论文三个中国女孩:闯荡加州厨房是关于闯荡方面的论文题目、论文提纲、闯荡论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
不知道从什么时候开始,下厨房成为一种爱好,使越来越多的人变成了“美食分子”,他们中的一些人选择把兴趣变成职业,或者养成一种职业的爱好.在加州,我遇见了三个来自中国的女孩,与大多数上一辈中国厨师相比,她们可能没有太多的包袱和压力,走进厨房,更多的是缘于对食物和烹饪的热爱.
侯婷婷（Nikki）
侯婷婷是一位北京的厨师朋友介绍的,她本科在意大利读游艇设计,之后执意转入饮食行当,当起厨师,在旧金山,她一直是我们的导游,关于食物,这个女孩总有讲不完的故事.
Q：先介绍你一下你实习和工作的餐厅吧.
A：在芝加哥肯代爾大学（Kendall College）读烹饪的时候,我来到了纳帕的米其林三星餐厅梅多伍德（The Restaurant at Meadowood）实习了六个月,大概是从2016年开始的,职位是实习生,负责备菜.后来工作的时候去了旧金山的“The Progress”,它现在是一家米其林一星餐厅,我在那里是line cook,负责小食、前菜以及甜品的摆盘.
Q：说说令你印象深刻的菜品吧?
A：梅多伍德餐厅令我印象最深刻的肯定是生羊肉沙拉配埃及烤馕（Lamb Tartar Baladi Bread）,在我实习的最后三个多月里,每晚开餐,这道菜都是我来负责摆盘的.大Chef曾经开玩笑说这道菜可以改名叫“Tingting"s Tartar”了.作为一个几乎不吃羊肉的人来说,我甚至觉得这道菜非常好吃,完全吃不到羊肉的腥膻味道,反而尝出羊肉的鲜甜.The Progress的猕猴桃奶酪沙拉也非常惊艳,里面有野生猕猴桃、杏仁、豆苗以及餐厅自制的里科塔奶酪（Ricotta）.
Q：还记得你在餐厅厨房的第一个工作日吗?
A：在梅多伍德,我早上6点到餐厅,拿到一份任务清单,新人一开始会被分配做比较简单的工作.我的第一天几乎是在包秋葵籽中度过的.当时我看着那一整箱的秋葵,真的有些震惊和崩溃,也不理解这些秋葵籽是要做什么用,后来还被厨房的人起了个外号,叫“秋葵皇后”.其实第一天,我很紧张,不敢多说话,一直在说“Yes,Chef”.但是我发现主厨其实很友善,那里的气氛也很融洽,那是高强度工作下的一种慰藉.在The Progress,也没有任何的培训,第一天就被安排负责制作前菜,基本上都是边工作边学,那家餐厅每天会有最少100人的预订,所以需要出菜速度很快,在最忙的那几个小时里,真的像打仗一样.
Q：工作期间发生了哪些事情令你难忘的事?
A：我记得在梅多伍德工作的时候,我把油桶打翻了,洒了冷藏房一地.当时厨房里的所有人都停下了手里的工作,帮我来收拾、洗地.
Q：你觉得厨房是个什么样的地方,有什么吸引你的?
A：首先,喜欢做菜是我选择这个行业的初衷,但是真正厨房工作,其实和想象的完全不一样,对我最大的挑战就是对时间安排的把控.我经常忙得连上厕所、喝水甚至吃饭的时间都没有,听起来可能很扯,却是厨房生活最真实的写照.但是忙碌过后的成就感,远远超过和抵消了之前所有的紧张和压力.
对我来讲,厨房就是一个梦工厂,是一个很神奇的地方.它不需要很大,也不需要多么奢华,它像一个美味实验室,可以把爱和美好的事物分享给大家.
Q：作为一个女生,在厨房有什么特别的体会吗?
A：我觉得在厨房里工作,不仅仅需要体力,更需要动脑子.我工作过的地方女生都比较少,比例大概占到1/4左右,但是现在有明显增多的趋势.
Q：说说旧金山给你的感觉吧！
A：旧金山始终是我在美国生活这几年最喜欢的城市.喜欢它的原因有太多,最重要的肯定还是离不开美食.在这里,厨师不仅仅是美味的缔造者,更是热爱生活的艺术家.烹饪其实很治愈,它可以给人们带来快乐,可以影响人与人之间的情感.
Q：据说你刚刚参加了一个比赛.
A：我这次参加的比赛是美国厨师协会组织的在芝加哥的一个小型比赛,我参加的是一道主菜.比赛规定时间为两小时,我拿到的盒子里有：整只鸭子、茄子、小土豆、球茎茴香、唐莴苣叶、菜花以及藏红花.我当时想的就是怎样简单怎样做、怎样有把握就怎样做,所以我最后决：煎鸭胸,配菜花土豆茄子泥及炒唐莴苣叶,佐蜂蜜白兰地酱汁.第一次参加比赛的我,还是有些慌乱的,不过取得了铜牌,是对我很大的鼓舞.
Q：如果能为一位厨师做饭,你希望是谁?
A：那我会希望是意大利Osteria Francescana餐厅的主厨马西莫·博图拉（Massimo Bottura）.
闫硕晴（Sunny）
硕晴是个典型的北京女孩,很多年前,她从豆瓣和下厨房开始了自己的美食试验,很多朋友觉得她做中餐挺好吃,她说那是家的味道,不能成为职业.随后,烹饪成为她在英国留学时的最大乐趣,于是她来到芝加哥的肯代尔大学,开始学习成为一名职业的甜点师.
Q：先介绍一下你实习和工作的餐厅吧?
A：我在一家名叫“匠人与狼”（Craftan and Wolves）的高级西点店实习了半年,担任西点厨师,毕业之后我从芝加哥搬到了加州,在位于硅谷的五星级度店的米其林一星餐厅Madera（瑰丽酒店集团下）工作,也是做西点厨师.
Q：有哪些甜品令你印象深刻?
A：有一道至今还没有学会,但是无比爱吃的,是一款比较小众一点的意大利甜品Sfogliatella,它的小名叫龙虾尾（Lobster Tail）.三角形状,长得像可颂（牛角包）,是几十层叠在一起的极其薄的烤得酥脆的面皮,包裹着由意大利乳清干酪（Ricotta Cheese）混合牛奶、香料、糖、柑橘类果皮等等,制成的内馅.外酥内软,不腻不甜,吃好几个都停不下来.另一道法式甜品,是在日本有“天使之铃”美称的可露丽（Canelé）.这是一种小型的法国波尔多地区的传统甜品,表层是厚厚焦褐色、满是焦糖的微硬外壳,内里是柔软香甜有着孔洞结构的布丁状蛋糕体.附一个自己在家烤的小铃铛,满室飘香.一个铜模要上百元人民币,提前48小时制作面糊,冷藏静置熟成,一小时的烤前准备,两小时的高温烘烤,一切的“麻烦”都会被那吃下去的一瞬间治愈.
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参考文献：
1、 江苏女孩赵风在日本开了一家中国味道蛋糕店 来过日本的中国游客或是久居日本的华人，最迷恋的食物恐怕要数日式蛋糕和面包了。有这么一位中国女孩，在赴日留学备考研究生（即日本的“大学院”）学习。
2、 现实婚姻中一股清流俄罗斯女孩爱上中国穷小伙 21世纪的中国日新月异，人们的婚姻观发生了巨变——房子、车子和票子，成了一些女孩决定婚嫁的重要条件。中国很多农村和城市小伙，都因达不到此类条件娶。
3、 滑雪闯南极，这个中国女孩不简单 近日，80后女孩冯静受邀走进北京两所高校，给上万名大学生讲述了自己的传奇经历：为了挑战自己，并给将来的孩子留下一笔精神财富，她从国企裸辞去看世界。
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