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拉圖酒庄
英国著名酒评家Hugh Johnson将拉菲酒庄和拉图酒庄的红酒比较之后,做了一个颇为有趣的描述：如果说拉菲红酒是男高音,那么拉图红酒就是男低音；如果说拉菲红酒是一首抒情诗,那么拉图红酒就是史诗巨著.
的确,在法国人眼里,拉图酒庄——Chateau Latour是法国的“国宝”.自它诞生之日起,就是法国贵族争相猎取的目标.拉图酒庄犹如被放逐的王子,虽然命运多舛,但最终修做到正果.公元1331年10月18日,Castillon（ 卡斯蒂隆）地区的领主Pons（ 庞斯）准许梅多克地区的贵族Gaucelme de Castillon在Saint Lambert（ 圣兰伯特）建造用于防御的堡垒.由于拉图红酒在接下来的几个世纪声名远播,所以这一在今天早已不复存在的堡垒被历史学家称为“拉图堡”.拉图堡周边土地贫瘠,葡萄是当地农要种植的农作物.到了16世纪,拉图堡周围的葡萄种植已颇具规模.1670年,身为法王路易十四私人秘书的De Channes（德·夏万尼）在法王的关照下买下了这片已具有酒庄规模的葡萄园.1677年,拉图酒庄作为“陪嫁”易主到De Clause（德·克劳塞）家族.1695年,又是因为婚姻关系,拉图酒庄又一次作为“陪嫁”,进入Segur（希刚）家族.Segur家族是法国当时最富有的贵族,主要以销售高档葡萄酒闻名于世.该家族中亚历山大侯爵的儿子尼古拉对酿造葡萄酒有着丰富的经验,并掌握着当时世界上最先进的酿酒技术,有着“葡萄王子”的美誉.Segur家族此时拥有波尔多地区的拉菲酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄和凯龙世家等多家盛产名贵葡萄酒的酒庄,但这位“葡萄王子”最钟情于拉菲酒庄.所以在侯爵去世后,拉图酒庄被转手到尼古拉的三个妻妹手中,但仍有大部分股权掌控在Segur家族手中.此时的拉图酒庄才真正进入到贵族化管理模式,在Segur家族的葡萄酒经营理念影响下,拉图酒庄的葡萄种植经过严格的筛选,酿酒工艺也被控制在高端葡萄酒酿造范围之内.18世纪的拉图红酒已是法国的名酒,高出其他波尔多普通红酒20多倍.1855年,波尔多地区分级制评审,拉图酒庄荣升四个一级酒庄之列,并受到美国总统托马斯·杰弗逊的青睐.法国大革命时期,拉图酒庄在Segur家族Cabanar de Segur（卡巴纳）伯爵手中的25%的股权被政府充公拍卖,落到本来就拥有拉图酒庄股权的Beaumont（伯蒙托）家族手中,Beaumont家族即成为拉图酒庄的最大股东.另外还有两大股东Cortivron （卡帝威龙）和Flers（弗乐斯）家族,以及众多的小股东.这三个家族共同管控拉图酒庄100多年,直到1963年,由于股东分歧,三家大股东不愿将当年的丰厚红利分给68家小股东,引发股权拆分.Beaumont家族和Cortivron家族将掌控的拉图酒庄79%的股权,以270万美元给了英国的Harveys of Bristol（哈维）和Pearson Group（皮尔森）两家公司.在当时,这引起法国上下一片哗然,被认为是可耻的卖国行径.可见拉图酒庄在法国人心目中的地位.实际上,在英国人管控拉图酒庄的26年中,拉图酒庄可谓改头换面,做到到了长足的发展,焕发出新的青春活力.1989年3月,已是Harveys公司大股东的法国联合利昂公司斥资近2亿美元,将英国Pearson公司手中的拉图酒庄股份全部买下,至此,拉图酒庄又回到法国人的怀抱.现在拉图酒庄为法国百货业巨头Francois Pinault（皮诺特）所有,1993年Pinault以7.2亿法郎从联合利昂公司购做到,真可谓“王者归来”.
拉图酒庄的红酒如此受世人青睐,那么它好在哪里?一位富有诗意的品酒师在品鉴拉图红酒后这样赞美道：“拉图是清澈的月光穿过层层夜幕洒落的一片银色.”实际上,拉图红酒既像炽热的阳光,又如同震撼的低音炮.为什么这么说?因为大多数酒评家都认为拉图红酒具有刚劲雄浑的风格,香气浓郁醇厚,且酒香层次丰富,在散发黑加仑味道的同时,黑樱桃混合着雪松、甘草、月桂叶等气息随着酒香逐渐晕开,让每一位品酒者为其陶醉.拉图红酒的这一特点是因为它需要窖藏的时间比其他红酒都长.好年份的拉图红酒一般需要窖藏10～15年后,才真正达到成熟状态.有的红酒甚至需要20年以上的窖藏发酵才适合品尝.所以好年份的拉图红酒昂贵,这也是它成为世界顶级红酒的原因之一.但窖藏时间长不是优质拉图红酒的主要成因,拉图红酒之所以品质上乘有着更深层的原因.法国有句谚语：只有能看到河流的葡萄才能酿出好酒.拉图红酒的优越口感,是以下四个特殊性共同造就的——拉图酒庄
1.优良的地理位置.拉图酒庄的葡萄园坐落于波尔多市西北的上梅多克产区,在著名的波伊亚克村最南部,毗邻圣朱利安村,距离吉伦特河岸大约300米,是一块“可以看到河流”的葡萄种植园.这块土地法国人称之为 “Grand Enclos”（意指核心之地）,具有上梅多克典型的葡萄种植地形特点.地形呈缓坡型,最高处大概有15米高,而低坡则接壤吉伦特河岸.土地面积超过60公顷,其南北方向各有一条小河流过.由于大西洋海洋气候的影响,使做到这里四季分明.初春是寒冷而潮湿的,春夏交汇之季则有较多雨水,夏季常常有炽热的阳光,但6月中旬前后则多雷雨,7月后空气逐渐干燥,非常适合葡萄的生长.9月以后的天气晴朗而温暖,就到了葡萄的成熟期.10月中旬以后的一个月则是酒庄非常忙碌的时段,采摘、分类是酒庄的主要工作.可以说大西洋的海洋气候,低缓的、有如丘陵般的地貌,以及吉伦特河的滋润,是造就拉图酒庄盛产世界顶级葡萄酒绝佳的地理环境条件.从这一点可以说,这是上帝的恩赐.
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参考文献：
1、 名庄巡礼——吕萨吕斯酒堡 酒出自农作物，是饮品，更是文化。在中国的唐代，大诗人李白 “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这里的“酒”代表了中国传统文化“天人合一”及“至人。
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3、 理想国和柏拉图的教育观 内容摘要：柏拉图的《理想国》是哲学史上最为重要的著作之一，他在其中构建了人类历史上最早的乌托邦。在对雅典民主政治失望透顶时，他提出“哲学王”统治。
4、 内蒙古苏尼特左旗哈拉图庙镍矿成因 摘要：位于中蒙边境附近锡林郭勒盟苏尼特左旗的哈拉图庙镍矿区通过预查、普查、详查工作的研究，对矿区元素富集特征、赋矿层位、控矿因素等地质特征和成矿。
5、 柏拉图理想国中正义理论 摘要：柏拉图认为，正义是事物各个组成部分都履行好自己的职责，互不干涉并实现自身的美德。在一个理想国家中，实现正义的手段是哲学王的德治和对公民的全。