论文生鲜电商背景下冷链物流是适合不知如何写冷链物流方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于冷链物流论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
【摘 要】目前,生鲜电商蓬勃发展,销售额逐年攀升,但由于冷链物流的不发达,生鲜电商成本居高不下,生鲜企业难以盈利.为了解决这个瓶颈问题,本文从政府、生鲜企业、快递公司各个层面提出了一些改进措施.
【关键词】生鲜电商；冷链；对策
近几年,电子商务的发展势头正猛,网购成为国民生活中不可或缺的一部分,甚至有的家庭一半以上的采购都是线上完成.随着网购模式的日趋成熟,类目也越来越多,越来越全面.以前不敢尝试的水果、鸡蛋、鲜肉、鱼虾,甚至冰淇淋都可以实施线上购买,线下配送.这些生鲜产品的线上采购形成了当下火热的生鲜电商,其发展势头也是十分强劲.根据中国电子商务研究中心近日发布的数据显示,2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元,同比2015年增长80%,2017年整体市场规模可达1500亿元.
巨大的交易额和逐渐增长的市场占有率吸引了众多电商新贵们的注意,很多老牌巨头零售商,开始进军生鲜市场,如,中粮我买网,一号店,京东自营生鲜,天猫C2B渠道预售生鲜等；就连主营物流、快递行业的顺丰,也依托自身优势,开通了顺丰优选.
但是看似诱人的“生鲜蛋糕”,在蓬勃发展之下也出现了很多问题,有数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中只有1%实现盈利,88%处于亏损状态,很多电商企业也纷纷倒闭.究其原因,有生鲜产品的标准化程度问题,也有用户的认可度问题,但最主要的莫过于最后一公里物流配送的问题了.
由于生鲜产品的特殊性,配送成为了成败的关键环节.目前的生鲜配送由于其速度慢、成本高、损耗大影响了生鲜电商的发展速度.以果蔬为例,我们的损耗率达25%,发达国家在5%左右,美国部分生鲜企业甚至能控制在1%左右.巨大的损耗率造成电商企业成本居高不下、用户不敢轻易尝试,都已成为制约生鲜电商的瓶颈,如何打破这个瓶颈,是生鲜电商企业亟待解决的问题.
以下是在当前的生鲜电商背景下,提高冷链物流的效率、减少生鲜产品损耗、提高生鲜用户满意度的几点对策：
一、要依靠政府力量,让政府职能和生鲜、物流企业需求相结合
我国目前的冷链网络并不齐全,冷链物流多以冷库、车队为主,企业规模小；承担电商主要配送业务的快递公司,也缺乏相应的冷链设施.建设冷链物流网络需投入大量的资金和人力,建设周期长,这些单凭生鲜电商企业和快递公司的力量是不可能完成的.因此,冷链网络中的冷库网点布局、路线设计,可以由政府统一规划,在全国范围内,根据经济发展情况,合理确定网点的数量和網点之间的距离,完善传统的冷链网络.而配送的最先和最后一公里问题,则由快递公司配套加以改进.这样可以提高冷链资源的利用率,也降低了快递公司的资金投入.
二、各大生鲜企业可以资源共享
近年来,表现出色的生鲜电商,都在搞冷链建设.如物流出身的顺丰优选,天天果园、坨坨公社、未来生活等均在自有冷库、车队和区域配送团队上下起功夫；京东、天猫等大型平台也在积极布局.这些企业可以联合起来,统一规划、统一调配资金和资源,共用冷链设施,切勿各自为政,造成资源重置和利用效率低等问题.
三、依靠第三方力量迅速做大
目前的快递企业中,冷链都是相对弱势的,没有特别突出的企业.但正在布局冷链网络的京东却有着得天独厚的优势.京东本身就有着完善的物流网点,可以减少前期的很多投入；另外,京东货源丰富,生鲜类目产品在线上快速扩张,布局了“荔枝园”“菜篮子”等平台,自有业务量的充足为冷链资源的高效利用奠定了基础.在此基础上,京东完全可以进一步以第三方的名义为淘宝网、天猫、一号店等其他购物网站提供第三方冷链服务,实现自身与其他生鲜企业的共赢局面.
四、根据货物要求,实施合理的冷链措施
生鲜物品因其性质不同,对温度的要求也不同,并不是所有的物品都需要全程冷链,因此为了满足不同物品对温度的要求,合适的包装技术显得尤为重要.比如现在广泛使用的泡沫箱加冰袋的模式,就可以满足对温度要求不是很严格、配送距离较近的物品的需求.但另外一些物品就需要更复杂的包装技术和更专业的冷链体系了,比如中街1946雪糕.它有着专业的物流箱：特制4mm无缝泡沫箱,坚固,超保温；里面还配备-78.6摄氏度的干冰,力保万无一失；最后利用急速快递运输确保新鲜直达,部分地区甚至可以做到2小时送达,让冰淇淋产品都可以实现线上采购.
五、重视用户的满意度
现在仍然有很多人无法接受线上购买鲜肉、鱼虾等物品,这是因为鱼肉类物品对温度的要求非常严格,一旦有途中解冻再冷冻的情况出现,食物的口感差距很大、卫生情况也就堪忧了.因此为了增加客户的满意度,这类物品必须承诺全程冷链,全程统一的温度控制.我们还可以利用发达的信息系统,建立全程的温度监测系统：这样客户在查询货物状态的时候,不仅能看到货位的中转点,还能查询到在中转点的温度情况,彻底打消客户的疑虑,提高这类物品的订单量.
上面是对生鲜电商背景下冷链物流提出的几点改进对策,可以展望,只要实现政府部门、生鲜企业、物流公司的大力合作、提高冷链设施的利用效率、降低企业的初始投入,当解决了冷链物流的速度和成本问题后,必将迎来生鲜电商的一个新的高速发展期.
作者简介：
徐艳红,籍贯：安徽池州,职称：讲师.
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参考文献：
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