意义、依据
食用豆产业要快速发展,离不开产业化的生产加工技术以及综合利用.在华南地区,也迫切需要建立华南地区食用豆产业技术体系,通过在全产业链对食用豆资源进行开发利用,筛选优良品种、提高种植技术、研发产业化加工技术,带动整个食用豆产业链发展.在目前国家食用豆产业技术体系还没有在华南普及的情况下,首先对其产业体系的要素构建进行分析,通过对资源要素的整合,初步理清和构建其产业体系.
在保证大宗作物正常生产的前提下,全面优化华南地区农业产业结构,是促进农业发展、保障农民增收的最好途径,促成建立华南地区食用豆产业技术体系,可以在短期内将华南地区的食用豆产业带动起来,生发出新的经济增长点.
1.1 食用豆产业体系构建的意义
①可保证华南地区的食用豆类从田间到餐桌都是健康绿色食品：②可筛选出适宜在华南地区生产种植的高产、高效益的优良品种：③可实现食用豆类在华南地区的标准化生产,使华南地区的种质资源被充分利用：④可带动华南地区食用豆产业化经营,带动安全可追溯农产品的生产、加工、销售和经营：⑤可使食用豆类在华南地区产生一系列生产、社会和经济效益.
1.2 食用豆产业体系构建的依据
①必要性方面华南地区各地的自然、经济、政治、社会条件的不同,决定了食用豆类的生产、加工、销售和经营的方式不同,这就需要建立食用豆产业体系,设计出最适宜的方案：为了保证食用豆产业在华南地区的持续、高效的发展,也需要建立产业体系来推动、实施.
②可行性方面华南地区具备食用豆产业化体系构建的基础条件,包括种质资源、传统生产、产品的加工制作等,使体系的构建得到保障：华南地区在自然条件（适宜食用豆的生产的环境、气候等）、社会条件（政府政策的扶持和支持、食用豆在华南地区的栽培历史悠久,生产、加工技术较为成熟）、经济条件（经济水平较高、生产机械化、配备较为齐全）方面都较其他地方具有明显优势.
2 食用豆产业体系的总体目标和构建内容
2.1 总体目标
针对我国南方食用豆产业的现状,对其进行改革和发展,总体目标主要为：收集和统筹南方的食用豆类资源,筛选以及培育出适宜南方各区域、各季度种植的食用豆种类及品种：研究出适宜当地的产业化种植技术,提高食用豆类的产量和品质；确定适宜当地的主推品种后,创新开发食用豆类的利用,进一步刺激市场的需求；结合传统的生产区域、市场需求以及相关的有利条件等,确定该区域的食用豆类布局,从而推动南方食用豆产业体系的建设,加强南方食用豆类的市场竞争力,达到农户的经济收入翻一番的目的.
2.2 食用豆产业化体系构建主要内容
①基础条件a.地方种质资源.在中国境内存在绿豆、红豆、蚕豆、豇豆、豌豆、菜豆、利马豆、四棱豆、鹰嘴豆、刀豆、木豆等食用豆类.南方各省虽然在食用豆类生产面积、产量上不具优势,但其拥有丰富的食用豆资源.我国食用豆类生产区域优势明显,主要分布在东北、华北、西北、西南地区的内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、河北、黑龙江、吉林、云南、四川、贵州等省区.华南地区如广东、福建、海南等,实际上种质资源也非常丰富,但缺乏研究、考察.
b.传统生产.食用豆类生育期短、适应性广、耐旱、耐瘠薄,具有固氮作用,多作为救荒、填闲作物.
c.产品加工制作.食用豆类的可食部分主要为籽粒和嫩豆荚,目前,人们对食用豆类的利用主要是作蔬菜、原料,较少对其进行精细加工和提取活性物质作药用,如高蛋白、黄酮含量的新型蔬菜四棱豆有待开发.
d.产业规模.食用豆类在我国的生产经营模式主要可以分为3种：家庭承包生产经营、农民专业合作社生产、农业产业化龙头企业生产.而产品生产消费的主要模式有4种：一是传统流通模式,即生产基地+批发市场+农贸市场；二是一般超市流通模式,即生产基地+批发市场+大型超市：三是农超对接流通模式,即生产基地+大型超市：四是连锁经营模式,即生产基地+调配分拨中心+连锁店.不同消费模式,其流通环节、新型互联网技术的应用、群体消费能力等不同.
e.生产发展.以前我国食用豆类消费的基本特征是消费量逐步下降,而自20世纪90年代初期到现在,消费量又呈缓慢增长态势,年均增长速度6.3%.食用豆类是传统饮食的重要内容和营养安全的重要保证,我国食用豆类产品的消费特征表现为,以解决口粮安全为主转向解决营养安全为主,由食用为主向食用饲用并重转变.华南地区尤其是广东的食用豆类除了一般作粮用、菜用外,更多地方将其作为农产品粗加工和食品加工的主要原料.
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