论文佛教文化对中国茶文化影响是关于中国茶文化方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关中国名茶排行榜论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要：基于种种原因,佛教与茶之间有着不可分割的联系.佛教在茶文化的发展过程中起着推动作用,主要表现在茶道的发明,茶品质的提高,茶的外传以及茶内容的丰富四个方面.佛教对茶文化的发展功不可没.
关键词：茶文化；中国茶文化；佛教文化；茶禅一味；精神文明建设
佛教在中国发展的两千多年时间里,早已渗透到中国社会的方方面面,其中對茶文化的影响尤为深远.
佛教教义,讲究不饮酒,非时食,戒荤食素.僧徒们更是要常常长时间地坐禅,难免困乏疲倦.而茶叶可以使人振奋精神,驱除困乏疲劳,还具有生津止渴的作用,饮茶自然而然就成了僧侣们的生活习惯.在长时间的饮茶过程中,佛教对中国茶文化的发展和传播起到了推动作用,主要表现在以下四个方面.
寺院种茶提高了茶品质.佛教寺院提倡饮茶,也有主张亲自从事耕作的农耕思想.自古就有“名山出好茶,名寺出名茶”的说法,佛教寺院大多建在群山环抱的山谷中,环境清新又远离世俗,良好的自然条件为茶叶的生长提供了天然的养料和屏障.因此,我国众多的名茶大部分产自寺院.[1]如武夷山茶,四川蒙山茶,江苏的水月茶,浙江惠明寺的惠明茶,黄山的云雾茶以及大理的威通茶,都是现代名茶的前身.佛教在长期种植和饮茶的过程中,也创新了栽培和培制茶叶的技术,如唐朝佛教徒们创造的“竹间茶”,通过炒焙的工艺处理,满室生香,这种“竹间茶”是我国古代最早的茶园庇荫栽培方法.古时候的僧人不仅有一定的文化,也有一定的土地来种茶.在他们充足的闲暇时间里,研究茶和茶文化就成了必不可少的一件事.因此,古代的寺庙是研究制茶技术和发展茶文化的摇篮.
僧侶们以茶著诗,以茶写词,以茶作画,丰富了茶文化的内容,促进了茶艺的发展.寺院设立茶堂用来辩论佛理招待过往的施主,设立茶鼓用来召集僧人饮茶,设立茶头掌握烧水煮茶的方法并施惠茶水,有时也会举行茶宴进行斗茶活动,甚至还发明了“点茶法”.拿宋朝做例子,与历史上的各个朝代相比较,宋朝的文人尤其热衷于斗茶,他们将对茶的热爱和对茶艺的追求融入到到斗茶中去,几乎每日必斗茶,茶技发展到一个极高的境界,茶的艺术美也随之产生.以分茶为例：分茶是一种烹茶游戏,技巧性很强,这种游戏是在茶盏上用水纹和茶沫形成各种图案,也有“水丹青”之说.[2]陶谷《清异录茗苑门》有“茶百戏”条记：“茶至唐始盛,近世有下汤七,别施妙决,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭,此茶之变也,时人谓之‘荷百戏’.”当时人也称这一技艺为“汤戏”.而“分茶”的创造,则与僧侣息息相关.[3]宋代斗茶、分茶方面的高手基本上都是出自佛门,谦师就是其中留有记载的一个：元祐四年,苏东坡第二次来杭州上任,这年的12月27日,他正游览西湖葛岭的寿星寺.南屏山麓净慈寺的谦师听闻,便点茶招待这位远道而来的朋友.苏东坡惊叹于谦师的点茶技术,专门为其作诗一首,记载这件以茶会友的趣事,诗的名称是《送南屏谦师》,[4]诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价：“道人晓出南屏山,来试点茶三昧手.忽惊午盏兔毛斑,打作春瓮鹅儿酒.天台乳花世不见,玉川凤液今安有.先生有意续茶经,会使老谦名不朽.”他的茶艺在宋代很有名气,不少诗人用诗词对他的茶艺加以赞誉,[5]如北宋史学家刘攽曾写有诗句：“泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑.”这是很妙的概括.后来,根据这句诗,人们便把谦师称为“点茶三昧手”.
佛教精神融合产生了茶道.同时,茶道发展的表现形式也或多或少地借鉴了佛教的斗茶,饮茶等活动.佛教讲究随缘,生活态度就像水一样可载高,可盛低,表面上可以包容污浊,其实内心是洁净的.在学禅的人眼中,茶的本性是冷静的,思索的.世界在不停地变换着,一年四季的变换,人的变化,社会的变化等,只有茶永远是生机盎然的绿,只要进入其中,就能在一芽一叶中看到生命的方向,懂得当下.茶道,这个名词在中国是由僧侣首次提出来的,其将饮茶提升到了精神高度的层面,而并非简单的,像制茶技术那样浅显的东西.一开始,中国茶文化与佛教精神的侧重点就不大相同,前者强调热爱人生,追求愉悦,而后者则更侧重于苦寂.佛教自汉代传入中国后,主要在民间为老百姓所用,但是南北朝时却被统治者作为统治工具,用来禁锢平民百姓的思想,达到国家安定的目的.佛教的这种功能在以后历朝仍被利用,虽是不怀好意,却也因此使佛教得到了发展.晋朝,佛教与茶文化最先开始有了联系,随着时间推移,佛教与传统文化的协调性使茶文化得到了迅速发展,饮茶的风尚很快在全国流行起来.时至今日,饮茶仍是一种流行风尚.佛教的清净思想以及茶叶生长所需的清静环境,都注定了佛教与茶文化之间有着千丝万缕的联系,人们通过饮茶可以将自己置于一个清净的环境,与自然融合,在饮茶中体会到精神开释的畅快自如,享受美妙的韵律.茶不仅仅是茶,喝茶也不仅仅是生理所需,在茶中悟道,在茶中得道,这即是佛与茶的结合.下面试举一例说明：“吃茶去”,是很普通的一句话,但在佛教界,却是一则禅林公案.在唐朝,有赵州古佛之称的从谂禅师,嗜茶如命,就好比现代许多商人爱财如命一样,到了唯茶是求的地步,因而用茶作机锋语也是情理之中的事.《指月录》中有载：“有僧到赵州,从谂禅师问：‘新近曾到此间么?’曰：‘曾到’,师曰：‘吃茶去.’后院主问曰：‘为什么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’师召院主,主应诺,师曰：‘吃茶去’.”禅宗认为,平常的小事物中也蕴含着真谛,所谓顿悟,就是在每时每地每物中悟道,就像吃茶去,这句极为普通平凡的话,却包含着深刻的道理,而这道理,就需要听话的人细细品味.茶与禅是极其相似的两件事物,茶是简朴的,而禅让人学会简单生活,不去贪图享乐.饮茶是需要全身心投入的,禅提倡让人专注于自己的内心,将人与自然融为一体.茶是清新淡雅的,可以让人脑清意爽,就像身处于禅所描绘的佛国美景中.[6]这就是通常人们所说的“茶禅一味”.
佛教传播带动了茶叶的外传,是茶叶向海外传播的一座桥梁.佛教由中国传入朝鲜后,中朝两国的禅师开始往来,茶叶也因此走向了世界.渐渐地,茶叶在朝鲜的寺院中兴起,饮茶的习俗通过寺院传播到民间,掀起一股饮茶的浪潮.自汉代茶叶传入日本,到唐宋时期,通过僧侣的传播,饮茶已经成为日本人生活中必不可少的一部分.唐代时期,对中国茶文化感兴趣的日本禅师学习中国的制茶技术,还将茶种带回其国内栽种.日本的茶书,《吃茶养生记》,也是日本禅师通过学习引进中国的饮茶文化所积累著成的.而中国著名的“点茶法”和“斗茶”的习俗也经由禅师走出国门.在引进中国茶技术的同时,日本也对茶文化进行了创新.中国的饮茶礼节在日本发展成“茶道”,都离不开佛教在其中的推动作用.
总之,佛教在茶道的产生,茶品质的提高,茶内容的丰富,以及茶的外传四个方面都有着不可替代的作用,佛教对中国茶文化的发展功不可没.
[参考文献]
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[4]张利平. 中国茶文化与佛教[J]. 茶业通报, 2003（2）：43-44.
[5]赵朴初. 团结起来发扬佛教优良传统 为庄严国土利乐有情作贡献——在中国佛教协会第五届全国代表会议上的报告[J]. 法音, 1987（3）：9-17.
[6]曹工化. “茶禅一味”说献疑[J]. 农业考古, 1991（2）：149-149.
（作者单位：安徽农业大学外国语学院,安徽 合肥 230036）
总结:此文是一篇中国茶文化论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
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