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2011年5月9日至10日,全国鹽文化遗产开发保护研讨会在江苏扬州召开,来自全国各地的300多名专家和会,深层次地探讨了鹽文化及其遗产开发和保护.
一、关于鹽文化遗产的概念界定和研究意义
鹽文化遗产作为文化遗产下的分支类型,涉猎广泛.自贡市鹽业历史博物馆副馆长程龙刚《自贡鹽文化遗产保护和利用研究》将鹽文化及鹽文化遗产涵义为：鹽文化是指人类在漫长的社会历史发展过程中创造的和鹽有关联的物质财富和精神财富的总和；鹽文化遗产是指由人类承袭下来的前人所创造的和鹽文化有关的物质性遗存及和鹽业生产有关的工艺、技术、礼仪、风俗等.中国商业史学会副会长兼鹽业史专业委员会会长黄做成则比较清晰地界定了鹽文化遗产的内涵和外延：鹽文化遗产可分为物质的和非物质的两大类型,其中物质遗产可划分为生产层面和生活层面,非物质遗产可划分为技术层面和观念层面,每种类型下又可分为若干小类.他还指出,对物质遗产,如鹽场、鹽井、鹽商住宅等,人们容易理解,而非物质遗产则包含鹽商的经营理念、审美取向以及尚美求雅的生活方式等.如是,廓清了一些模糊概念,也为今后鹽文化遗产的保护、开发、研究划出了范围,确定了目标.
有的学者对鹽文化遗产的一些子概念也作了界定.泰州师范高等专科学校陈志峰谈到鹽税文化时说：“鹽税文化就是人们在制鹽、运鹽、鹽务管理和鹽税征收过程中创造出来的所有物质和精神财富的总和.”
专家们还充分肯定了鹽文化遗产研究的意义.自贡市鹽业历史博物馆馆长黄健认为,自贡井鹽文化遗产是城市在历史演变过程中传递历史文化信息的载体,是人类极为宝贵的财富,如何科学保护和合理地利用自贡井鹽文化遗产有着非常重要的现实意义.山西省社会科学院 红认为,河东鹽文化是联系黄河金三角区域四市的重要文化纽带,可以促进晋陕豫黄河金三角区域文化性格的形成,加强地域整体的认同感；可以促进晋陕豫黄河金三角区域经济发展中群体规则和行为模式的形成；可以促进晋陕豫黄河金三角区域经济一体化发展进程中凝聚力的形成.他将鹽文化视为区域文化中的特色文化,将鹽文化融人区域文化中,强调鹽文化对特定区域经济的促进作用.
二、关于鹽文化物质遗产的研究
提交研讨会的大量论文探讨了鹽产地遗产和鹽商住宅遗产.湘潭大学吉成名教授将清朝海鹽产地按产区进行逐一罗列论述,主要包括奉天、长芦、山东、两淮、两浙、福建、台湾、两广.江西中医学院经济和管理学院吴海波副教授《清代两淮鹽业重要性之定性和定量分析》同样驻足清朝,采用定性和定量分析方法对淮鹽产区鹽业的重要性作了详细阐述.东南大学喻学才教授等在《鹽的未来：关于淮鹽遗产保护和旅游发展结合的探讨》中对淮鹽产地之一江苏连云港地区的遗产开发保护问题进行了探讨,提倡遗产保护和旅游开发有机结合的思路,其中淮鹽文化生态产业园的策划书体现了集成创新的特色.中鹽运城鹽化集团薛学亮、李竹林从鹽业经济催生城市经济和河东文明的角度诠释了鹽和城市的关系,剖析了鹽产地和鹽城市的紧密联系.江苏东台市程可石和陈怡的论文论述了东台和淮鹽之间的关系,并介绍了东台市的相关鹽文化遗产.泰州师范高等专科学校李善山论述了泰州鹽税文化发展现状及建设,列举了泰州鹽税文化遗迹,包括税务桥、税碑亭、税务街等,并提出了开发建议,如认真做好古人类文化遗址的保护和开发规划、设立文物保护机构、强化鹽税文化职能、政府的积极扶持和历史遗迹的自我发展、加强文物保护的宣传和执法力度、完善泰州鹽税文化的保护体系以及寻找和鹽税文化保护工作相得益彰的经济发展战略.
三、关于鹽文化非物质遗产的研究
本次会议有20余篇论文论及鹽文化非物质遗产,涉及观念层面的很多,涉及技术层面的较少.程龙刚认为,自贡鹽文化非物质遗产主要包括和鹽有关的民间文学、传统表演艺术、传统手工艺、传统节庆和仪式活动和生产生活经验等,在其保护和利用叙述中也对鹽文化非物质文化遗产进行了分类阐述,具有一定的现实意义.扬州大学旅游烹饪学院李慧、黄春宇则从食品用鹽角度探讨了扬州鹽商饮食文化的内涵,论述角度较其他学者有一定的创新.从鹽文化非物质文化遗产的观念层面看,江苏东台市博物馆副研究馆员李伟在对东台海鹽文化旅游资源的挖掘梳理过程中,罗列了东台非物质遗存,其主要都是观念层面的遗产遗存,包括史料记载、地名文化、名人诗词、哲学思想及关于海鹽的民风民俗等,文中同样提到了对该类非物质文化遗产的开发构想,实用性较强.江苏省扬州商务高等职业学校旅游系教师张俊洋和徐州师范大学历史文化和旅游学院讲师殷英梅在《潍坊海鹽文化遗产旅游开发研究》中虽没有明确将其区分为物质和非物质文化遗产,但其文中关于历代鹽官鹽政制度、各代制鹽技术、各种制鹽设施的论述都属于鹽文化非物质文化遗产的范畴,其海鹽旅游开发构想也多属于非物质文化遗产的开发.四川理工学院王伟教授、支果教授、缪锌、邱岳、曾凡珂、宋平,以及泰州师范高等专科学校李善山教授、陈志峰分别从法律角度和制度角度对鹽文化遗产鹽政管理制度进行了深入研究.扬州大学社会发展学院朱宗宙副教授、旅游烹饪学院刘冰、王瑞琳、李慧都在文中论述了鹽文化非物质文化遗产,即鹽商的经营理念.
四、关于鹽文化遗产开发利用研究
本次会议讨论的重中之重即为鹽文化遗产开发和利用.大家一致认为,物质形态的生产性遗产,即使消失了生产功能,仍可将其转化为认知功能,让后人知道前人的生产方式.扬州市申报世界文化遗产办公室提交的《扬州鹽商建筑和园林的特性及世界文化遗产价值浅析》一文从扬州鹽商历史遗迹——鹽商建筑和园林人手,研究其特性,探究其独特的世界文化遗产价值,对鹽文化遗产的文化内涵的提升有一定的意义.东南大学喻学才教授等通过对淮鹽文化生态园规划项目的策划,对连云港地区的淮鹽文化遗产进行利用开发的同时将保护理念贯穿始终,既创新了开发模式,又对鹽文化遗产进行了较好的保护和传承.江苏东台市博物馆副研究馆员李伟在其文中对东台市海鹽文化旅游资源进行了罗列,并提出了对海鹽文化旅游资源的开发构想.张俊洋和殷英梅对潍坊海鹽文化进行了归纳,并阐述了该地海鹽文化的独特之处,在此基础上提出了潍坊海鹽文化的旅游开发构想,同时考虑到了海鹽文化旅游开发过程中的相关注意事项,具有较强的实践意义.江苏省扬州旅游商贸学校濮德锁等分析了扬州鹽商助学书院梅花书院的历史、旅游价值,并据此对梅花书院的开发提出了相关建议对策,可操作性较强.扬州市个园管理处金川等阐述了个园对鹽商文化遗产的保护和传承,囊括了鹽商住宅的回收保护以及鹽商生活的历史再现,这些都极大地辅助了扬州世界文化遗产的申报工会作.泰州市鹽务局吴克嘉对泰州鹽文化旅游资源进行了深入挖掘,力图将泰州鹽文化融人苏中鹽文化的范围内,论文将泰州鹽政、鹽税历史作为核心部分,意想将此部分作为鹽文化旅游资源进行开发.程龙刚《自贡鹽文化遗产保护和利用研究》主要从保护理念和基本策略两方面探讨了自贡鹽文化遗产的保护,其中保护理念主要包括培养公众的文化遗产保护意识、注重文化遗产保护的原真性、注重文化遗产保护的活态化、采取多种保护模式；物质类鹽文化遗产保护策略主要包括实体保护、内涵式保护和外延式保护相结合、现代信息技术的应用；非物质类鹽文化遗产保护策略主要包括节会式保护和数字化技术的采用.江阴职业技术学院赵爱民提出了两淮鹽商文化遗迹开发整合的系统方案.
本次研讨会覆盖面较广,研究层次较深,和会专家以鹽文化遗产的开发和保护为主题,从不同角度进行讨论,对全国各地鹽文化遗产开发和保护工作的开展作了铺垫,也为鹽文化的传承指明了方向和道路.
(责任编辑程龙刚)
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参考文献：
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