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关于朱毅论文范文 朱毅食品安全救火队员相关论文写作参考文献

分类:硕士论文 原创主题:朱毅论文 更新时间:2024-03-10

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“我们做科普的专家也是一样,不偏不倚,才能形成公信力.当食品安全事件爆出,在大家沸沸扬扬、不知所措的时候,公众才会去选择相信你说的话.”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅如是说.

近几年来,每每出现食品安全事件,电视屏幕上总会出现朱毅的身影,从《新闻调查》到《焦点访谈》,再到《新闻1+1》,她或为媒体报道提供技术支持,或普及公众最关心的科学知识,或表达自己对热点事件的看法.

在朱毅看来,在食品安全问题频发的当下,公众很容易恐慌,这时需要有专家站出来,把问题解释清楚,告诉公众危险在哪里、是否严重,如何有效地解决问题.只有这样,人们才能更理性地面对食品安全,也更有能力保护自己.而朱毅就愿意做一名这样始终冲在食品安全事件前线的“救火队员”.

有文艺范儿的科普专栏

通过电视屏幕而为人们所熟知的朱毅说,最早做科普的阵地并不是电视媒体,而是报纸.

朱毅还记得,自己最早开始写作的科普文章是在《中国食品报》上开设的专栏.“那时候,科普的对象也不是消费者,而是食品行业的从业人员,主要介绍一些与食品相关的新工艺和新技术手段等,如茶饮料的工艺、如何让腊肉健康又好吃、香肠如何不用肠衣挤压成型等.一周写一篇稿子,坚持了整整一年.”

后来,随着读者的认可度越来越高,朱毅开设专栏的报纸也越来越多.“《新京报》《南方都市报》《北京晚报》等报纸的专栏,我都在写.很多读者向我反馈说,平时很喜欢看我在《北京晚报》上的专栏‘朱毅说’,因为觉得我能够把知识性的问题写得很有趣、很可爱,有文艺范儿.”这一点从朱毅专栏文章的题目,如《猴头菇不是猴子搬来的救兵》《开启植物变蛋的光辉岁月》《猪血五花肉银耳汤的抗霾战》等,就可见一斑.

说起自己的科普文章还有点特色,朱毅自认为可能与她从事的研究领域有关.“我研究的专业内容是重金属污染和环境内分泌干扰物,当下中国正处于30年来工业快速发展遗留下的环境问题越来越凸显的时期.在讲食品安全的问题上,我可能能会在更宏大的环境立场上去看,提出一些不同的观点.例如,对于食品添加剂,对人体来说也许是无害,但从环境安全的角度看,我就觉得如果添加的必要性没那么强,又对环境存在隐患,就倾向于不用.”

深度参与电视新闻报道

当然,透过电视媒体普及食品安全事件中的科学问题,是朱毅科普工作中非常重要的一部分.

“最开始参与电视新闻报道,是因为有记者来找我做采访,后来相关采访就越做越多,像血燕报道、人造鱼翅事件、黄浦江死猪事件、地沟油等公众非常关心的议题,都有做过.”朱毅回忆说.

很多时候,朱毅不只是参与采访、解答问题,而是从报道前期就开始介入.“有些节目从报选题开始就找我一起商量,这个话题能不能做、有没有价值、切入口在哪里、做的过程中可能会遇到哪些问题,我都会提供一些意见,教他们一些科学的方法,提供一些技术支持等.”

让朱毅印象深刻的一次就是2013年初,参与中央电视台《焦点访谈》栏目做“人造鱼翅”的话题.“这个选题我和栏目组合作做了半年多,因为他们前期要有些暗访、跟踪拍摄等工作,我帮他们检验取来的样本是真是假等,还有其他很多工作.”

在朱毅看来,对研究食品的科研人员来说,有些让公众迷惑的问题,其实背后的科学道理都非常简单,只要有兴趣去讲,就能讲得清楚.“例如,镉米危机事件出来的时候,话题很敏感,公众的关注度特别高,我和白岩松老师做连线采访,我就告诉大家实际上不需要那么惊慌,超标超得最多的大米都还可以出口.可能说得也不是特别精准,但绝对是实事求是,同时也能够和公众进行很好的风险交流,把消费者的恐慌降低到正常水平,这就起到了作用.”

食品安全领域需要“风险交流”

由于时下国内食品安全事件频发,公众对于相关问题科普的需求也越来越多.

在朱毅看来,与其仍然叫食品安全方面的科普,不如用“风险交流”四个字更为准确.“如今,大家都关注食品安全问题,风险交流就是让食品安全的各个相关方面都纳入进来.对于企业,我们科研工作者可以与之进行风险交流,告诉他们哪些地方有可能出问题.例如,如果我看到酒厂全部用塑料制品,我就会告诉他们可能会塑化剂超标.这时的科普就是以风险预警的方式呈现,把有可能发生的食品安全风险扼杀在摇篮里.”

而对于消费者,朱毅认为:“我们现在的社会是个风险社会,公众首先需要知道,狼可能会来.面对当前空气、土壤和水被污染的大环境,要明白我们不是生活在真空当中,环境问题狼出没,总会殃及食品安全,与环境相关的食品安全事件可能会层出不穷.让大家心中有数,少抱怨多治理,一旦出现问题不要过于恐慌.”其次,如果狼真的来了,那相关专家就需要告诉公众,这些狼只是出来吓唬吓唬人,还是真的会造成实质性伤害,当不走运遇到危险的时候,又该如何保护自己.只有这样,在食品安全方面,民众才会更加理性.”

由于长期与媒体打交道,朱毅深知媒体既要抢时效性,又要保证真实,“这是很难的事情”.“所以,科研人员科普的对象也需要把媒体人纳入进来,让媒体人具备足够的科学素养,而不是只以吸引眼球为目的,夸大恐慌.”朱毅说道,“当食品安全事件发生时,媒体人站到前面是应该的,有了问题不应该遮遮掩掩,但一定要做到客观分析.我们做科普的专家也是一样,不偏不倚,才能形成公信力.当食品安全事件爆出,在大家沸沸扬扬、不知所措的时候,公众才会选择相信你说的话.”

(文章转自《中国科学报》)

总结:本文是一篇关于朱毅论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。

参考文献:

1、 中国食品安全监管问题现状简析 摘要:近年来,我国进入食品安全事件频发期。“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”辣酱、瘦肉精、毒生姜、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成影响之。

2、 食品安全监管国际经验比较其路径选择 摘要: 食品安全监管是近年来社会关注的焦点与热点之一。通过对食品安全监管国际经验研究成果的评述,发现已有文献主要集中在监管模式、制度特点、机制设。

3、 企业和消费者最优食品安全努力水平分析 摘要:食品供给企业和消费者是食品安全的供需主体,他们所采取的不同食品安全措施之间通常具有互补和替代两类典型关系,这将直接影响他们的食品安全努力决。

4、 我国食品安全政府信息质量年度观察 摘 要:通过对中央相关部门网站2012年6月至2013年7月期间的食品安全信息进行查询和分析,发现我国食品安全信息公开由制度建设转向行为规范;重。

5、 消费者高额索赔可倒逼食品安全 南京市民葛女士向记者反映,她购买了来伊份的甘栗仁,结果回去拆开发现有一袋已经发霉变质,而且这包甘栗仁还在保质期内。葛女士要求按照《食品安全法》的。

6、 基于公共董事制度食品安全问题治理机制 摘 要?演现有的食品安全问题治理制度和机制存在缺陷,亟待发掘公司内部治理机制的作用。基于利益相关者治理理论,在公司治理机制中引入食品受众的积极参。