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随着城市快节奏的发展和人们生活水平的日益提高,甜品店逐渐发展起来.其中,作为甜品行业的代表者,鲜芋仙赢得很多消费者的认可和青睐.鲜芋仙虽然起步早,发展迅速,但是,在营销的过程中缺乏经验.本文运用4P营销组合策略,对延吉百利城鲜芋仙甜品店进行研究分析,旨在为相类似的时尚甜品店的发展提供一些合理化的建议
鲜芋仙 甜品 营销策略
鲜芋仙甜品店市场营销现状
目前,市场上各种时尚甜品店如雨后春笋般涌现,各种时尚甜品店的出现和蓬勃发展反映了市场巨大的潜力.鲜芋仙是一家集餐饮、休闲小憩于一体的时尚甜品店,致力于做最健康、最绿色、最美味的甜品,自2007年在台湾成立后,于2009年在中国大陆开设门店,并且已经在全国15个省4大直辖市有超过300家鲜芋仙门店的设立.2015年3月鲜芋仙进驻延吉百利城二楼.延吉百利城二楼主要是少女服饰,消费群体主要是年轻的女性,她们爱生活、爱美食,是时尚甜品店最忠实的消费人群.每当逛街累时,饿时,她们会选择到时尚甜品店挑选一些甜品来补充一定的能量,驻足享用时以缓解长时间逛街带来的疲劳感.恰逢延吉百利城蓬勃发展期,为鲜芋仙的发展带来了宝贵的契机,提供了广阔的平台,鲜芋仙也赢得了发展的新机.
但是鲜芋仙刚刚进入延吉百利城不久,根基尚未稳定,营销方面还存在些问题,同时面临着例如满记、老港记等其他连锁时尚甜品店同质化的竞争,在激烈的市场竞争中并没有大放异彩.
鲜芋仙营销过程中存在的问题
（1）产品的形象不突出.鲜芋仙是一种新型、健康的时尚甜品店,但其经营模式和传统的甜品店别无二致,并没有突出其产品健康、保健、营养的特质,使消费者对其印象不深刻,没有从产品本身优质的质量来刺激消费者的购买需求.目前,延吉百利城鲜芋仙甜品店提供产品主要是芋圆、仙草、热品等系列,产品种类较为单一,并且单种产品的口味比较有限,难以满足多样化的需求.此外,鲜芋仙的甜品包装和同类产品没有明显的差别,没有充分展示其独特的品牌形象和价值
（2）鲜芋仙的价格相对于一般的甜品店价格明显偏高,这也是和其健康的原料成本相联系的.然而消费者对于相类似的甜品的价格敏感程度较高.较高的价格可能会让消费者望而却步,如何通过价格传递出产品的品质和价值成为定价过程中不可忽视的问题
（3）营销渠道单一.随着经济的发展,越来越多的消费者涌入延吉百利城购物,在消费之余,前往甜品店享受餐饮是一种不错的选择,广阔的消费人群,时尚的消费方式为鲜芋仙的发展带来了商机.
鲜芋仙的营销策略
（1）产品策略
第一,鲜芋仙是一家全球连锁的甜品店铺,并且以健康、营养闻名.为了使鲜芋仙的产品更有竞争力,超越同类型的甜品店,着重强化鲜芋仙使用百分百、纯天然的新鲜食材的产品形象,让广大的消费者了解鲜芋仙的产品诉求,提高消费者对于品牌的认知,在其心中留有深刻的品牌形象.除了在产品方面改善外,还应设计具有品牌特色的环保包装,将其环保的包装和其健康营养的饮食理念融合在一起,提供品质的服务
第二,提供多样化的产品选择.在原味、现有果味的情况下,增添一些新的口味,以满足不同消费者口味口感需求.和此同时,可以适当增添独特的产品组合来适应情侣、闺蜜,亲子等特定身份的消费者,以给他们宾至如归的感受.
第三,注重新产品开发.由于消费者总是对新颖的产品充满好奇和期待,因此鲜芋仙应该通过研发新产品、产品的更新换代来刺激消费者的需求.鲜芋仙在市场调研的基础上,进行新产品设计、测试、研究,根据消费者对产品的好感度,适时修订产品菜单
（2）价格策略
第一,鲜芋仙采取多元化的定价方式,主要有两个部分.其一是单品固定价格,价格由商家制定.其二是自选类商品,已芋圆或仙草系列为固定价格,根据消费者自身的需求计算所添加红豆、芋头等底料的重量,称重计价.
第二,随着互联网的发展以及网上交易平台的构建和完善,单纯的购买方式难以满足消费者多样化的付款方式,为了更好的满足消费者的需求,商家可以进一步发展支付宝、微信付款等方式,丰富付款方式,提高更周到更细致的付款服务,提升消费者对品牌的好感度
（3）促销策略
第一,新媒体促销.传统的促销方式对于时尚甜品店的影响效果并不显著.在网络快速发展的背景下,充分依托微博营销、微信营销.开通鲜芋仙的微博和公众微信号,商家定时在为微博或微信中展示产品,利用现代人喜欢尝试新事物,且乐于分享的特质,借助互联网迅速的将鲜芋仙的产品推广出去.
第二,捆绑促销.鲜芋仙充分依托延吉百利城巨大的平台,吸引购物消费的人群来享受时尚甜品,可以联合延吉百利城共同举行活动,对于购物的消费者附赠一份甜品来吸引消费者,用出色的产品征服消费者,使消费者产生不断的重复购买.
（4）分销策略
第一,在渠道问题的选择上,鲜芋仙在保持原有店鋪渠道模式的基础上,还可以通过发展零售渠道模式、餐饮渠道模式等来增加销售渠道的宽度.单纯依靠店铺渠道模式,可能使消费者局限在前来购物的人群中.而通过零售、餐饮渠道后,更多的人可以通过多种途径购买鲜芋仙产品,更大范围、更宽领域的营销产品.
第二,正值电商发展的高速时期,发展O2O（线上购买/线下服务）新兴的销售模式,消费者可以在网上下单,线下自提,或者采取配送服务,在这种模式下比较考验一个企业的综合能力包括物流能力、信息处理能力和仓储能力等,通过网络渠道模式,在给消费者带来快捷便利化服务的同时,使企业的销售渠道得到进一步的拓宽
第三,高科技时代背景下,可以推出甜品自助服务,呈现出一种体验型的消费形态.在人口较为密集的写字楼办公区域设置自助甜品,最大限度的提供周到满意的服务
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总结:本文关于营销组合策略论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
参考文献：
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